Worcestershire Sauce

Ces boulettes de dinde à la sauce tomate de Nigella, ça fait un moment que j'y pense ........ et puis un matin, sans l'avoir vraiment prévu, j'ai eu envie de les faire ......... en remplaçant la dinde par du poulet, les tomates pelées par de la passata, l'huile d'olive à l'ail par de l'huile d'olive nature + 2 gousses d'ail, et en ajoutant une carotte.  Boulettes de Poulet à la Sauce Tomate Pour 4 à 6 personnes :  Pour la sauce  - 1 oignon pelé - 1 branche de céleri - 1 carotte - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à... [Lire la suite]

Mon premier est une recette d'Edda ..............  Mon second est une recette d'Isabelle ........... Mon tout est un délicieux burger apparemment incontournable aux USA et au Canada, sous le nom de Pulled Pork Burger. Le "Pulled Pork" se réalise lentement et à basse température, jusqu'à pouvoir effilocher la viande à la fourchette.  Selon les régions, la sauce diffère légèrement. En ce qui me concerne, j'ai plus ou moins suivi la version texane d'Isabelle.  Burgers au Porc Effiloché à la Texane  Pour 3... [Lire la suite]

Il me restait un steack de hampe, mais nous étions 3 à vouloir manger : c'était trop peu ..... sauf si je le coupais en fines lamelles et le mélangeais avec des légumes pour en faire un savoureux wok !  Wok de Boeuf & Légumes Croquants  Pour 3 personnes :  - 1 steack (hampe) - 2 cives - 2 cuillères à soupe d'huile de cacahuètes grillées - 1 carotte - 1 petit poivron rouge - 1 petite tête de brocoli - 1 petite courgette - 100 ml d'eau - 2 cuillères à café bombées de maïzena - 1 cuillère à café de sauce... [Lire la suite]

A part le Nuoc Mam que j'ai remplacé de la Worcestershire Sauce (je me demande si les argentins savent que le Nuoc Mam existe !!!!), j'ai bien tout suivi à la lettre cette excellente recette d'Annellenor (sauf que j'ai aussi troqué la farine de riz contre de la farine de blé, et aussi remplacé l'huile de colza de la cuisson par de l'huile d'olive).  J'ai trouvé ça tellement original et bon et moelleux et tout et tout que je la re-partage avec vous ici .......  Galettes de Porc, Maïs & Coriandre Pour 6 à 8 galettes... [Lire la suite]

J'ai à peine, mais vraiment à peine, modifié cette recette du Grand Livre Marabout de la Cuisine Facile, notamment en remplaçant la sauce tomate par un mélange de concentré de tomates, de ketchup et de sauce BBQ. Un régal ! Au point qu'on regrette qu'il n'y en ait pas plus ! Ailes de Poulet Texan Pour 4 personnes : - 1 kg d'ailes de poulet - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 cuillère à soupe de ketchup piquant - 1 cuillère à soupe de sauce BBQ - 4 cuillères à soupe de Worcestershire Sauce - 4 cuillères à... [Lire la suite]

... Ou comment le meilleur cake salé de Mlle K. est devenu aussi Mon Meilleur Cake Salé !!!! Parce que ce cake là, franchement, il déchire !!!!!! Jamais auparavant je n'avais mangé un cake salé si garni et pourtant si moelleux, et si goûteux aussi ! Mlle K., souvenez vous, je vous en ai déjà parlé ici ..... je ne tarissais pas d'éloges pour son livre-journal si plein d'appétissantes recettes. Ce cake, je m'étais dit qu'il fallait ABSOLUMENT que je le fasse, c'était comme une obligation, une évidence ........ alors je l'ai... [Lire la suite]