Vanille & Poivre Rose

14 juin 2021

TABOULÉ DE BROCOLI AUX RADIS, FRAMBOISES & PECORINO

Après le taboulé au chou-fleur, voici son homologue vert .... et rose. Tout comme le précédent, il accompagnera merveilleusement bien les grillades estivales, à moins qu'il ne prenne la place principale d'un repas, additionné d'oeufs durs ou de jambon....

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Tags: framboises, radis, brocolis, pecorino, taboulé

3 juin 2021

SALADE ARC EN CIEL AU POULET

Mon amie Maryline aurait appelé ça une "salade bordel" ...... et elle aurait eu raison. Sauf qu'Arc en Ciel est plus invitant, non ? Toujours est-il que sur le principe, on peut effectivement réaliser des salades avec un peu tout et n'importe quoi, notamment...

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Tags: poulet, carottes, radis, haricots, brocolis, gruyère, chou rouge, noix, canneberge

3 avril 2021

CAROTTES RÂPÉES AU CHÈVRE FRAIS, MIEL & LAVANDE

Aucunes quantités précises, ni même le nombre de convives ...... parce que tout est fonction de l'usage que l'on fait de ces carottes râpées (entrée ou plat léger). Carottes Râpées au Chèvre Frais, Miel & Lavande - QS de carottes - QS de chèvre frais...

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Tags: chèvre, carottes, miel, lavande, fleurs

5 mars 2021

SALADE WALDORF

La salade Waldorf, je ne la connaissais que de nom avant de partir vivre en Argentine. Autant je n'ai pas souvenir de l'avoir vue un jour à la carte d'un restaurant français, autant là bas elle figure sur presque tous les menus. Je m'étais donc penchée...

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Tags: pommes, mayonnaise, noix, céleri

30 janvier 2021

SALADE DE ROQUETTE ET LENTILLES, TARTINES DE POIRE CARAMELISEE AU ROQUEFORT & JAMBON DE CANARD

Ce n'est plus un secret pour personne, l'association poire/fromage fonctionne à merveille. Ici avec du roquefort dans une salade bien gourmande. Salade de Roquette et Lentilles, Tartines de Poire Caramélisée au Roquefort & Jambon de Canard Pour 2 personnes...

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Tags: poires, roquette, canard, pain de mie, lentilles, tartines, roquefort

13 janvier 2021

AVOCAT AUX GRAINES & AUX AMANDES

J'incorpore souvent des graines et des fruits secs dans mes salades ...... mais l'autre jour, avec une main un peu maladroite, j'ai déversé ces éléments en une seule fois sur mon demi avocat. Et comme j'ai adoré ce contraste croquant/crémeux, j'ai opté...

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Tags: amandes, pavot, avocat, graines de courge, graines de tournesol

8 janvier 2021

CARPACCIO DE BETTERAVE & POIRE AU CHEVRE FRAIS, EPINARDS, RADIS ET NOIX

Voici encore une recette bien bariolée où la betterave est à l'honneur. Mais si je vous confiais que je n'aime pas cette dernière, me croiriez vous ? C'est pourtant vrai, je n'aime pas le goût terreux de ce légume. Mais nos amis/voisins, avant de repartir...

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Tags: poires, chèvre, radis, epinards, carpaccio, noix, grenade, betterave

16 décembre 2020

SALADE TIEDE DE LENTILLES, COURGE RÔTIE & BURRATA

Après avoir rôti la courge et les oignons rouges, et cuit les lentilles vertes selon vos habitudes (ici au rice cooker), il ne vous restera plus qu'à assembler les différents éléments pour composer cette salade colorée. Salade Tiède de Lentilles, Courge...

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Tags: roquette, courges, lentilles, burrata

21 septembre 2020

PANZANELLA

C'est en 2012 que j'ai réalisé pour la première fois cette salade italienne (issue du livre Ma Little Italy) . Depuis, je l'ai souvent refaite pour moi toute seule car mon mari n'est pas fan ni du concombre ni du pain détrempé. Aujourd'hui je me décide...

