06 avril 2018

TIRAMISU

            Chargée d'apporter le dessert (pour être tout à fait honnête, je me suis volontairement proposée pour apporter le dessert), mes hôtes ont choisi le tiramisu, traditionnel dessert italien qui, littéralement, signifie «tire-moi vers le haut».  Si j'avais, auparavant, souvent réalisé ce mets excellentissime, force est de constater que je ne vous avais encore jamais proposé la version classique sur le blog. Je répare donc cette omission, avec la recette de Bernard, qui promet un... [Lire la suite]
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26 mai 2014

CHARLOTTE AUX FRAISES, BASILIC & CITRON

            Vous connaissez tous et toutes mon addiction aux livres de cuisine ......... alors la possibilité de se voir offrir 2 livres supplémentaires, ça ne se refuse pas !  Il s'agit d'un concours organisé par la communauté facebook des Blogs de Cuisine, avec en gain les livres "Les desserts de Bernard" ainsi que "La petite Epicerie du Fait-Maison".  Si vous désirez participer vous aussi, vous avez jusqu'au 31 mai pour poster votre charlotte, qu'elle soit salée ou sucrée, de forme... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

CHARLOTTE FINE AU CHOCOLAT & AU RHUM

        Un dessert qui plaît à tous .......... même à notre cousin qui n'aime pas le chocolat noir (il en a même repris, c'est pour dire si elle était bonne cette charlotte !). La recette que j'ai suivie provient d'un Hors série cuisine du magazine Avantages. J'ai utilisé moins de biscuits à la cuillère car ils étaient bien larges, et arrondi à 200 g de chocolat au lieu des 125 de la recette. J'ai également zappé la confection du sirop en mélangeant directement du sirop de sucre de canne avec du rhum. Et sinon,... [Lire la suite]
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18 février 2013

TIRAMISU AUX FRAISES & PHILADELPHIA

        Je savais que je tapais dans le mille avec un tiramisu aux fraises pour faire plaisir à une amie .......... déjà l'année passée, elle ne tarissait pas d'éloges sur ce tiramisu estival.  Je renouvelle donc ........ mais avec une recette différente, une recette de l'application iPhone Philadelphia. La recette est donnée pour 4 personnes, mais avec les proportions indiquées, j'ai réussi à faire 6 verrines individuelles + encore un petit saladier, soit 2 ou 3 verrines supplémentaires.  J'ai aussi... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

CHARLOTTE ANANAS & RHUM

          J'ai longtemps cru que la Charlotte ne pouvait être qu'aux fraises .... à cause de Charlotte aux fraises (ce qu'on peut être naïf lorsqu'on est petit !).  En grandissant, j'ai découvert les Charlotte aux noix, au chocolat, aux pommes, aux poires ........... et tout récemment, j'ai découvert la Charlotte à l'ananas, celle de Natacha, en version express.  C'est cette version qui m'a donné envie de réaliser ma première Charlotte.  J'ai augmenté un peu les proportions et ajouté du rhum... [Lire la suite]
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20 avril 2012

CHEESE-CHARLOTTE AU CAFE

          Qu'est ce qu'on fait d'un reste de biscuits à la cuillère et de Philadelphia suite à un tiramisu au café ? Ben on improvise ! Et un mélange de charlotte et de cheesecake, aromatisée au café pour rester dans les notes du tiramisu !     Cheese-Charlotte au Café Pour 2 personnes : - 7 biscuits à la cuillère - 220 g de Philadelphia - 40 g de sucre - 1 oeuf - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à soupe de liqueur de café     Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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13 avril 2012

TIRAMISU MINUTE AU CAFE

          Il est temps de clore -temporairement- le chapitre repas Donna Hay. Et tout naturellement, après l'entrée et le plat, voilà le dessert ....... un tiramisu. Mais un tiramisu un peu particulier puisque dressé directement dans l'assiette (la photo du livre me faisait terriblement envie !). J'ai dû m'adapter quand même puisqu'il m'a été absolument impossible de mettre la main sur un pot de mascarpone à Pinamar (alors que jusqu'à présent, j'en avais toujours trouvé !). Bon, ben du... [Lire la suite]
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15 février 2012

TIRAMISU AUX FRAISES & KIWI

    Le Tiramisu, je l'aime dans sa version classique, avec du café et de l'amaretto ....... mais là, en plein été, je ne suis pas contre la version fruitée, plus fraîche ! Mon amie Mariel a dit que ce Tiramisu était "le meilleur dessert qu'elle ait jamais mangé, un plaisir qui ne devrait jamais finir !" Tiramisu aux Fraises & Kiwi Pour 6 personnes : - 300 g de fraises - 1 kiwi - 12 biscuits à la cuillère - 250 g de mascarpone - 2 gros oeufs - 60 g de sucre en poudre - le jus d'une grosse orange - 2... [Lire la suite]
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