14 septembre 2020

MUESLI DU DRAGON

       Mon premier fruit du Dragon, acheté sur un marché bio à Panama, était à chair blanche. Je l'avais intégré dans une salade de fruits exotiques.  Depuis, je n'avais jamais eu l'occasion d'en racheter et de m'en délecter. Jusqu'à la semaine dernière .....  Je n'imaginais pas du tout en faire quelque chose d'exceptionnel, juste le déguster au petit déjeuner dans mon bol de muesli, sans même avoir l'intention de le publier ici. Mais voilà, à la découpe, je suis tombée sous le charme de sa couleur et... [Lire la suite]
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13 mai 2020

MUESLI MAISON (sans sucre ajouté)

         J'ai toujours réalisé mes propres granolas (ici et là), essentiellement afin de pouvoir choisir ce que j'y mettais dedans (plein d'oleagineux & graines, mais jamais de raisins secs), et surtout ce que je n'y mettais pas (huile de palme, sirop de glucose, additifs et conservateurs chimiques ....).  Depuis quelques années maintenant, dans l'optique d'abaisser encore un peu ma consommation de sucre, je me suis penchée sur les mueslis. Beaucoup parlent, à tort, de muesli alors qu'il s'agit en... [Lire la suite]
21 septembre 2019

MUESLI KIWI-MYRTILLES

            Si j'aime toujours autant petit-déjeuner avec des porridges divers et variés, il m'arrive de plus en plus souvent de me préparer quelque chose d'encore plus rapide puisque réalisé à la minute, juste avant la dégustation : un simple bol de muesli, coloré et vitaminé, adaptable de bien des manières en utilisant différents fruits frais et secs.  Quant au yaourt, là aussi, vous pouvez laisser vos envies vous dicter vos choix : au lait de vache ou au lait végétal, nature ou arômatisé, faites... [Lire la suite]
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11 août 2019

PUDDING DE CHIA AU LAIT DE COCO, PAMPLEMOUSSE & FRAISES

        Si le pudding de chia peut tout à fait se manger en dessert après un repas, ou encore au goûter au milieu de l'après midi, moi c'est au petit déjeuner que j'aime le déguster. Nutritif et rassasiant, il se prépare la veille au soir, sur le même principe que l'overnight porridge.  Aujourd'hui je l'ai réalisé avec un reste de lait de coco, mais n'importe quel lait, végétal ou non, fera l'affaire. Quant aux fruits, il va de soi que vous pouvez utiliser ceux que vous préférez.  En ce qui me... [Lire la suite]
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27 août 2018

PUDDING DE CHIA AU CHOCOLAT, FRAMBOISES, MYRTILLES & AMANDES

         Je crois bien que je ne pourrais plus me passer de fruits et d'amandes au petit déjeuner, mais j'essaie de diversifier les bases : du simple yaourt ou fromage blanc, jusqu'aux porridges (froids ou chauds, avec ou sans cuisson). La variante que j'ai enfin fini par tester, c'est le pudding de chia, déjà connu de nombreuses blogueuses. Si j'avais déjà souvent incorporé ces petites graines dans mes over-night porridges, il me restait encore à découvrir la version "only chia".   La texture est... [Lire la suite]
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13 avril 2018

RED OVERNIGHT PORRIDGE

         Y'a t'il vraiment meilleur moyen de commencer la journée ? Je délaisse volontiers toutes les tartines du monde, tous les croissants de France et de Navarre ..........    Red Overnight Porridge Pour 1 personne :  - 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine - 1 cuillère à soupe de graines de chia - 1 cuillère à soupe de fruits secs concassés (non grillés et non salés - ici un mélange de noix de pécan, noisettes et noix) - 100 à 120 ml de lait végétal (ici du lait... [Lire la suite]

08 janvier 2018

PORRIDGE DES ROIS, A LA CRÈME D'AMANDES

           Si, comme moi, pour la confection de la galette des rois, vous aviez prévu de faire un peu plus de crème d'amandes, juste au cas où, voici une idée pour en utiliser un peu .... ou comment rendre le porridge matinal encore plus gourmand.    Porridge des Rois, à la Crème d'Amandes  Pour 1 personne :  - 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine - 1 cuillère à soupe de son d'avoine - 1 cuillère à soupe de crème d'amande - 200 ml de lait de riz - quelques amandes... [Lire la suite]
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01 novembre 2017

PORRIDGE AUTOMNAL DE POLENTA (POMME, CHÂTAIGNES, FRAMBOISES & SIROP D’ÉRABLE)

          La polenta au petit déjeuner, c'est la nouvelle tendance ....... enfin, depuis un moment déjà, mais je suis parfois un peu lente à tester les nouvelles tendances culinaires ! Ce porridge à l'italienne est très facile et surtout très rapide à réaliser. Et avec les températures en baisse, je trouve que c'est un petit déjeuner parfait pour démarrer chaudement une fraîche journée d'automne (ok, les framboises, ça fait pas vraiment automnal, mais ça apporte une jolie touche de couleur).    ... [Lire la suite]
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23 octobre 2017

PORRIDGE DE QUINOA AU CHOCOLAT, AMANDES & FRAMBOISES

                    Faire le plein d'énergie au petit-déjeuner grâce au quinoa ......... il est en effet riche en protéines, en fibres et en minéraux. Facile à digérer tout en rassasiant parfaitement, le quinoa évite bien souvent le grignotage de fin de matinée.  Bref, il a tout bon pour démarrer la journée du bon pied ! Mais parce qu'il faut aussi que le petit-déjeuner soit un plaisir, je n'hésite pas à lui ajouter de la gourmandise à foison !    Porridge de Quinoa... [Lire la suite]
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26 juillet 2017

PORRIDGE FRAMBOISES & POIRES AU LAIT D'AMANDE

            Depuis que je suis au Portugal, j'avais troqué mon porridge matinal contre du yaourt + granola, ou encore des Wasa + fromage frais + jambon de poulet ........... et puis un matin, après une soirée arrosée et une nuit plutôt courte, j'ai eu envie d'ingurgiter quelque chose de chaud. Voilà comment j'ai renoué avec le porridge, celui ci étant particulièrement goûteux.    Porridge Framboises & Poires au Lait d'Amande Pour 1 personne :  - 4 cuillères à soupe de flocons... [Lire la suite]
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