biscuits à la cuillère

Je savais que je tapais dans le mille avec un tiramisu aux fraises pour faire plaisir à une amie .......... déjà l'année passée, elle ne tarissait pas d'éloges sur ce tiramisu estival.  Je renouvelle donc ........ mais avec une recette différente, une recette de l'application iPhone Philadelphia. La recette est donnée pour 4 personnes, mais avec les proportions indiquées, j'ai réussi à faire 6 verrines individuelles + encore un petit saladier, soit 2 ou 3 verrines supplémentaires.  J'ai aussi réalisé quelques petites... [Lire la suite]

Après celle à l'Ananas et au Rhum, après celle aux Poires (non publiée car réalisée selon la même recette de celle à l'ananas) voici la très classique version aux fraises ............. mais pas si classique que ça en fin de compte puisque j'y ai mis mon grain de sel ! Je me suis très fortement inspirée de la recette de Sandra .... mais en remplaçant le fromage blanc par du Philadelphia, la vanille par du basilic et le sirop de fraise par du limoncello.                      ... [Lire la suite]

J'ai longtemps cru que la Charlotte ne pouvait être qu'aux fraises ............... à cause de Chalotte aux fraises (ce qu'on peut être naïf lorsqu'on est petit !).  En grandissant, j'ai découvert les Charlotte aux noix, au chocolat, aux pommes, aux poires ........... et tout récemment, j'ai découvert la Charlotte à l'ananas, celle de Natacha, en version express.  C'est cette version qui m'a donné envie de réaliser ma première Charlotte.  J'ai augmenté un peu les proportions et ajouté du rhum (ben quoi ? je vous ai... [Lire la suite]

Qu'est ce qu'on fait d'un reste de biscuits à la cuillère et de Philadelphia suite à un tiramisu au café ? Ben on improvise ! Et un mélange de charlotte et de cheesecake, aromatisée au café pour rester dans les notes du tiramisu ! Cheese-Charlotte au Café Pour 2 personnes : - 7 biscuits à la cuillère - 220 g de Philadelphia - 40 g de sucre - 1 oeuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à soupe de liqueur de café              Préchauffer le... [Lire la suite]

Il est temps de clore -temporairement- le chapitre repas Donna Hay. Et tout naturellement, après l'entrée et le plat, voilà le dessert ....... un tiramisu. Mais un tiramisu un peu particulier puisque dressé directement dans l'assiette (la photo du livre me faisait terriblement envie !). J'ai dû m'adapter quand même puisqu'il m'a été absolument impossible de mettre la main sur un pot de mascarpone à Pinamar (alors que jusqu'à présent, j'en avais toujours trouvé !). Bon, ben du Philadelphia, ça f'ra bien l'affaire ! ... [Lire la suite]

Le Tiramisu, je l'aime dans sa version classique, avec du café et de l'amaretto ....... mais là, en plein été, je ne suis pas contre la version fruitée, plus fraîche ! Mon amie Mariel a dit que ce Tiramisu était "le meilleur dessert qu'elle ait jamais mangé, un plaisir qui ne devrait jamais finir !" Tiramisu aux Fraises & Kiwi Pour 6 personnes : - 300 g de fraises - 1 kiwi - 12 biscuits à la cuillère - 250 g de mascarpone - 2 gros oeufs - 60 g de sucre en poudre - le jus d'une grosse orange - 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]

Y'a des fois, vraiment, je me demande pourquoi je ne suis pas les recettes des livres à la lettre près, à la virgule près, plutôt que d'essayer de remplacer tel ou tel ingrédient par un autre !!!!!! Là, en tout cas, j'aurai mieux fait de suivre mot pour mot les instructions de Trish Deseine ( My Cuisine ) ..... parce que remplacer le mascarpone par du tofu soyeux, je pensais que ça allait alléger un peu son tiramisu au chocolat, et pour l'alléger, ça, ça l'a allégé : il était plein d'eau !!!!!!!!!!!! Pas réellement mauvais,... [Lire la suite]