Vanille &amp; Poivre Rose

9 août 2015

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES

Le pitaya est un fruit dont j'avais déjà entendu parler mais que je n'avais jamais encore goûté. Alors en voyant ce fruit du dragon sur l'étal de mon petit marché organique El Rincón del Chef, je n'ai pas su résister à sa magnifique couleur rose. Et avec...

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Tags: ananas, mangue, banane, fruits de la passion, pitaya

7 août 2015

GRILLED CHEESE

A plus de 10 000 mètres d'altitude, dans un avion entre l'Argentine et le Panama, j'ai eu faim, mais alors vraiment très faim. Non pas que nous n'ayons pas eu de plateau repas, ou que c'était mauvais (quoique !), mais j'ai eu la bonne mauvaise idée de...

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Tags: pain de mie, sandwichs, Monterey Jack

6 août 2015

PORRIDGE BELLE HÉLÈNE

Comme je l'ai déjà dit ici, le porridge n'est pas du tout, du tout, du tout photogénique. Mais les adeptes savent bien que cette bouillie est pourtant délicieuse malgré son aspect. Et elle peut être très gourmande aussi selon ce que l'on y met dedans....

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Tags: poires, chocolat, amandes, avoine, porridge

4 août 2015

BAGELS POULET AVOCAT

Avec un reste de poulet rôti, on peut faire pas mal de petits plats : des pâtes au risotto, en passant par des salades ou des sandwichs. J'ai opté pour les sandwichs, sous forme de bagels. Alors oui, sûrement que cela aurait été meilleur avec des bagels...

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Tags: poulet, roquette, citron vert, avocat, philadelphia, Cholula Hot Sauce, bagel

2 août 2015

POULET GRILLÉ A LA MOUTARDE & PETITS LÉGUMES

Pour pas mal de personnes, le plat traditionnel du dimanche midi, c'est le poulet rôti ...... chez nous, ce n'est pas une institution, mais parfois, cette volaille dominicale est la bienvenue sur notre table. Mon poulet est presque fidèle à la recette...

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Tags: poulet, carottes, courgettes, ail, citron vert, moutarde

1 août 2015

MINI BUNDT CAKES MATCHA & CHOCOLAT BLANC

Je dois être un peu maso parfois : allumer le four alors qu'il fait plus de 30°C dehors, c'est de la pure folie ! En même temps, ici, les températures avoisinent les 30°C toute l'année, alors parfois je prends simplement mon courage à deux mains et je...

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Tags: chocolat, purée d'amandes, thé vert Matcha, cakes

29 juillet 2015

CÔTES DE PORC CORDON BLEU

Au départ, une recette de Côtes de Porc en Portefeuille découpée dans un Maxi Cuisine ........ mais pour plus de gourmandise, j'ai eu envie de les paner à la façon cordon bleu. Rien d'autre à ajouter, si ce n'est qu'on s'est régalé ! Côtes de Porc Cordon...

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Tags: jambon, porc, gruyère, cordon bleu

27 juillet 2015

SORBET ANANAS MENTHE

Pour mieux supporter les grosses chaleurs tropicales, il y a les boissons fraîches ... mais il y a aussi les glaces et les sorbets, réalisables même sans sorbetière. C'est le cas ici de ce sorbet à l'ananas auquel j'ai ajouté de la menthe ..... et pour...

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Tags: ananas, citron vert, menthe, sorbet

25 juillet 2015

POMMES DE TERRE ÉPICÉES A LA TOMATE & ENTRECÔTE NEW YORK ANGUS

Je vous ai déjà souvent parlé de mon super boucher français à Panama City ....... et bien je vais vous en parler encore un peu plus ! Outre sa viande garantie sans hormones et sans antibiotiques, outre ses découpes à la française, il nous propose de la...

