Vanille &amp; Poivre Rose

21 novembre 2016

FAUX-MAGE A TARTINER A L'ESTRAGON

Dès la parution de son article, j'étais la première à laisser un commentaire à Delphine, lui disant que j'allais tester sa recette rapidement. Et puis le temps a passé .... vite .... très vite ..... mais comme mieux vaut tard que jamais, j'ai enfin fini...

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Tags: estragon, noix de cajou, fromage frais

20 novembre 2016

GÂTEAU AUX BLANCS D’ŒUFS & CHOCOLAT CHANTILLY

Refaire ses anciennes recettes pour les illustrer de photos plus jolies ....... si l'idée est plutôt bonne, il y a des recettes qui ne sont pas toujours faciles à refaire. En effet, mon blog a 3 périodes distinctes : des recettes réalisées en France,...

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Tags: Cointreau, chocolat, blancs d'oeufs, golden syrup

18 novembre 2016

PAIN DE COURGETTE

Plus du tout de saison en Europe, la courgette me fait de l'oeil toute l'année sous les latitudes panaméennes. En même temps, il faut bien que j'ai quelques compensations à mourir de chaleur 365 jours sur 365 ! Et contrairement à la courge, au chou-fleur,...

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Tags: courgettes

17 novembre 2016

NOUILLES DE RIZ SAUTÉES AUX LÉGUMES

Pas vraiment un Pad Thaï, même si pour la sauce je me suis inspirée de celle du Pad Thaï végétalien au tofu et noix de cajou du site Prana Bio. Nouilles de Riz Sautées aux Légumes Pour 4 personnes : - 380 g de nouilles de riz - 1 petit oignon - 2 gousses...

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Tags: nouilles de riz

15 novembre 2016

RÖSTI ROULÉ AU CHÈVRE FRAIS

Ce rösti roulé et gratiné, je l'ai d'abord vu dans une vidéo qui circulait sur Facebook ...... puis je l'ai retrouvé sur le site de Chef Club. Mais faute de jambon blanc et de boursin, j'ai improvisé une version légèrement différente, mais tout aussi...

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Tags: chèvre, carottes, pommes de terre, röstis, pecorino

14 novembre 2016

PORRIDGE SALÉ AU PESTO, LÉGUMES & CHÈVRE FRAIS

Après de nombreux porridges "petit déjeuner", je me décide à publier le porridge salé pour le déjeuner ou le dîner. Pratique et rapide pour un repas en solo. Porridge Salé au Pesto, Légumes & Chèvre Frais Pour 1 personne : - 3 cuillères à soupe de flocons...

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Tags: chèvre, carottes, pesto, noix de cajou, amandes, avoine, petits pois, graines de tournesol, porridge

11 novembre 2016

CAKE CHOCOLAT & PÂTE D'AMANDE

Il a beau faire toujours très trop chaud à Panama, les jours de pluie me donnent parfois envie de gâteaux au chocolat. Les jours "secs", le taux d'humidité nous écrase déjà pas mal, mais alors les jours de pluie, c'est pire ! Donc souvent je fais abstraction...

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Tags: chocolat, amandes, purée d'amandes, cakes, pâte d'amande

10 novembre 2016

CÔTES DE PORC AU BITTER ANGOSTURA

J'avais déjà publié cette recette en novembre 2010 ...... mais comme vous l'avez peut être remarqué, je suis dans une phase "je re-cuisine mes vieilles recettes pour faire de nouvelles photos". Et parfois j'en profite pour modifier quelques petites choses....

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Tags: citron vert, moutarde, bitter angostura, porc

8 novembre 2016

MES COOKIES

J'avais déjà publié cette recette de cookies en août 2009 ...... je la re-publie aujourd'hui avec des nouvelles photos. A l'époque, je vous disais que j'avais déjà essayé plusieurs recettes de cookies, mais que je les trouvais toutes trop sucrées .........

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Tags: chocolat, cookies

7 novembre 2016

GOMASIO MAISON

Publié il y a quelques temps déjà, j'offre de nouvelles photos au divin gomasio. Mais avant de vous livrer la substantifique moelle, faisons un peu le point sur le gomasio (via Wikipédia ) Le gomashio (胡麻塩 ou gomasio) est un condiment composé d'un mélange...

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Tags: sésame, gomasio

6 novembre 2016

OEUFS A LA TOMATE & BURRATA

Ce que je préfère dans ces oeufs à la tomate, c'est de pouvoir y tremper du pain frais et croustillant .... déjà que c'est un vrai délice dans sa version la plus classique, mais alors avec de la burrata, impossible de résister ! Oeufs à la Tomate & Burrata...

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Tags: tomates, oeufs, burrata

4 novembre 2016

AMANDES GRILLÉES SAUCE SRIRACHA

Pour l'apéro, j'adore grignoter des amandes ou des noix de cajou grillées et légèrement salées ......... des cacahuètes aussi parfois, surtout lorsqu'elles sont grillées maison et un peu piquantes comme celles ci : clic. Donc, forcément, en voyant les...

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Tags: amandes, sriracha

2 novembre 2016

OVERNIGHT CHIA-PORRIDGE D'OR

Pas tout à fait un vrai porridge...... Pas tout à fait un vrai pudding de chia non plus ......... Disons entre les deux, ou plutôt un mélange des deux. Comme je l'avais déjà dit ici, les "overnight porridges" sont devenus mon quotidien matinal. Depuis...

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Tags: curcuma, amandes, coco, avoine, graines de chia, porridge, germes de blé

1 novembre 2016

SPAGHETTI A LA BALZANELLA

T rès peu d'ingrédients pour ce plat de pâtes absolument fantastique .......... et des ingrédients très simples en plus ! Tellement simples que lorsque j'ai vu cette recette chez Silvia, je me suis effectivement dit "mais c'est juste un plat de pâtes...

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Tags: tomates, pecorino, spaghetti

29 octobre 2016

PASTEIS DE NATA

Une librairie, un livre ( Bienvenue à Lisbonne de Sylvie Da Silva ) et un iPhone pour prendre une photo .......... c'est ce qu'une amie a fait pour avoir la recette des fameux et délicieux pasteis de nata portugais. Sauf qu'au final, plutôt que de réaliser...

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Tags: pasteis de nata

27 octobre 2016

BOULETTES DE QUINOA AUX LEGUMES

Je voulais refaire des steacks ou galettes de quinoa pour les mettre dans un burger ......... mais voilà, je n'avais plus de petits pains (et pas non plus ni l'envie, ni le temps d'en refaire). J'ai donc décliné le quinoa en petites boulettes : elles...

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Tags: ail des ours, carottes, poireaux, champignons, quinoa

25 octobre 2016

LAIT D'OR

En tapant "lait d'or" dans le moteur de recherches, on trouve plein de résultats, sites et recettes ...... mais tous vantent les mérites du curcuma, très utilisé dans la médecine ayurvédique pour toutes ses propriétés exceptionnelles : anti-inflammatoire,...

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Tags: curcuma, coco

23 octobre 2016

VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS AUX NOISETTES

Voici une recette que j'avais déjà réalisée et postée sur le blog en octobre 2009, mais avec une photo vraiment affreuse ! Tellement affreuse que je viens de supprimer l'ancien article pour vous en faire un tout nouveau, tout beau, tout bon. Ce velouté...

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Tags: soupes, champignons, noisettes