25 novembre 2011

ORECHIETTE AU BROCOLI

          Bien tentante la première recette du dernier livre de Jamie Oliver ......... mais il m'a fallu l'adapter puisque je n'avais pas de brocoli violet, puisque je n'aime pas les anchois et enfin, puisque mon mixeur est toujours dans les cartons ! Même pas grave ! Je gère ........ et c'était boooooooooooooooonnnnnnn ! Orechiette au Brocoli Pour 2 personnes : - 140 g d'orechiette - 1 petite tête de brocoli - 1 gousse d'ail - 1/2 cuillère à café de pimenton - 4 cuillères à soupe... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 16:38 - - Permalien [#]
Tags : , ,

16 novembre 2011

LASAGNES PRINTANIERES

          En août, juste avant de rentrer pour un petit séjour en France, j'avais publié sur FaceBook qu'il me fallait absolument le dernier livre de Jamie, 30 minutes chrono. Et comme je ne suis pas très patiente, je l'avais commandé via internet depuis l'Argentine pour pouvoir le feuilleter dès mon arrivée ! Entre temps, mon amie Maryline, s'est dit qu'elle allait me l'offrir ce fameux livre .......... vous imaginez aisément la suite ! ( au final, le livre a fait le bonheur du chéri de Maryline,... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 09:55 - - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 octobre 2011

PENNE AUX PARFUMS DU SUD

        Quand je dis "aux parfums du Sud", je pense bien sûr au sud de la France, à l'été, aux tomates, au basilic, à l'ail, au chèvre ( l'été est fini en France, pour moi, il va presque commencer ici en Argentine ).............. tous ces ingrédients sont venus embaumer ma cuisine avec ces Penne aux Parfums du Sud Pour 2 personnes : - 160 g de penne - une dizaine de tomates cerises - 2 gousses d'ail - 1 petit bouquet de basilic - 55 g de chèvre à l'origan - QS de parmesan râpé - une pincée de sucre -... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 02:26 - - Permalien [#]
Tags : ,
07 août 2011

GRATIN DE PENNE & BROCOLIS AU CAMEMBERT

          J'ai pris goût aux gratins de pâtes depuis mon Gratin de Casareccia au Poulet ...... Pour celui ci, j'ai opté pour des légumes plutôt que la viande, mais toujours, toujours, avec une grande quantité de fromage. Gratin de Penne & Brocolis au Camembert Pour 2 personnes : - 120 g de penne - 180 g de fleurettes de brocolis - 45 g de pancetta - 1 petit oignon - 1 camembert ( 200 g ) - 6 cuillères à soupe de crème liquide - huile d'olive - sel et poivre   ... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 01:49 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 août 2011

MALFATTI ROQUETTE & PHILADELPHIA

            La Roquette n'est pas la même en Argentine qu'en France ............ oui, bon, d'accord, je vais pas chipoter, de la roquette c'est de la roquette, mais quand même !!! Du coup, j'ai eu peur d'en faire une salade et j'ai cherché sur le site El Gourmet une recette à base de roquette, et j'ai trouvé les malfatti. En italien, "malfatti", ça veut dire "mal faits" ........... alors, oui, j'avoue, les miens sont mal faits : j'ai un peu mélangé 2 recettes, je n'avais pas assez de roquette, je me suis... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 13:47 - - Permalien [#]
Tags : , ,
16 juillet 2011

LE GRATIN DE CASARECCIA AU POULET DE J.P.COFFE

        Lorsque l'on est déjà 2, inviter 4 personnes dans un petit appartement où il n'y a qu'une petite table et 4 chaises, c'est presque mission impossible ...... ou alors il faut faire un apéritif dinatoire. Moi j'ai préféré invité les gens à manger chez eux ! Je fais les courses, je cuisine, j'apporte, et on mange à 6 ( mais finalement nous étions 8 !) autour d'une grande table avec plein de chaises ! Pour ce faire, il me faut un plat facile à transporter. J'ai pensé à un gratin de pâtes parce que je peux... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 02:49 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

20 juin 2011

FREGOLA SARDA, POMMES DE TERRE & HARICOTS VERTS AU PESTO D'AIL DES OURS

          Lors d'une petite escapade à San Remo en Italie, nous nous étions délecté de Trofiette al pesto con patate e fagiolini. Un vrai délice ....... que j'avais réitéré un peu à ma sauce avec des Crozets au Pesto à l'Ail des Ours, Pommes de Terre & Chou Vert. Aujourd'hui, une autre variante : Frégola Sarda*, Pommes de Terre & Haricots Verts au Pesto d'Ail des Ours * Fregula signifie "Petite miette". Originaire de la Sardaigne, cette pâte de blé dur est séchée, puis rôtie au four, ce qui... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 09:51 - - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 juin 2011

PENNE AUX BOULETTES DE BOEUF BASILIC & PIGNONS

        En général, on cuisine des sauces qui accompagnent les plats et non l'inverse ......... c'est rare d'imaginer un plat pour finir un reste de sauce. C'est pourtant ce que j'ai fait ! Il me restait pas mal de sauce de la Cocotte d'Agneau au Basilic, et plutôt que de jeter ou de congeler, je l'ai imaginée nappant des pâtes et des boulettes de viande. Penne aux Boulettes de Boeuf Basilic & Pignons Pour 6 personnes : - 450 g de penne rigate - 800 g de boeuf haché - 2 gousses d'ail écrasées - 50 g... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 08:45 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 mars 2011

CONCHIGLIE A L'AXOA DE VEAU

            Il me restait quelques pâtes en forme de coquillages ....... et comme elles s'y prêtent bien, j'ai eu envie de les farcir. Ma première farce était à base de thon et d'artichauts, mais c'était il y a quelques temps déjà, j'ai un peu oublié les proportions que j'y avais mises, et surtout, la faim tenace ne m'avait pas laissé le temps de faire quelques photos ! J'ai réitéré aujourd'hui, avec une farce à base de veau : les Conchiglie à l'Axoa de Veau Pour 2 personnes : - 175 g de pâtes... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 00:02 - - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 février 2011

LASAGNES MONTAGNARDES

          Une fondue version hiver devient une fondue savoyarde, un gratin de pommes de terre version montagne devient une tartiflette, une pierrade version grand froid devient une raclette ................ pourquoi les lasagnes échapperaient à cette transformation hivernale ? Y'a pas d'raison ! Je leur avais déjà donné un petit air savoyard ici, mais c'était léger, alors que là, ce sont de vraies Lasagnes Montagnardes ...... avec une pensée pour Alice qui râle de finir ses vacances à la montagne... [Lire la suite]
Posté par calialavanille à 16:08 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,