
LeBrocciu, bien spécifique à la Corse, est un fromage de lactosérum de brebis ........ et je viens de trouver son alter ego au Portugal : le Requeijão de ovelha. Il s'agit également d'un fromage de lactosérum de brebis, mais en l'achetant, je n'étais pas bien sûre de ma trouvaille. Après l'avoir goûté, je peux assurer que si, c'est très très ressemblant.
Croque aux Asperges, Fromage de Lactosérum de Brebis & Chorizo
Pour 4 croques :
- 8 tranches de pain de mie sans la croûte
-...
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