02 juin 2016

POIVRONS FARCIS A LA FETA

    Si j'ai bien respecté le fait de n'avoir que 4 ingrédients + 1 ingrédient bonus (les pignons), j'ai en revanche un peu modifié le modus operandi de la première partie de la cuisson, et rajouté un peu plus de feta et de basilic par rapport à la recette d'origine de Dorian. Je n'ai aussi utilisé que des poivrons rouges au lieu de plusieurs de différentes couleurs.  Mais ce ne sont que des petits détails ........ l'essentiel étant qu'au final on se soit régalé, et ce fût le cas !  Poivrons Farcis à la... [Lire la suite]
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30 mai 2016

BURGER PORTOBELLO

      A l'occasion de la sortie du livre Barbecue Vegan de Marie Laforêt, les Editions La Plage ont partagé sur leur site la recette des Portobello burgers et ketchup épicé au muscovado. J'ai aussitôt noté l'idée des champignons Portobello en remplacement des steaks, ainsi que celle de leur donner un petit goût fumé. Faute d'arôme fumé, je n'ai utilisé que la sauce soja, la worcestershire sauce et l'huile de sésame. Et pour renforcer le petit côté fumé, j'ai remplacé le ketchup maison par de la sauce barbecue (du... [Lire la suite]
27 mai 2016

PÂTES AU BROCOLI & AU GORGONZOLA

            Avec à peine 4 ingrédients, on peut faire des merveilles : petits déjeuners, brunchs, goûters, apéros, entrées, plats, desserts. C'est que nous prouve Dorian, avec 150 recettes faciles pour toutes les occasions.  Pour la sortie de ce livre "Je cuisine avec 4 ingrédients", il avait organisé un concours pour faire gagner des exemplaires à ses lecteurs. Ayant eu la chance d'être tirée au sort par la main innocente de son petit hamster, j'étais impatiente de le découvrir. Il m'attendait... [Lire la suite]
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25 mai 2016

TOFU AU POIVRE NOIR, ÉCHALOTES & OIGNONS VERTS

      J'ai l'impression que Yotam Ottolenghi est devenu le nouveau gourou de la blogosphère culinaire : en effet, presque tous les blogueurs et blogueuses ont déjà testé au moins une de ses recettes. Le phénomène Ottolenghi ne m'a donc pas échappé, même en vivant au fond d'une grotte Panama. Et pour être honnête, elles me plaisent bien ses recettes, tant et si bien que je suis devenue adepte moi aussi, au point d'acheter non pas un, mais 2 de ses livres : Plenty et Plenty More.  La recette qui suit provient de... [Lire la suite]
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23 mai 2016

JUS FRAISES-POMME-PAMPLEMOUSSE

      N'y voyez pas là une preuve supplémentaire que ma centrifugeuse fonctionne bien ..... c'est juste mon petit plaisir matinal quotidien, en variant fruits et légumes. Aujourd'hui, la fraise est à l'honneur !  Jus Fraises-Pomme-Pamplemousse Pour 1 verre :  - 8 belles fraises - 1 pomme verte - 1/2 pamplemousse rose      Laver les fraises, les sécher et les équeuter.  Laver la pomme et la couper en 4.  Eplucher le 1/2 pamplemousse.  Passer le tout à la... [Lire la suite]
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20 mai 2016

JUS MELON-ANANAS-POMME VERTE

  Encore du melon ...... encore un jus ...... encore inspiré du même livre ...... Association gagnante avec de l'ananas et de la pomme verte. Jus Melon-Ananas-Pomme Verte Pour 1 verre :  - 250 g de melon - 1/4 d'un petit ananas - 1 pomme verte     Retirer l'écorce et les graines de melon.  Retirer la peau de l'ananas ainsi que la partie centrale dure.  Laver et sécher la pomme.  Passer le tout à la centrifugeuse.  Ajouter quelques glaçons et servir de suite. ... [Lire la suite]
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19 mai 2016

JUS MELON-CAROTTE-GINGEMBRE

  Meme si le melon tire plutôt ses racines et son histoire d'Afrique intertropicale, il est aussi présent dans l'agriculture panaméenne. Il est de fait un produit tout à fait local et courant ..... à bas prix qui plus est.  Je me suis demandée si le melon pouvait passer à la centrifugeuse et j'ai trouvé ma réponse dans mon petit livre Smoothies + Petits Jus Frais & Sains où apparaissent plusieurs jus avec du melon, dont celui ci :       Jus Melon-Carotte-Gingembre Pour 1 verre :  - 250 g... [Lire la suite]
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18 mai 2016

JUS VERT POMME CONCOMBRE

  Ce n'est pas parce que je ne publie plus aucun jus que je ne me sers plus de ma centrifugeuse. Je l'utilise tous les matins, mais bien souvent je refais les même jus que je vous ai déjà proposé (clic) ......... Ajourd'hui j'en ajoute un petit nouveau à la liste : vert, frais, délicieux !  Jus Vert Pomme Concombre Pour 1 personne :  - 1 petit morceau de gingembre - 1 orange - 1 petit citron vert - 2 petits concombres - 1/2 pomme verte     Laver puis sécher tous les ingrédients.  Peler... [Lire la suite]
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16 mai 2016

OVERNIGHT PORRIDGE A LA PISTACHE & POMME VERTE

  La première fois que j'ai testé l'overnight porridge, même si j'avais trouvé ça très bon, je préférais quand même le porridge fait minute, encore chaud et tout réconfortant. Mais comme je trouvais vraiment génial de pouvoir préparer son petit déjeuner à l'avance, j'ai réitéré plusieurs fois, jusqu'à y prendre goût en fait.  Maintenant, c'est overnight porridge tous les matins (je le tiédis un peu au micro-ondes). Et pour gagner encore plus de temps, je le prépare désormais pour 3 matins d'affilés, dans 3 pots individuels... [Lire la suite]
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14 mai 2016

PÂTE DE PISTACHE AU SIROP DE SUCRE DE CANNE

  La dernière fois que j'ai fait mes courses à Panama, avant mon séjour éclair en France, j'ai vu de la pâte de pistache ....... à un prix plutôt exhorbitant ! Tant et si bien que je n'ai même pas envisagé son acquisition !  Malgré tout, une petite voix dans ma tête ne cessait de me répéter "pâte de pistache", "pâte de pistache" .... Il fallait que ça cesse ! Donc, comme il me restait quelques pistaches non salées dans mon placard, j'ai improvisé une pâte, que j'ai voulu un peu granuleuse, pour garder un peu de croquant... [Lire la suite]
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