24 août 2020

CAKE BANANES/FRAMBOISES A L'HUILE DE COCO

     Ayant 2 bananes bien noires à écouler, j'ai voulu y associer les quelques framboises qui subsistaient dans mon frigo.  J'ai arrêté mon choix sur une recette de Marie Laure et je ne le regrette absolument pas.      Cake Bananes/Framboises à l'Huile de Coco Pour 1 cake :  - 2 bananes bien mûres - 2 oeufs - 3 cuillères à soupe d'huile de coco (+ 1 cuillère pour graisser le moule) - 3 cuillères à soupe de lait d'amande - 250 g de farine - 11 g de levure chimique - 100 g de... [Lire la suite]
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14 août 2020

BANANA BREAD A L'AVOINE, YUZU & COMBAVA

     Un banana bread pas vraiment traditionnel, mais délicieusement parfumé, super moelleux et relativement "healthy". J'aime en prendre une tranchinette au goûter, avec un mate (cada vez mas argentina).    Banana Bread à l'Avoine, Yuzu & Combava Pour 1 cake :  - 2 bananes bien mûres - 2 oeufs - 60 g de panela (rapadura) - 50 ml d'huile d'olive - 1 yaourt nature - 80 g de petits flocons d'avoine - 80 g de farine - 4 g de levure chimique - 1 cuillère à café de yuzu en poudre - 12 gouttes... [Lire la suite]
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31 juillet 2020

NICE CREAM BANANE/AMANDE

        La nice cream (banaNa ice cream) est une glace minute réalisée avec des rondelles de banane congelées puis mixées. On la décline ensuite selon ses goûts, avec d'autres fruits (congelés ou non), éventuellement avec des toppings gourmands. Pour l'onctuosité, on peut ajouter un peu de lait ou de yaourt, mais forcément végétal pour le principe même de la nice cream est d'exclure tous les produits laitiers d'origine animale.  Si la plupart du temps je réalise des glaces express à base de banane... [Lire la suite]
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06 février 2020

GLACE EXPRESS AU YAOURT, MANDARINE & BANANE (sans sorbetière)

         Congeler la banane pour en faire de la glace, je le fais de plus en plus souvent, notamment l'été. La plupart du temps, je l'associe aux framboises, comme ici ou encore là.  Mais parfois, même en hiver, une petite envie de glace me titille. J'adapte donc le principe avec un fruit de saison. Aujourd'hui je vous propose donc une version un peu plus riche, afin de terminer ma pâte à tartiner à la mandarine.    Glace Express au Yaourt, Mandarine & Banane (sans sorbetière) Pour... [Lire la suite]
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06 mai 2019

CAKE A LA BANANE & AU CHOCOLAT

         Alors que le terme de "Banana Bread" est très à la mode ces derniers temps sur la blogosphère culinaire, je lui préfère largement l'appellation "cake" ..... mais ne me demandez pas pourquoi, je n'en sais strictement rien, c'est juste que c'est comme ça !    Cake à la Banane & au Chocolat Pour 1 cake :  - 100 g de sucre muscovado - 55 g de beurre demi-sel mou - 4 petites bananes bien mûres (3+1) - 2 oeufs - 1 bouchon de rhum blanc - 150 g de farine - 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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16 mars 2019

GÂTEAU DE SEMOULE A LA BANANE & AUX MYRTILLES

         Après les mandarines (pour rappel, la recette d'origine de Doro est ici), après les poires et les framboises, je décline la même base de gâteau de semoule avec de la banane et des myrtilles.  Je rappelle encore une fois que ce gâteau est vraiment très peu sucré ....et que si je l'aime comme ça, tous ne sont pas du même avis. Vous pouvez donc soit augmenter un peu la quantité de sucre lors de la préparation de la pâte, ou le déguster, comme mon mari, avec une sauce caramel au... [Lire la suite]
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03 février 2019

PETITS PANCAKES A LA BANANE

       Des recettes de pancakes à la banane, il y en a à foison sur la blogosphère : avec ou sans oeufs, avec ou sans lait, avec ou sans flocons d'avoine ...... à s'y perdre !  J'ai pourtant réussi à fixer mon choix et j'ai testé la recette de Healthy Food Creation. Une version diététique donc ..... même si j'ai quand même graissé ma poêle à l'huile de coco, et que nous avons dégusté ces pancakes avec de la crème de marrons pour mon mari et du sirop d'érable pour moi.  Hésitante sur la publication ou... [Lire la suite]
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13 juillet 2017

GLACE AU YAOURT, BANANES, FRAMBOISES & GRUÉ DE CACAO (sans sorbetière)

            Je commence à craindre que la chaleur estivale n'ait fait fondre ma créativité comme neige au soleil .... c'est en effet la quatrième fois en quelques jours à peine que je vous propose de la banane glacée : une fois en smoothie avec des myrtilles, et deux autres fois avec des framboises (smoothie glacé et bâtonnets de glace). Ou alors c'est juste que je ne me lasse pas d'associer la banane avec la framboise ...... avec du yaourt cette fois ci, et du grué de cacao pour la note un peu plus... [Lire la suite]
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11 juillet 2017

GLACES BANANE-FRAMBOISE-COCO (sans sorbetière)

          Attention, attention ........ avant de me jeter des cailloux, sachez que les quantités des ingrédients peuvent varier en fonction de la taille de vos moules à bâtonnets glacés. Mais si, comme moi, vous avez un surplus de glace après avoir rempli vos empreintes, vous pouvez rallonger avec du lait et faire un délicieux smoothie glacé à l'instar de celui ci.    Glaces Banane-Framboise-Coco Pour 6 glaces :  - 1 banane - 2 poignées de framboises surgelées - du lait végétal de coco ... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

SMOOTHIE GLACÉ BANANE-FRAMBOISE-COCO

            Sur me même principe que celui ci, entre le smoothie et le milk shake, mais en remplaçant les myrtilles par des framboises. Terriblement gourmand et très raffraîchissant.  Smoothie Glacé Banane-Framboise-Coco Pour 2 verres :  - 1 banane - 2 poignées de framboises surgelées - du lait végétal de coco - 1 cuillère à soupe de sirop d'agave     La veille, retirer la peau de la banane et la couper en rondelles. Congeler les rondelles de banane.  Le... [Lire la suite]
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