19 septembre 2010

MARCHE DES COULEURS ET DES SAVEURS D'ITALIE, 2010

        En avant-première de la 80ième Foire Mondiale de la truffe blanche d'Alba, les comités de jumelage des villes de Beausoleil et d'Alba, en collaboration avec l'Association Beausoleilloise des Amis d'Alba, ont organisé ce week end, et pour la seconde année consécutive, le Marché des Couleurs et des Saveurs d'Italie. J'y étais cette année encore pour re-découvrir les produits et m'émerveiller devant les fromages, les pâtes, les vins, les confitures, les champignons, la charcuterie ........ mais surtout... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 20:35 - - Permalien [#]
Tags : , ,

13 septembre 2010

LES ETOILES DE MOUGINS 2010

Ou comment, cette année, le Festival International de la Gastronomie de Mougins a mis les femmes au premier plan, avec une marraine d'exception : Anne Sophie Pic. Mais tout ça, je vous l'ai déjà dit ici. Ce qui vous interesse, c'est le compte rendu de ce Festival, non ? C'est bien ce que je pensais ! Cette année, le Festival a lieu dans le village de Mougins, tout comme les premières années ( sauf l'an dernier où la manifestation s'est déroulée au Park de Mougins ...... je préfèrais, mais apparemment, je suis la seule -ou... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 23:58 - - Permalien [#]
Tags : , ,
12 juin 2010

MON PREMIER COURS DE CUISINE

        J'ai officié dans la cuisine d'un Chef ! J'ai en effet donné mon premier cours de cuisine jeudi soir à Neuilly S/Seine, dans la cuisine de Stéphane & Isabelle de l'Atelier Initiation Gourmande. Mais si, je vous en ai déjà parlé ici. Mes impressions ? A vrai dire un peu anxieuse quelques instants avant que tout le monde n'arrive ......... puis, plus rien : plus de stress, plus d'angoisses, plus de peur .... Le cours s'est déroulé dans une très bonne ambiance, tout le monde a mis la main à la... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 16:05 - - Permalien [#]
Tags : , ,
04 juin 2010

MES VACANCES CÔTÉ CUISINE (Emirats Arabes Unis & Thaïlande)

        Il est grand temps de vous faire un rapide tour d'horizon des plats dégustés lors de mes vacances. Pour Dubaï, rien de bien nouveau depuis mon dernier voyage : on y mange toujours aussi copieusement. J'ai fait un voeu avant d'entamer mon premier Wagyu .... ( il ne s'est toujours pas réalisé ! ) Mais pour en revenir à ce morceau d'exception, j'ai été un peu déçue : une entrecôte pas très épaisse mais très grasse ! Dommage ! Je n'ai pas de photos car nous avons dîné tard et en terrasse pas très bien... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 14:47 - - Permalien [#]
Tags :
06 avril 2010

CHEF D'UNE SOIRÉE

                                        Stéphane Blanchet, chef de cuisine, et Isabelle Méjanes, son associée, ont ouvert un atelier de cuisine à Neuilly sur Seine, qui répond au doux nom d' Initiation Gourmande. De nombreux cours sont proposés, tous plus interessants les uns que les autres : certains animés par Stéphane et Isabelle, d'autres par des chefs d'horizons divers ( par exemple, le 10 avril... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 20:09 - - Permalien [#]
Tags : , ,
07 décembre 2009

CUISINE & DOUCEURS VIENNOISES

            Me voilà de retour d'un petit séjour à Vienne en Autriche ............. Je vais vous narrer ici les spécialités culinaires viennoises, ainsi que d'autres petites choses ayant rapport avec la gastronomie. La cuisine autrichienne est un mélange d'influences hongroises, tchèques, italiennes, serbes, slovaques ou turques ....... en raison de son passé historique. Commençons par le grand classique, l'incontournable "Wiener Schnitzel", l'escalope viennoise : fine tranche de veau enrobée de... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 20:24 - - Permalien [#]
Tags :

08 octobre 2009

SALON GOURMET FOOD & WINE SELECTION

     Optimiste & déterminée, j'ai donc réussi à obtenir des badges d'entrée pour le salon Gourmet Food & Wine Selection, qui a eu lieu à la Porte de Versailles, à Paris, les 7 et 8 octobre 2009. C'est le premier salon professionnel des produits gourmets, vins et plaisir d'offrir. "Epices introuvables, confiseries inconnues, huiles rares, thés surprenants, confitures uniques, conserves de luxe, vins secrets, truffes et caviar exceptionnels, foies gras authentiques, cadeaux chics ......." , voilà ce que je... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 23:38 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 septembre 2009

ESCAPADE A SAN REMO : ET TROFIETTE AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI

          Hier, afin de profiter d'une journée de congé ensoleillée ( et chaude ! ), nous sommes allés faire une petite virée à San Rémo en Italie. Nous préférons de loin San Remo à Vintimille : la ville est plus propre, avec moins de restaurants dits "attrappe-touristes", beaucoup plus de petites boutiques sympa, mais surtout, la ville en elle même a beaucoup plus de charme ........ Rien de bien passionnant à vous narrer ............si ce n'est vous montrer un plat que j'adore :  les Trofiette al... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 11:57 - - Permalien [#]
Tags : , ,
21 septembre 2009

MARCHE DES COULEURS ET DES SAVEURS D'ITALIE

            Samedi 19 septembre, j'étais donc présente, à Beausoleil, au marché des couleurs et des saveurs d'Italie pour l'avant première de la 79° Foire Internationale de la Truffe Blanche d'Alba. Outre le marché traditionnel sur la place du marché de Beausoleil, une rue entière, piétonne pour l'occasion, accueillait bon nombre de stands de produits italiens dont beaucoup avec des produits en rapport avec la célèbre truffe blanche d'Alba. J'ai rencontré des personnes très intéressantes, dont... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 14:54 - - Permalien [#]
Tags : , ,
15 septembre 2009

RETOUR SUR LE FESTIVAL INTERNATIONAL DE LA GASTRONOMIE DE MOUGINS

          Comme vous le savez maintenant, j'ai eu l'occasion de me rendre dimanche au 4ième Festival International de la Gastronomie, organisé par la ville de Mougins. Cette année, cet évènement était placé sous le signe de la rencontre franco-italienne. C'est ainsi que nous avons pu admirer en pleine action des chefs étoilés venus du Piémont et de Ligurie, et nos chefs étoilés français. C'est parti pour "la découverte du goût et le mariage des saveurs" .............. J'arrive à Mougins. C'est où ? Ah,... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 01:38 - - Permalien [#]
Tags : , ,