avoine

      Je n'ai jamais été super fan du micro-ondes, je crois vous l'avoir déjà dit plusieurs fois ..... je ne m'en sers que très occasionnellement, notamment pour faire ramollir ou fondre du beurre lorsque j'en ai besoin pour un gâteau que je n'ai pas anticipé.  Néanmoins, lorsque j'ai vu passer ce pain au titre racoleur sur l'instagram de Hoy Comemos Sano, j'ai su immédiatement que j'allais le tester. J'aurais certes mis le temps puisqu'il s'est écoulé presque une année depuis sa parution, mais je ne l'avais pas... [Lire la suite]

     Sans pour autant suivre cette recette à la lettre, je m'en suis fortement inspirée pour cuisiner ce curry de maïs et de lentilles corail. En plus d'être original, il met de la couleur soleil au coeur de l'automne.    Curry de Maïs & Lentilles Corail au Lait d'Avoine Pour 2 personnes :  - 1 échalote - 145 g de maïs en boîte égoutté - 75 g de lentilles corail - huile d'olive - 1 cuillère à café de curry en poudre - 1 cuillère à café de curcuma en poudre - 1/2 cuillère à café de gingembre... [Lire la suite]

      Cela fait déjà bien longtemps que je voulais tester les boulettes d'aubergines pour servir avec des pâtes ..... et si les recettes ne manquent pas sur la blogosphère, j'ai néanmoins fixé mon choix sur les Boulettes Moelleuses d'Angie..... sans pour autant faire tout à fait pareil. Pour commencer, j'ai délibérément conservé la peau des aubergines. Ensuite, j'ai haché l'oignon pas trop trop finement, pour garder encore un peu plus de mâche. Et enfin, je n'ai pas attendu que ma mixture refroidisse pour confectionner... [Lire la suite]

     Un banana bread pas vraiment traditionnel, mais délicieusement parfumé, super moelleux et relativement "healthy". J'aime en prendre une tranchinette au goûter, avec un mate (cada vez mas argentina).    Banana Bread à l'Avoine, Yuzu & Combava Pour 1 cake :  - 2 bananes bien mûres - 2 oeufs - 60 g de panela (rapadura) - 50 ml d'huile d'olive - 1 yaourt nature - 80 g de petits flocons d'avoine - 80 g de farine - 4 g de levure chimique - 1 cuillère à café de yuzu en poudre - 12 gouttes... [Lire la suite]

         Et si les Energy Balls entraînaient une légère addiction ? Ce ne serait pas la fin du monde pour autant puisque ce sont des douceurs relativement saines (attention cela dit à ne pas en abuser, ça reste calorique).  Bref, j'ai récidivé, avec une version à la noix de coco et aux amandes, qui ressemble vraiment drôlement aux Ferrero Rafaello.    Energy Balls Coco-Amandes à la Vanille Pour 14 pièces :  - 100 g de dattes dénoyautées - 65 g de noix de coco râpée (50+15) ... [Lire la suite]

        Malgré leur apport calorique élevé, les energy balls restent une option saine pour les collations et les petits grignotages. Concentrées en nutriments énergétiques et bénéfiques pour la santé, elles sont souvent sans sucre ajouté et sans gluten.  J'avais déjà testé une version gourmande (et sucrée) avec des pépites de chocolat, des copeaux de coco, du beurre de soja et du sirop d'agave ..... et je n'avais encore jamais réitéré car elles étaient super addictives et je devais me faire violence pour ne... [Lire la suite]

         Très peu d'ingrédients pour une soupe très facile, avec le brocoli et l'avoine en vedettes. Je réalise souvent mon lait d'avoine en dernière minute, selon mes besoins. Il suffit juste de filtrer après avoir mixé l'eau et les flocons. Ici ce n'est pas nécessaire puisque l'okara fait partie intégrante de la soupe.    Soupe de Brocoli au Lait & à l'Okara d'Avoine  Pour 1,5 litre de soupe :  - 80 g de flocons d'avoine - 800 ml d'eau minérale - 1 petit oignon - 1... [Lire la suite]

     Sur le même modus operandi que les galettes aux trois choux et que celles au brocoli, voici une variante au chou-fleur et aux graines de courge.  Une seule et belle galette pour un repas sans viande, que j'ai accompagnée d'une petite poêlée de légumes.   Galette de Chou-Fleur aux Flocons d'Avoine & Graines de Courge Pour 1 personne :  - 100 g de chou-fleur cuit (à la vapeur) - 15 g de flocons d'avoine - 6 amandes entières - 10 g de maïzena - 2 cuillères à café de sauce soja - sel et... [Lire la suite]

            Ces nuggets sans gras, je les avais déjà publiés en 2012, avec un mélange d'épices tandoori et du fromage blanc. Aujourd'hui, faute de tandoori, j'ai parfumé au curcuma et au gingembre, en utilisant plutôt un yaourt nature. Le résultat est tout aussi satisfaisant ............ enfin, on va pas se mentir, cela n'a au final rien à voir avec de vrais nuggets cuits à l'huile ou frits, mais cette version "healthy" n'est pas mal du tout !    Nuggets Curcuma aux Flocons d'Avoine  ... [Lire la suite]

              Lors de la première publication, en août 2010, j'avais plus ou moins suivi la recette d'origine (comme il n'y avait aucune indication au bas de la page, je ne sais plus de quelle revue elle provenait).  Aujourd'hui je réitère avec quelques petites modification, notamment en remplaçant le chèvre frais par de la ricotta, et en rajoutant un peu de chapelure dans le crumble.     Aubergines farcies à la Ricotta & Crumble d'Avoine Pour 2 personnes : - 2... [Lire la suite]