YAOURTS

        Le matin au petit déjeuner, mon thé vert est indispensable, mon jus d'orange fraîchement pressé aussi .... pour le reste, ça dépend, mais mon premier choix c'est un yaourt maison avec du granola maison. Le yaourt, il est bien souvent à la vanille, mais j'ai voulu essayer de l'aromatiser au thé vert matcha, en contrebalançant un peu son amertume avec de l'amande. Une douce réussite.  Yaourts au Thé Matcha & à l'Amande Pour 7 yaourts :  - 1 litre de lait - 3 cuillères à café de thé... [Lire la suite]

            J'ai déjà fait des yaourts à la confiture : mirabelle, rose musquée, et même à la compotée de rhubarbe ..... mais finalement, je préfère quand même les yaourts simples, auxquels je peux ajouter de la confiture ensuite uniquement si j'en ai envie ! C'est ainsi que j'ai carrément fait l'impasse sur la confiture de reines-claudes des ces Yaourts Safran & Cardamome (Yaourts) Pour 8 à 10 yaourts : - 1 litre de lait - 1 yaourt nature sucré (dur dur de trouver des yaourts natures sans sucre... [Lire la suite]

        Depuis que je me suis remise à faire mes yaourts, je n'arrête plus, ou presque plus ! Cette fois ci, j'ai voulu tenter des yaourts avec l'ingrédient phare argentin, le dulce de leche ! Yaourts au Dulce de Leche Pour 10 yaourts : - 1 litre de lait - 1 cuillère à café de vanille en poudre - 1 yaourt nature (200g) - 6 cuillères à soupe de lait en poudre - 1 pot de dulce de leche (450g) (je n'ai pas tout utilisé)   Faire bouillir le lait avec la vanille. Ôter du feu et... [Lire la suite]

            Je suis peut être un peu cruche sur ce coup là, mais je ne comprends pourquoi utiliser de l'extrait de café de liquide dans certaines recettes alors que l'on a bien souvent du café à la maison ?  J'ai donc remplacé cet extrait dans une recette de Yaourts par du vrai café : une petite capsule de Roma dans la machine et hop, direct dans le lait ! Yaourts Roma Tonka Pour 8 à 10 yaourts : - 1 litre de lait - 1 yaourt nature - 1 tasse de café Nespresso Roma - 1/2 fève tonka... [Lire la suite]

            Une éternité que je n'ai pas fait de yaourts maison ! En même temps, vu que ma yaourtière a passé plusieurs mois dans les cartons, c'est un peu normal ! Je lui ai donc fait reprendre du service, avec des Yaourts au Miel, Romarin & Gingembre (selon une recette de mon livre Yaourts avec et sans yaourtière) Pour 8 yaourts : - 1 yaourt nature - 80 cl de lait - 4 cuillères à soupe de lait en poudre - 2 branches de romarin frais - un morceau de gingembre, environ 15 g - 80 g de miel ... [Lire la suite]

          Une envie de goûter ? Un petit 4 heures léger ... très léger ? J'ai ce qu'il faut .....et tellement facile que j'hésite à vous le donner ! Mais bon, en même temps, aujourd'hui c'est la journée de la femme, donc moins on en fait, mieux c'est ! C'est ce à quoi je me suis appliquée avec un Yaourt Fouetté Amande & Framboises Pour 1 personne : - 1 yaourt brassé nature - 1 cuillère à café de purée d'amandes - une dizaine de framboises ( surgelées et décongelées quelques... [Lire la suite]

      Détourner la confiture maison de ma maman pour en faire de délicieux yaourts à déguster à toute heure !   Yaourts à la Mirabelle Pour 8 pots : - 1 litre de lait - 1 yaourt nature - 3 cuillères à soupe de lait en poudre - 1 cuillère à café de vanille en poudre - 1 pot de confiture de mirabelles ( maison )       Dans un saladier, mélanger le lait avec le yaourt, le lait en poudre et la vanille en poudre. Répartir de la confiture de mirabelles au fond des pots. Compléter avec... [Lire la suite]

            Maintenant il existe de la purée de pistaches au même titre que la purée d'amandes, de noisettes, de sésame etc ........ Il m'en fallait donc un pot ! Et une recette pour la tester .......... une recette tirée du livre Yaourts   Yaourts à la Pistache Pour 8 à 10 yaourts : - 1 litre de lait - 1 cuillère à soupe de pâte de pistaches purée de pistaches - 1 yaourt nature - 100 g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de lait en poudre       ... [Lire la suite]

            Marre de manger du fromage blanc le matin avec mon muesli homemade ...... ça fait trop longtemps que je n'ai pas fait de yaourts !!!!! Alors hop, c'est parti pour une fournée de délicieux Yaourts Amande & Fleur d'Oranger Pour 8 yaourts : - 1 yaourt nature - 80 cl de lait - 4 cuillères à soupe de lait en poudre - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1 cuillère à soupe bombée de purée d'amandes blanches   Mélanger le yaourt et la purée d'amande dans un saladier.... [Lire la suite]

        Cela fait plusieurs fois déjà que j'achète de la rhubarbe fraîche, sans savoir précisément ce que j'allais en faire ....... et maintenant que j'ai envie de yaourts à la rhubarbe, je n'en trouve plus nulle part !!!!! Heureusement qu'il y a les produits surgelés !!!!! Pour ces yaourts, j'ai utilisé une compotée de rhubarbe déjà réalisée pour des Palets aux Spéculoos, Fraises & Rhubarbe. J'ai juste forcé un peu la dose de vanille (de Tahiti).     Yaourts à la Rhubarbe Vanillée Pour 8 à... [Lire la suite]