baba

              En mars 2011, si j'avais suivi à la lettre les ingrédients et modus operandi de cette recette de Trish Deseine  (Ma Petite Robe Noire), j'avais néanmoins voulu y mettre mon grain de sel en changeant le grand moule couronne et en utilisant 2 petits moules à savarin ..... et bien évidemment, la pâte avait débordé ! Si ça ne changeait rien au goût du baba, ce n'était pas très présentable (et du coup les photos étaient moches, moches, moches !).  J'ai donc réitéré, 8 ans après,... [Lire la suite]

            Cet après midi là, j'avais une tenace envie de faire une douceur à l'orange ! Et parmi toutes les recettes aux agrumes qui s'offraient à moi, mon choix s'est porté sur les cakes au citron en petits pots façon baba de Léa. Et quelques adaptations plus loin, j'ai enfin pu plonger ma cuillère dans un nuage savoureux à l'orange.  Comme nous sommes gourmands, j'ai fait 4 petits cakes (qui ont vraiment bien gonflé), mais si vous êtes plus raisonnables, vous pouvez les répartir dans 6... [Lire la suite]

            Mon mari aime adore le Rhum, surtout dans les pâtisseries ........ rien d'étonnant donc à ce qu'il soit fan du baba au rhum ! Pour lui faire plaisir, souvent, je lui fais des babas version express. Alors qu'en réalité, le vrai baba prend un peu plus de temps, parce que réalisé avec de la levure de boulanger. Mais en fin de compte, la recette que j'ai choisie est tout de même assez rapide : une toute petite heure d'attente, plus encore un petit peu une fois la pâte mise dans les moules. ... [Lire la suite]