20 février 2018

SALADE TIÈDE DE COURGE RÔTIE AUX ÉPICES & AU BOULGOUR

              Lors de sa première parution en novembre 2010, j'avais suivi à la lettre la recette de Clea (du livre Variations Potimarron). Cela dit, les modifications apportées à ce jour ne sont pas extraordinaires : j'ai juste remplacé le potimarron par de la butternut, utilisé du paprika fumé plutôt que doux, et profité du rice-cooker pour la cuisson du boulgour.    Salade Tiède de Courge rôtie aux Epices & au Boulgour Pour 4 personnes : - 1 courge butternut - 2... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

SALADE DE BOULGOUR AU POULET & LÉGUMES VERTS

            Une petite salade facile .......... tellement facile que j'ai failli ne pas la photographier (parce que parfois la blogueuse culinaire hésite à poster des trucs trop simples !).  Facile je disais donc ................... oui, mais à ce point déconcertante de simplicité et si gourmande à la fois, qu'elle méritait bien un petit article.    Salade de Boulgour au Poulet & Légumes Verts Pour 2 personnes :  - 1 verre de boulgour - 1 escalope de poulet - 1/2 citron -... [Lire la suite]
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22 avril 2013

FAUX CHILI CON CARNE AUX BOULETTES & HARICOTS BLANCS

  Il y a quelques jours à peine, alors que je zappais à la télévision, je me suis arrêtée sur une émission de Jamie Oliver où il cuisinait un chili con carne aux boulettes en 15 minutes à peine. Comme je ne voulais pas en perdre une miette pour aller chercher papier et crayon, j'ai essayé de tout enregistrer grosso modo dans ma petite tête et me suis empressée de réaliser, le lendemain, cette recette alléchante et rapide.  Sauf que .............. d'une part, je suis obligée d'adapter en fonction des ingrédients que je... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

RAGOÛT DE CHORIZO & POIS CHICHES

          Chaque fois que je vois Nigella à la télé avec une recette appétissante, je vais directement voir dans son Kitchen si elle s'y trouve ! Et c'est bien souvent le cas .......... comme ce ragoût qui utilise des ingrédients du placard. Je l'ai indexé, malgré le titre, dans la catégorie Sarrasin, Millet, Quinoa & Autres Céréales, parce que l'ingrédient principal, c'est le boulgour ! (j'y avais pas fait attention de suite, mais 500 g de boulgour pour 4 personnes, c'est ENORME ! Pas grave, ça laisse... [Lire la suite]
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12 avril 2011

GALETTES DE QUINOA & BOULGOUR AUX EPINARDS

          Longtemps que je n'avais rien cuisiné avec du quinoa ........ j'y remédie donc ! Au départ, une recette de galettes quinoa-courgette du magazine Saveurs n°176 ........ au final, des Galettes de Quinoa-Boulgour aux Epinards Pour 5 galettes : - 200 g de mélange Quinoa & Boulgour - 200 g d'épinards en branches décongelés - 2 gousses d'ail - 25 g de farine - 2 oeufs - 2 grosses cuillères à soupe de crème fleurette - 1/2 cuillère à café de paprika fumé - sel et poivre - huile d'olive ... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

PETIT TABOULE DE LAITUE DE MER

          Et bien ça y'est, il fallait bien que ça arrive un jour...... j'ai acheté ma première algue : de la laitue de mer. Après avoir bien feuilleté mon livre Algues, Saveurs marine à cuisiner, j'ai su que la laitue de mer apportait des protéines, du fer, du calcium, du manganèse, du magnésium, du phosphore, des vitamines A, B3 et B9. La laitue de mer, nous dit l'auteur, a un goût "vert", un peu poivré ; sa saveur est corsée et son odeur discrète. Pour commencer avec ma première algue, j'ai opté pour... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

POULET CITRONNÉ A LA LIBANAISE

            Les recettes où les aliments cuisent au four dans une cocotte m'ont toujours fait rêver ........ peut être parce que ça rappelle la cuisine de nos grands mères ? Bref, comme je n'avais pas de cocotte allant au four ( mais toujours avec ces satanées poignées en platique !!!!! ), je ne m'attardais pas trop sur ces recettes......... mais je les conservais quand même, hein, je savais bien qu'un jour ou l'autre ........... Et ce jour est enfin arrivé ! Cette cocotte de mes rêves ( parfois, il... [Lire la suite]
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