biscuits - Vanille & Poivre Rose

13 décembre 2022

BISCUITS AU GINGEMBRE

Lorsqu'il s'agit de faire des biscuits au gingembre, j'ai beau avoir plusieurs recettes, je réitère toujours celle de Il en faut peu pour ... être heureux. Ils sont tellement parfumés et croustillants, je les adore ! En 2013, je les avais déclinés en...

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Tags: gingembre, biscuits, panela

20 août 2022

BISCUITS FONDANTS AU RHUM

En septembre 2009, je partageais cette recette de Martha Stewart, issue de son livre Biscuits, Sablés, Cookies, la Bible des tout petits gâteaux. A l'époque, j'avais scrupuleusement suivi les indications et ingrédients. Pour la remise à jour, j'ai remplacé...

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Tags: vanille, rhum, biscuits

6 août 2022

BAVAROIS AU CHOCOLAT BLANC, CITRON VERT ET FRAMBOISES

En 2009, je suivais bien scrupuleusement la recette des petits bavarois de Chantal . Pour la remise à jour, j'ai fait quelques petites entorses à sa recette d'origine. J'ai utilisé 4 cercles à entremets de 9 cm de diamètre (sans rhodoïd et sans grosses...

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Tags: framboises, citron vert, chocolat, bavarois, blancs d'oeufs, biscuits

11 mars 2021

BISCUITS AU MIEL & A LA CARDAMOME

Ces biscuits font partie des premières recettes parues sur mon blog, en août 2009. De l'époque où je ne me souciais pas de faire de jolies photos. De l'époque où je ne réduisais pas encore quasi systématiquement les quantités de sucre indiquées (quoiqu'ici...

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Tags: muscovado, miel, cardamome, biscuits, panela

11 décembre 2017

SAUCISSON AU CHOCOLAT (NOISETTES, PISTACHES & BISCUITS)

Le saucisson au chocolat était, il y a encore quelques années, un grand classique des Fêtes de fin d'année ..... on le voyait sur tous les blogs, le mien n'y faisant pas exception. J'ai légèrement modifié ma recette de 2009, en supprimant notamment le...

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Tags: petits-beurre, chocolat, pistache, noisettes, saucisson, biscuits

9 juillet 2016

PALETS BRETONS

Aujourd'hui on va prendre le goûter dans l'ouest de la France avec des biscuits traditionnels de Bretagne : les palets bretons (qui pour la petite histoire tiennent leur nom du jeu des palets bretons ). Et pour qu'ils aient le bon goût des vrais palets...

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Tags: biscuits, jaunes d'oeufs

14 décembre 2015

WINACHTSBREDELE A LA CANNELLE & AU GINGEMBRE

Même sous notre climat tropical, je ne déroge pas à la tradition alsacienne des Winachtsbredele, les petits gâteaux de Noël. Je me souviens que lorsque j'étais petite, ma maman en faisait d'innombrables fournées : spritzbredele, butterbredele, anisbredele,...

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Tags: gingembre, mascarpone, cannelle, biscuits, grué de cacao

8 décembre 2014

BISCUITS D'ANIS

Contrairement à ce qui est indiqué dans le livre de Christophe Felder, mes biscuits ne sont pas restés bien blancs sur le dessus, et il ne s'est pas formé de semelle dessous. Peut être parce qu'en lisant la recette trop vite, j'ai zappé qu'il fallait...

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Tags: biscuits, anis

6 décembre 2014

BISCUITS AUX ÉPICES

Je sais pas vous, mais moi, les biscuits de décembre, je les aime lorsqu'ils sont épicés ..... et croquants. C'est tellement miam ! J'ai suivi une recette du Saveurs Spécial Desserts 2014, sans les trouer puisque je ne voulais pas les accrocher au sapin....

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Tags: cannelle, biscuits, epices, mélasse

23 mai 2014

BISCUITS A LA MÉLASSE

Waouh ! Je savais que la mélasse avait un petit goût de réglisse, mais je n'imaginais pas qu'il soit si prononcé ! En clair, si vous aimez la réglisse, pas de problème pour ces biscuits parus dans le n°204 de Saveurs. Moi je n'en suis pas fan-addict,...

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Tags: muscovado, biscuits, mélasse

5 avril 2014

KEY LIME PIE

Quand j'étais plus jeune, lorsque j'étais invitée à déjeuner ou à dîner, j'étais prête longtemps avant que ce soit l'heure de partir ...... et je m'ennuyais ferme en regardant ma montre toutes les 5 minutes ! Maintenant, je suis plutôt à l'extrême inverse...

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Tags: citron, citron vert, lait concentré, biscuits

29 janvier 2014

TARTES CHOCOLAT FRAMBOISE CHANTILLY

Pas de cuisson pour ces tartelettes gourmandes à souhait .......... j'ai réalisé le fond de la même manière que pour les cheesecakes, avec des biscuits et du beurre. Tartes Chocolat Framboise Chantilly Pour 2 tartelettes de 12 cm de diamètre : - 120 g...

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Tags: framboises, confiture, tartes, chocolat, amandes, cacahuetes, cacao, avoine, biscuits

18 décembre 2013

CUPCAKES DE NOËL

Un petit assortiment de cupcakes de Noël ............ la base est toute simple, à la vanille, mais ce sont les décorations qui en font de véritables gourmandises de Fêtes. Cupcakes de Noël Pour 18 pièces : - 225 g de beurre mou - 225 g de sucre - 225...

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Tags: fromage blanc, gingembre, cupcakes, biscuits, pastillage

14 décembre 2013

BISCUITS CRAQUELES RED VELVET

Vous connaissez mon penchant pour tout ce qui est Rouge Velours ........... alors après les cupcakes, les whoopies, le gâteau et les cheesecakes, j'ai repris ma recette des biscuits craquelés au chocolat pour les transformer en Red Velvet ! Enfin, presque...

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Tags: chocolat, biscuits, Red Velvet

1 décembre 2012

GÂTEAU ALTER GUSTO

J'aurais pu l'appeller "Gâteau au chocolat, ricotta & Lincoln" .... mais j'ai préféré lui donner le doux nom de "Gâteau Alter Gusto" puisqu'il vient de chez Carole ! Elle le réalise avec des Petits Bruns, qui n'existent pas ici ! Je les ai remplacé par...

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Tags: ricotta, chocolat, cacao, café, biscuits, liqueur de café

2 juin 2012

BISCUITS CRAQUELES AU CHOCOLAT

Me voilà de retour après un peu plus d'un mois de vacances et quelques déceptions -dont le décès de ma Mémé adorée- Je ne me suis pas encore remise en cuisine mais je pioche dans ma petite réserve pour vous faire saliver un peu. Déjà vus sur de nombreux...

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Tags: chocolat, biscuits

18 novembre 2011

MARQUISE CHOCOLAT-BISCUITS CITRON

Ah ces photos savoureuses qui nous font craquer ............. celle ci, parue dans la revue Cuisine & Vins de France, m'a immédiatement fait envie ! La recette de Marquise Chocolat-Spéculoos qui l'accompagnait aussi .......... même si j'ai dû ajuster...

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Tags: citron, glaces, chocolat, biscuits, marquise