750 grammes
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Vanille & Poivre Rose
bleu (fromage)
28 mars 2022

CRÈME DE CAROTTES AU BLEU

CRÈME DE CAROTTES AU BLEU
En 2014, j'entamais la saison des soupes avec une version bien onctueuse (recette vue dans une émission de télé argentine). L'association carottes-orange-bleu est absolument fabuleuse. Aujourd'hui, je réitère la même recette pour clôturer la saison des...
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26 octobre 2020

RISOTTO AUX FEUILLES DE BLETTES, POIRE & BLEU

RISOTTO AUX FEUILLES DE BLETTES, POIRE & BLEU
Ayant beaucoup aimé l'association des blettes et de la poire dans ce gratin, j'ai eu envie de réitérer ce mariage heureux dans un risotto qui s'est révélé ultra savoureux. Risotto aux Feuilles de Blettes, Poire & Bleu Pour 3 personnes : - 150 g de riz...
29 août 2019

CUISSES DE POULET, SAUCE AU BLEU & COURGETTES SAUTÉES

CUISSES DE POULET, SAUCE AU BLEU & COURGETTES SAUTÉES
En février 2013, alors expatriée en Argentine, je m'inspirais d'une fiche recette " Label Rouge-Poulet Fermier du Gers ", en rabaissant les proportions pour 2 personnes (en utilisant 2 cuisses à la place d'un poulet entier), en remplacant l'Armagnac par...
1 avril 2016

ENTREMETS SALÉ A LA CAROTTE & AU BLEU

ENTREMETS SALÉ A LA CAROTTE & AU BLEU
Talons Hauts & Cacao ........ qui s'en souvient ? Moi je retourne assez régulièrement sur ce blog, en espérant que Garance ait repris du service. Pour me consoler, je bave d'envie sur ses anciennes recettes. Les photos de son Gâteau à la noisette, crème...
17 octobre 2014

COCOTTES DE COURGE AU BLEU

COCOTTES DE COURGE AU BLEU
Avant de refermer temporairement le chapitre des courges, vu que le printemps s'installe doucement ici, j'avais acheté une butternut assez grosse pour en profiter avant l'automne prochain. Et lorsque je l'ai coupée en 2, oh surprise, elle n'était que...
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12 octobre 2014

CRÈME DE CHOU-FLEUR & BLEU

CRÈME DE CHOU-FLEUR & BLEU
Mon mari n'aime pas la soupe ........ il en a pourtant redemandé ! C'est dire si elle est bonne ! J'ai suivi la recette de soupe de chou-fleur et gorgonzola de la revue Saveurs (n°189), en remplaçant juste ce dernier par du bleu. Et aussi, au lieu de...
8 octobre 2014

PURÉE DE MAÏS AUX CAROTTES & AU BLEU

PURÉE DE MAÏS AUX CAROTTES & AU BLEU
En feuilletant et découvrant les recettes de Polenta, j'ai su immédiatement que la purée de maïs aux légumes serait la première recette que je testerai. Céline nous décline sa recette en plat unique, en énumérant plusieurs possibilités de légumes et de...
9 juin 2014

FOCACCIA AUX OIGNONS ROUGES, POIRES & BLEU

FOCACCIA AUX OIGNONS ROUGES, POIRES & BLEU
En matière de pizzas, j'ai une nette préférence pour les pâtes fines, voire très fines ........ et bizarrement, alors que je n'apprécie guère celles à pâte épaisse, j'avoue pourtant un gros faible pour la focaccia (c'est grave docteur ?). Pour changer...
28 mai 2014

FAUX-FILET AU BEURRE BLEU

FAUX-FILET AU BEURRE BLEU
Les découpes de viande argentines ne sont pas similaires aux découpes françaises, et parfois je m'y perds ! Par exemple, cet excellent morceau nommé ici "Ojo de Bife", personne n'est vraiment d'accord pour définir si c'est du faux-filet ou de la noix...
24 avril 2014

RISOTTO CREMEUX AUX EPINARDS & BLEU

RISOTTO CREMEUX AUX EPINARDS & BLEU
Il y a quelques temps, j'avais acheté une botte d'épinards ..... et comme finalement, à la denière minute, nous sommes partis pour le WE, j'avais congelé ces épinards. Je les ai ressortis pour un Risotto Crémeux aux Epinards & Bleu. Pour 2 personnes :...
2 avril 2014

CLAFOUTIS AUX COURGETTES & AU BLEU

CLAFOUTIS AUX COURGETTES & AU BLEU
Je ne sais pas pourquoi il n'y a pas plus de recettes de clafoutis salés sur ce blog ! Parce que j'adore ça : c'est facile, rapide et boooooooooon ........... tellement bon ! Et de tous mes clafoutis salés (promis, je vais en publier plus souvent), j'avoue...
24 octobre 2013

ŒUF POCHÉ SUR POLENTA CRÉMEUSE AUX ASPERGES & AU BLEU

ŒUF POCHÉ SUR POLENTA CRÉMEUSE AUX ASPERGES & AU BLEU
Ce que j'aime le plus au printemps, c'est l'arrivée des fraises et des asperges sur les étals. J'apprécie encore plus les asperges vertes maintenant que mon amie Valérie, en voyant ma botte via skype, m'a dit qu'il n'y avait pas d'asperges fraîches en...
8 juin 2013

SALADE D'ENDIVES AU POULET, POIRE & BLEU

SALADE D'ENDIVES AU POULET, POIRE & BLEU
Mouais ........ une salade d'endives avec du poulet, de la poire et du fromage bleu, rien de bien nouveau sous le soleil ! Mais alors pourquoi en faire un article ? Parce que l'autre jour, j'ai vu une émission de cuisine où l'endive était coupée de manière...
9 janvier 2013

DAMIER DE SABLÉS MOELLEUX AU BLEU & POIVRON

DAMIER DE SABLÉS MOELLEUX AU BLEU & POIVRON
Voici encore une recette issue de Saveurs Spécial Fêtes, mais celui de 2009 cette fois ci ! J'ai remplacé le gorgonzola par du bleu, et fait cuire les poivrons à la vapeur au lieu de les utiliser crus, pour un peu plus de douceur. D'un effet top pour...
20 août 2012

TOURTE AUX BLETTES & BLEU

TOURTE AUX BLETTES & BLEU
Une tourte inspirée d'une recette parue dans la revue Saveurs (n°189), sans les noix puisqu'à la maison je suis la seule à les apprécier, avec un peu plus de blettes, un peu plus de bleu, et une béchamel un peu plus light (recette d'un dossier "les meilleures...
19 juillet 2012

TARTE AUX POIRES & BLEU

TARTE AUX POIRES & BLEU
Quelques entorses à la recette originale (Hors-Série Femme Actuelle) bien évidemment ..... puisque l'Homme n'aime pas les noisettes, et que je ne trouve pas de gorgonzola ici ! Mais un succès quand même que cette Tarte aux Poires & Bleu Pour une tarte...
18 octobre 2009

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BLEU D’AUVERGNE

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BLEU D’AUVERGNE
Il y a mille et une manière de faire un gratin .......... en précuisant ou pas les pommes de terre, avec lait ou crème, avec ou sans fromage ............ Moi j'ai opté pour un gratin crémeux avec fromage Gratin de Pommes de Terre au Bleu d'Auvergne Pour...
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