27 juillet 2012

GRATIN DE COQUILLETTES AU SAUCISSON & AUX OEUFS

    Ce gratin là, dès que je l'ai vu chez Dorian, je me suis dit "ma fille, ça c'est un truc à tester rapido !" .......... et voilà donc ! Top, top, top ce gratin de Gregory Cuilleron ! J'ai juste remplacé le comté par de la Fontina ...... et troqué le grand bol contre un petit plat.   Gratin de Coquillettes au Saucisson & aux Oeufs Pour 2 personnes : - 150g de coquillettes - 4 tranches de saucisson d’environ ½ cm d’épaisseur - 3 cuillères à soupe bombées de Fontina râpée -... [Lire la suite]
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22 février 2012

LASAGNES RATATOUILLE

        Il existe toutes sortes de lasagnes : à la bolognaise, au fromage, aux légumes, au saumon ........ les variantes sont infinies, alors pourquoi pas à la ratatouille ? Lasagnes Ratatouille Pour 6 personnes : - 250 g de lasagnes précuites - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 gros poivron rouge - 2 aubergines - 2 courgettes - 2 tomates - 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence - 1 litre de lait - 8 cuillères à soupe de farine - 150 g de gruyère râpé - QS de parmesan râpé - sel et... [Lire la suite]
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08 février 2012

SIMPLES PÂTES-SAUCE TOMATE, FACON RISOTTO

          Ce ne sont pas tout à fait des orechiette, mais ça y ressemble drôlement ! Ce sont des pâtes argentines en forme de petit chapeau ....... mais j'imagine que n'importe quelles petites pâtes peuvent convenir pour cette recette, pas très compliquée d'ailleurs puisqu'il s'agit de Simples Pâtes-Sauce Tomate, façon Risotto Pour 2 personnes : - 200 g de pâtes ( type orechiette ) - 1 oignon - 1 cuillère à café de Poudre Tomates & Alcaparras (tomates séchées, câpres, oignon, ail, poivre, thym,... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

PENNE A LA CREME SARDE & JAMBON CRU

          Lorsque la maison était un chantier -et elle l'est encore un peu, beaucoup même !-, nos principaux repas étaient des pâtes : facile, rapide et bon ! Ce qui ne m'a pas empêchée, de temps à autre, de les accomoder un peu plus richement ...... comme ces Penne à la Crème Sarde & Jambon Cru Pour 2 personnes : - 160 g de penne - 3 tranches de jambon cru - 100 g de crème - 80 g de fromage sarde ( ou parmesan ) - 1 grosse poignée de pignons - sel et poivre   Cuire les penne dans un... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

SORRENTINOS POULET & POIREAUX, NID DE POIREAUX AU GINGEMBRE

        J'aime à penser que j'ai trouvé ici en Argentine l'équivalent de Giovanni Rana pour les pâtes fraîches avec La Salteña .....  et la dernière nouveauté de La Salteña, ce sont les Sorrentinos Pollo y Puerro, soit poulet et poireau ( les Sorrentinos étant l'équivalent des raviolis frais farçis, mais de forme ronde ) Et en guise de sauce, quoi de mieux que des poireaux pour accompagner des poireaux ? Sorrentinos Poulet & Poireau, Nid de Poireaux au Gingembre Pour 2 personnes : - 300 g... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

PENNE AU POULET, BASILIC & DEUX FROMAGES

        Vous faites quoi vous, d'un reste de poulet rôti ? En général, l'Homme aime le manger froid, avec de la mayonnaise .......... mais je sais que les possibilités et variantes sont infinies ....... et cette fois ci, j'ai eu envie d'en faire un plat de pâtes. Rapide le plat, sans trop d'ingrédients, sans matériel ....... même pas besoin de planche et de couteau, seulement une casserole et une passoire !  Penne au Poulet, Basilic & Deux Fromages Pour 2 personnes : - 160 g de penne - un... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

ORECHIETTE AU BROCOLI

          Bien tentante la première recette du dernier livre de Jamie Oliver ......... mais il m'a fallu l'adapter puisque je n'avais pas de brocoli violet, puisque je n'aime pas les anchois et enfin, puisque mon mixeur est toujours dans les cartons ! Même pas grave ! Je gère ........ et c'était boooooooooooooooonnnnnnn ! Orechiette au Brocoli Pour 2 personnes : - 140 g d'orechiette - 1 petite tête de brocoli - 1 gousse d'ail - 1/2 cuillère à café de pimenton - 4 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

LASAGNES PRINTANIERES

          En août, juste avant de rentrer pour un petit séjour en France, j'avais publié sur FaceBook qu'il me fallait absolument le dernier livre de Jamie, 30 minutes chrono. Et comme je ne suis pas très patiente, je l'avais commandé via internet depuis l'Argentine pour pouvoir le feuilleter dès mon arrivée ! Entre temps, mon amie Maryline, s'est dit qu'elle allait me l'offrir ce fameux livre .......... vous imaginez aisément la suite ! ( au final, le livre a fait le bonheur du chéri de Maryline,... [Lire la suite]
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20 octobre 2011

PENNE AUX PARFUMS DU SUD

        Quand je dis "aux parfums du Sud", je pense bien sûr au sud de la France, à l'été, aux tomates, au basilic, à l'ail, au chèvre ( l'été est fini en France, pour moi, il va presque commencer ici en Argentine ).............. tous ces ingrédients sont venus embaumer ma cuisine avec ces Penne aux Parfums du Sud Pour 2 personnes : - 160 g de penne - une dizaine de tomates cerises - 2 gousses d'ail - 1 petit bouquet de basilic - 55 g de chèvre à l'origan - QS de parmesan râpé - une pincée de sucre -... [Lire la suite]
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07 août 2011

GRATIN DE PENNE & BROCOLIS AU CAMEMBERT

          J'ai pris goût aux gratins de pâtes depuis mon Gratin de Casareccia au Poulet ...... Pour celui ci, j'ai opté pour des légumes plutôt que la viande, mais toujours, toujours, avec une grande quantité de fromage. Gratin de Penne & Brocolis au Camembert Pour 2 personnes : - 120 g de penne - 180 g de fleurettes de brocolis - 45 g de pancetta - 1 petit oignon - 1 camembert ( 200 g ) - 6 cuillères à soupe de crème liquide - huile d'olive - sel et poivre   ... [Lire la suite]
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