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Tags: pommes de terre, boeuf, Spicy Pepper Jelly Tabasco

23 juillet 2015

MOJITO AU TAMARIN

Poursuivie par le tamarin en l'espace de quelques jours ........ d'abord lors d'un cocktail-dînatoire où j'ai adoré le porc et sa sauce au tamarin, puis chez Létitia où j'ai été très intriguée par sa limonade au tamarin, et enfin dans un resto où je me...

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Tags: citron vert, rhum, menthe, tamarin, Perrier, mojito

23 juillet 2015

PORRIDGE EXOTIQUE

Coco et fruits de la passion ... ça sent l'exotisme, et c'est justement sur ces notes douces et passionnées que je vous propose de démarrer votre journée. Porridge Exotique Pour 1 personne : - 30 g de flocons d'avoine - 5 g de son d'avoine - 10 g de copeaux...

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Tags: coco, avoine, fruits de la passion, porridge, germes de blé

21 juillet 2015

CAFÉ GLACÉ AU LAIT D'AVOINE

Le meilleur moyen de faire un café glacé au bon goût corsé, c'est de faire infuser son café à froid (tout comme pour le thé glacé ). L'infusion doit durer une douzaine d'heures, c'est pourquoi il vaut mieux prévoir la veille sa boisson rafraîchissante....

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Tags: café, avoine

19 juillet 2015

BROCHETTES DE POULET MARINÉ AU CURRY JAUNE

La marinade au yaourt rend le poulet tendre et moelleux ..... l'ajout de pâte de curry jaune le rend très savoureux. L'exotisme est encore une fois dans mon assiette, et j'aime ça ! Brochettes de Poulet Mariné au Curry Jaune Pour 2 personnes : - 6 hauts...

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Tags: poulet, curry, citron vert, yaourt, brochettes

18 juillet 2015

TARTE CAKE POIRE DE CHRISTOPHE FELDER

Lorsque j'ai vu la photo de ce dessert mi tarte-mi cake aux poires sur la page FB de Christophe Felder, je me suis empressée de noter la recette. J'aurai mis quelques mois avant de passer à l'action, mais j'ai fini par réaliser cette douceur irrésistible....

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Tags: poires, tartes, cacao, cakes

17 juillet 2015

POIRES AU SIROP DE GINGEMBRE & PIMENT D'ESPELETTE

Avoir besoin d'une boîte de poires au sirop pour un gâteau, et ne pas en trouver dans la petite supérette du coin de la rue. Ne pas avoir envie de courir toute la ville pour en trouver .... et finalement acheter des poires entières avec l'idée de réaliser...

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Tags: poires, piment d'Espelette, gingembre

16 juillet 2015

JUS ANANAS, ORANGE, CITRON VERT & GINGEMBRE

Je centrifuge à tout va presque tous les matins ..... et ça me plaît ! Que vous dire d'autre ? Ma foi rien ...... alors plutôt que d'écrire des âneries, je crois qu'on va passer directement au jus du jour. Jus Ananas, Orange, Citron Vert & Gingembre Pour...

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Tags: ananas, orange, gingembre, citron vert, centrifugeuse

12 juillet 2015

PORRIDGE RHUBARBE AMANDE

Le porridge, on est bien d'accord, c'est pas très photogénique ........ mais qu'est-ce que c'est bon ! Depuis quelques jours, j'y mets de la rhubarbe et des amandes : une belle association pour démarrer la journée du bon pied. Porridge Rhubarbe Amande...

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Tags: rhubarbe, amandes, avoine, purée d'amandes, porridge, germes de blé

11 juillet 2015

JUS POMME VERTE, RHUBARBE & ORANGE

Voici encore un petit jus vitaminé .... et délicieux ! Jus Pomme Verte, Rhubarbe & Orange Pour 1 personne : - 1 petite pomme verte - 1 orange - 2 petites tiges de rhubarbe Laver la pomme. Peler l'orange. Eplucher et laver la rhubarbe. Passer le tout à...

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Tags: rhubarbe, orange, pommes, centrifugeuse