06 juillet 2018

BROWNIE AUX HARICOTS ROUGES & CHOCOLAT

            Après une première expérience réussie des légumineuses en version sucrée (cake aux lentilles corail, épices & pépites de chocolat), j'ai voulu réitérer un goûter sans gluten à emporter chez des amis. Et j'avais l'embarras du choix : des gâteaux, des cakes, des muffins, des brownies ... avec des pois chiches, des lentilles (vertes ou corail), des haricots (blancs, noirs ou rouges).... Au final j'ai opté pour le brownie aux haricots rouges de Objectif : Zéro Miette !, en adaptant la... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

BROWKIE AU THÉ MATCHA & AUX DEUX CHOCOLATS

            Après avoir acheté du thé matcha pas cher du tout à l'aéroport de Tokyo, j'ai eu envie de faire une petite douceur verte pour le goûter .......... après une longue hésitation entre des petits biscuits et un cake (ou des muffins), je me suis dit que j'allais mêler les deux en bidouillant la recette des cookies brownie d'Amélie.  Oui mais voilà, parfois les bidouillages en cuisine, ça foire ! Et là, pas moyen de faire des petits tas sans qu'ils s'étalent au point de se rejoindre même... [Lire la suite]
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15 mai 2014

CHEESECAKE BROWNIE AUX POMMES

        Le mélange marbré moitié cheesecake moitié brownie, ce n'est pas une nouveauté dans ma cuisine. Je vous l'avais déjà proposé ici.  J'ai réitéré en modifiant un peu les proportions, mais surtout en y ajoutant des pommes ..... parce qu'il m'en restait 2 hein, pas pour se donner bonne conscience, parce que même avec de la pomme dedans, ça reste une petite bombe calorique !        Cheesecake Brownie aux Pommes Pour 12 personnes :  Les pommes :  - 2 petites... [Lire la suite]
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28 mars 2014

MINI BROWNIES-KOUGLOFS

Mieux que des mini kouglofs, ces brownies de Nigella auraient dû être des petits bols ..... mais pour ça, il m'aurait fallu des moules "coupelles à dessert". Comme le dit si bien Nigella, "ce moule spécifique vous donne de splendides petits gâteaux qui, une fois retournés, possèdent un creux au milieu, les transformant ainsi en bols comestibles parfait pour recevoir de la glace, de la crème fouettée ou toute garniture de votre choix".  Pour voir à quoi ressemble ce fameux moule, c'est ici.  Mais comme ce moule, je ne l'ai... [Lire la suite]
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08 mars 2014

BROWNIE CHIC AU CHOCOLAT AU LAIT & NOIX DU BRESIL

      Un brownie super riche, et aussi super chic ! Super chic de par sa décoration à la crème fouettée et les amandes effilées, et super calorique de par la présence de noix du Brésil. Mais ces noix sont également riches en sélénium, alors on peut leur pardonner le fait qu'elles soient grasses !  Pour avoir meilleure conscience, sachez que la crème fouettée et les amandes sont facultatives ........... mais c'est tellement meilleur avec !  Brownie Chic au Chocolat au Lait & Noix du Brésil Pour un... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

CHEESE-BROWNIE BLACK&WHITE

          Un peu de Brownie Deux Couleurs + un peu de Cheesecake Brownie = un délicieux mélange bien gourmand !  Cheese-Brownie Black&White Pour 8 parts :  Le Brownie au Chocolat Blanc :  - 100 g de chocolat blanc - 50 g de beurre - 40 g de sucre - 1 oeuf - 25 g de farine - quelques gouttes d'extrait de vanille Le Cheesecake au Chocolat Noir :  - 100 g de philadelphia - 50 g de chocolat noir - 1 oeuf        Préchauffer le four... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

BROWKIE ARGENTIN

            Le brownie trouve son origine en Amérique ........... les cookies aussi ! Je ne sais pas qui a eu la bonne idée d'associer les deux, mais c'est une réussite totale ! Le Browkie donc ! Américain, sans doute ........... et ben pas le mien ! J'ai décrété que mon Browkie serait argentin ou ne serait pas ! Avec des ingrédients locaux, comme le célèbre Dulce de Leche, mais aussi avec de la pâte Bon O Bon. Le dulce de leche, je ne le présente plus, tout le monde connaît je pense... [Lire la suite]
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19 août 2011

CHEESECAKE BROWNIE

        10 ans déjà que Narda Lepes, cuisinière argentine, présente ses recettes à la télévision. Après avoir donné naissance à une petite fille il y a quelques mois, elle revient avec une toute nouvelle émission, "Lo de Narda".  Et pour la première, un spécial cheesecake .......... où j'ai découvert un mélange de cheesecake et de brownie qui avait l'air trop gourmand pour passer à côté ! Juste ses proportions du brownie me semblaient ENORMES : 500 g de beurre, 500 g de chocolat, 12 oeufs ! Alors j'ai fait... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

BROWNIE DEUX COULEURS

        C'est tout de même terrible cette irrésistible envie de chocolat ........... à laquelle je cède presque toujours ! Je précise que ce n'est pas moi qui suis à l'origine de cette subite envie, mais une jeune gourmande et avide de chocolat ........ que j'ai contentée avec un brownie façon Lignac, le Brownie Deux Couleurs     Pour 4 personnes : - 100 g de chocolat noir - 100 g de chocolat blanc - 125 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 3 oeufs - 50 g de farine - 50 g d'amandes... [Lire la suite]
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28 mai 2011

BROWNIES AUX OREO

         Lorraine Pascale est un ancien mannequin britannique qui a suivi une formation de Chef Pâtissier. A ce titre, elle a ouvert un magasin à Londres, présente une émission télévisée mais a aussi rédigé un livre : Baking Made Easy. Mon anglais étant relativement moyen -au niveau des pâquerettes en réalité-, j'ai été ravie de découvrir une magnifique recette de Lorraine sur un blog espagnol, Fook & Cook. Ni une, ni deux, il a fallu que je teste ABSOLUMENT ces Brownies aux Oreo. Pour un moule de... [Lire la suite]
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