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Tags: tomates, olives, basilic, concombre, pain, câpres, chapata, câprons

27 août 2020

SALADE DE TOMATES ET PÊCHES, SUCRINE, LENTILLES, PISTACHES & MOZZARELLA

Une salade réalisée un peu comme une assiette complète, sans tout mélanger dans un saladier, pour garder les différentes saveurs intactes. Salade de Tomates et Pêches, Sucrine, Lentilles, Pistaches & Mozzarella Pour 2 personnes : - 2 petites sucrines...

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Tags: tomates, mozzarella, pistache, pêches, lentilles, sucrine

29 juillet 2020

SALADE DE TOMATES & FRAISES AU BASILIC ET A LA BURRATA

J'ai déjà associé les tomates et les fraises dans une soupe froide, avec succès. Du coup, j'ai eu envie de réitérer ce mariage dans une salade. Salade de Tomates & Fraises au Basilic et à la Burrata Pour 2 personnes (en entrée): - 2 petites tomates -...

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Tags: tomates, fraises, basilic, burrata

22 juin 2020

CARPACCIO DE COURGETTE AU CITRON, FETA & AMANDES

En début de mois, juste après avoir emménagé dans mon nouveau Home Sweet Home, nous n'avons mangé que des salades car nous avons dû attendre une dizaine de jours avant d'avoir l'électricité. Et derrière tous ces repas froids, une logistique contraignante...

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Tags: roquette, courgettes, citron, amandes, feta, carpaccio, mâche

21 avril 2020

SALADE DE POMMES DE TERRE, THON & PLUCHES DE FENOUIL

S'il m'arrive souvent de réaliser des salades de pommes de terre avec du thon, c'est presque toujours avec du persil frais. Sauf qu'en période de confinement, on est obligé de s'adapter et de faire avec ce qu'on a. J'avais congelé les pluches de l'énorme...

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Tags: pommes de terre, thon, fenouil

26 mars 2020

SALADE DE FEUILLES VERTES, BROCOLI & SEMOULE, DINDE MARINÉE AU YAOURT & PAPRIKA FUMÉ

Le printemps est officiellement arrivé, c'est marqué sur le calendrier. Cela dit, en Andalousie, en février, nous avons eu quelques belles journées printanières qui rimaient particulièrement bien avec de belles salades pour le déjeuner ( hélas, depuis...

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Tags: roquette, epinards, yaourt, semoule, brocolis, dinde, paprika fumé

25 février 2020

SALADE DE COURGE BUTTERNUT, VINAIGRETTE A LA MANDARINE-CURCUMA-POIVRE ROSE & NOISETTES

En novembre dernier, j'ai vu passer une salade appétissante sur le compte Instagram du Vitaliseur de Marion : une salade de courge butternut avec des noix de cajou, et une vinaigrette à base de moutarde à l'ancienne, citron et gingembre, le tout décoré...

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Tags: curcuma, noisettes, courges, poivre rose, savora, mandarine

30 janvier 2020

SALADE DE CHOU ROUGE & POMME, VINAIGRETTE AU MIEL ET AU GINGEMBRE

Voici la remise à jour d'une salade publiée en février 2012, avec des graines de carvi à la place de celles de fenouil. Salade de Chou Rouge & Pomme, Vinaigrette au Miel et au Gingembre Pour 2 personnes : - 1/4 de chou rouge - 1 pomme - un petit morceau...

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Tags: gingembre, pommes, miel, chou rouge

2 décembre 2019

SALADE D'ENDIVES A LA POMME & AU COMTÉ

En octobre 2010, je vous proposais une petite salade automnale avec des endives et une pomme. Pour la remise à jour, j'ai juste remplacé l'Ossau Iraty par du comté, et modifié un peu la vinaigrette en y incorporant de la moutarde à l'ancienne. Salade...

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Tags: pommes, endives, comté

11 octobre 2019

SUCRINES GRILLÉES, SAUCE ROQUEFORT & POULET PANÉ A LA SAVORA

Voici une recette que j'ai classée dans la catégorie "salades" alors que c'est un peu différent : plutôt que de mélanger ensemble les feuilles de sucrine avec les morceaux de poulet, le tout lié par une vinaigrette au roquefort, j'ai préféré séparer chaque...

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Tags: poulet, savora, roquefort, sucrine