15 août 2019

BRUSCHETTAS AUX TOMATES RÔTIES & MOZZARELLA

          En novembre 2014, date de première parution de ces bruschettas, j'utilisais du fromage fumé tressé argentin. Pour la remise à jour, c'est une simple boule de mozzarella qui le remplace de manière plus classique, certes, mais tout aussi savoureuse.    Bruschettas aux Tomates Rôties & Mozzarella Pour 2 personnes :  - 2 grandes tranches de pain de campagne - 3 belles tomates  - 3 gousses d'ail  - QS d'origan séché - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - fleur de... [Lire la suite]
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10 juillet 2019

BRUSCHETTAS CHRONONUTRITIVES AU GORGONZOLA

         En juin 2011, je vous racontais qu'on chassait la graisse en mangeant gras le matin, selon le principe de la chrononutrition. D'une part, un petit déjeuner riche en protéines éviterait le grignotage en fin de matinée et permettrait de réduire le nombre de calories consommées tout au long de la journée.  D'autre part afin d’apporter en premier dans la journée à l'organisme les gras saturés dont il aura besoin dans la nuit pour reconstituer les parois des cellules qu’il va réparer ou... [Lire la suite]
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01 février 2019

BRUSCHETTA COMME UNE PIZZA, A LA BURRATA & PROSCIUTTO DI PARMA

         Si la bruschetta, en Italie, est plutôt servie comme un antipasti à l'apéro ou en hors d'oeuvre, nous nous aimons la consommer bien garnie, en tant que plat unique avec une salade.  Celle ci, je l'ai imaginée tartinée de passata et garnie d'ingrédients qu'on trouve habituellement sur une pizza.  Croyez moi ou non, mais nous avons trouvé cette bruschetta bien meilleure qu'une pizza !    Bruschetta comme une Pizza, à la Burrata & Prosciutto di Parma Pour 2 personnes : ... [Lire la suite]
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11 avril 2012

BRUSCHETTAS A LA MOZZARELLA & AUX HARICOTS BLANCS

          J'ai re-découvert Donna Hay à la télévision argentine dans son émission Fast, Fresh, Simple ......... j'avais pourtant déjà un de ses livres, je m'y suis donc replongée avec plaisir en commençant par une bruschetta trop tentante ! Tellement que je l'ai faite 2 fois en 2 jours ! D'abord en tant que plat principal rapide pour 2 personnes, puis en tant qu'entrée pour 4 personnes, en coupant les bruschettas en deux. J'ai aussi diminué un peu les proportions qui me paraissaient énoooooormes,... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

BRUSCHETTA ROQUEFORT & CHOCOLAT BLANC

            Si vous avez passé du temps au dernier Salon du Chocolat, vous avez sûrement vu cette association étrange et peu probable. Hein ? Naaaaaaaaaaaan, bien sûr que je n'y étais pas moi puisque je suis à des milliers de kilomètres ........... mais ma copine Anaïs y était, elle ! Et là où j'adore encore plus Anaïs, c'est qu'elle m'envoie toujours quelques photos mystérieuses, sans me donner aucunes indications, juste je dois deviner de quoi il s'agit ! Et la dernière photo... [Lire la suite]
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18 août 2011

BRUSCHETTAS A LA ROMAPOLITAINE

        Ces petites tartines m'ont posé un sacré problème ............ non pas pour les réaliser, encore moins pour les manger (délicieuses !)........... Non, le problème c'était de leur trouver un petit nom ! Le cheminement était le suivant : sauce tomate + mozzarella + parmesan + basilic, pas de doute, ça sent l'Italie. Mais bon, "Bruschettas Italiennes", ça sonnait un peu trop simpliste ! Et la prise de tête suit ......... peut être bien "Bruschettas a la Romana" ?????? ou alors "Bruschettas Napolitana"... [Lire la suite]
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