Vanille &amp; Poivre Rose

4 mai 2017

SMOOTHIE POIRE-BANANE AU LAIT DE NOISETTE

L'accord absolument parfait entre la poire et la noisette n'est plus à démontrer : gâteaux, cakes, clafoutis, crumbles ..... côté boisson, l'association est tout aussi réussie ! L'ajout de flocons d'avoine en fait un smoothie idéal pour le petit déjeuner....

Posté par calialavanille à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: smoothie, poires, noisettes, avoine, banane

2 mai 2017

FLEISCHKIECHLE (BOULETTES DE VIANDE ALSACIENNES)

Les boulettes de viande sont courantes dans le monde entier, elles portent juste un nom différent en fonction des pays : meatball dans les pays anglophones, polpette en Italie, albondigas en Espagne et Amérique Latine, köttbullar en Suède, frikadelle...

Posté par calialavanille à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, porc

28 avril 2017

LINGUINE AU CITRON & A LA ROQUETTE

Le printemps ...... le re-nouveau ....... ça marche aussi en cuisine, pour la photo culinaire je veux dire. En effet en avril 2010 je publiais des Penne au citron et à la roquette, adaptation d'une recette de gnocchis de Donna Hay dans son livre Simple...

Posté par calialavanille à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, citron, linguine

24 avril 2017

FRITTATA AUX POMMES DE TERRE & POIS GOURMANDS

Le dilemne du jour est de savoir quelle est la vraie différence entre l'omelette, la tortilla et la frittata. Mais finalement j'ai décidé de me simplifier la vie, de me simplifier l'esprit en admettant que la frittata est aux italiens ce que la tortilla...

Posté par calialavanille à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, pois gourmands, frittata

21 avril 2017

SALADE DE SEMOULE AUX RADIS

Une salade bien printanière, bien fraîche, bien goûteuse. Idéale pour accompagner les premiers barbecues de l'année ...... ou bien en plat unique pour un dîner léger. Salade de Semoule aux Radis Pour 4 personnes : - 1 petit verre de semoule - 1 petit...

Posté par calialavanille à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: radis, semoule, cive

18 avril 2017

JARDINIÈRE DE LÉGUMES & ROUX BRUN

De nos jours, pour réaliser une bonne jardinière de légumes, il est recommandé de cuire les légumes séparément et de les conserver un peu croquants. Mais du temps de nos grands-mère (de la mienne en tout cas), les légumes étaient bien cuits, ensemble....

Posté par calialavanille à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, navets, petits pois

14 avril 2017

CHOU-FLEUR RÔTI AUX HERBES DE PROVENCE

Comme je le disais déjà ici, je peux enfin tester toutes sortes de plat à base de chou-fleur maintenant que j'ai quitté le Panama. Pour ce deuxième chou-fleur acheté ici au Portugal, j'ai eu envie de le faire rôtir entier, au four. Il y a déjà, sur la...

Posté par calialavanille à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, chou-fleur, Herbes de Provence

11 avril 2017

PAPILLOTES DE POULET A LA PÂTE D'OLIVES AU BASILIC

En voyant cette pâte d'olives au basilic, mon premier raisonnement a été de penser que c'était tout bêtement de la tapenade verte ...... mais non ! Car si la tapenade comprend des câpres et des anchois, la pâte d'olive, elle, est composée uniquement de...

Posté par calialavanille à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, olives, basilic, papillotes

6 avril 2017

TRIFLE AUX FRAISES & AUX SABLÉS BRETONS

Un dessert tout facile à réaliser, tout rapide et tout simple, mais qui fait quand même toujours sensation. Le trifle est un dessert anglais, traditionnellement fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, du jus de fruits ou...

Posté par calialavanille à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, yaourt, sablés, trifle

3 avril 2017

PIZZA A LA CROÛTE DE CHOU-FLEUR

Il y a longtemps que je voulais tester cette pizza à la croûte de chou-fleur ........ mais vu le prix exhorbitant du chou-fleur à Panama, il était hors de question d'en mettre dans mon panier de courses. Au Portugal, les fruits et légumes locaux sont...

Posté par calialavanille à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, moutarde, chou-fleur, pizza

6 février 2017

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

D'origine italienne, ce plat de pâtes fait toujours sensation : pas seulement par son goût, mais aussi, et surtout, parce que son nom signifie, littéralement, "spaghetti à la putain". A base d'ingrédients du placard, ce plat m'a permis de finir mes câpres,...

Posté par calialavanille à 03:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, câpres, anchois, sriracha, spaghetti, câprons

31 janvier 2017

LASAGNES VÉGÉTARIENNES EXPRESS AUX HARICOTS BLANCS & BROCOLI (SANS FOUR)

Toujours dans l'optique "je vide mes placards avant le déménagement", j'avais cuit une grande quantité de haricots blancs. Après en avoir mangé une partie en salade, j'ai testé des galettes auxquelles j'ai rajouté du brocoli et donné un petit goût fumé....

Posté par calialavanille à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots, lasagnes, brocolis, sauce BBQ, arôme fumé

25 janvier 2017

PETIT DÉJEUNER AU QUINOA & ANANAS

Dans ma dernière newsletter, j'informais les abonnés qu'il risquait de n'y avoir que très peu de nouvelles recettes, voire pas de recettes du tout avant un bon moment puisque je suis à nouveau en transit ..... Après l'Argentine et le Panama, le Portugal...

Posté par calialavanille à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, amandes, coco, graines de chia, quinoa, porridge

26 novembre 2016

CHAÏ HOT CHOCOLATE

Si je connais bien le chocolat chaud et le chaï tea latte, je n'aurai pourtant jamais pensé à associer les deux. Aussi, lorsque j'ai vu cette recette sur mon application Kitchen Stories, j'ai été intriguée ..... et après avoir testé, j'ai été conquise...

Posté par calialavanille à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, cacao, chaï, thé blanc

25 novembre 2016

FAUX-BACON DE COPEAUX DE COCO FUMÉS ET ÉPICÉS

Intriguée par le faux-bacon à base de copeaux de noix de coco vu sur le site Prana, j'ai voulu tester par moi même. Alors certes, ça n'a rien à voir avec du vrai bacon ou même avec des lardons, le goût est complètement différent. Mais, parce qu'il y a...

Posté par calialavanille à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, paprika fumé, sriracha, arôme fumé

24 novembre 2016

CÉLERI BRANCHE BRAISÉ A LA MÉDITERRANÉENNE

Un accompagnement pour le moins original, tiré de la revue Slowly Veggie ! Si la recette m'a séduite, je ne l'ai pourtant pas suivie au pied de la lettre car je n'ai plus de cocotte que je puisse enfourner. J'ai donc réalisé toute la cuisson sur des plaques...

Posté par calialavanille à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, olives, ail, laurier, vin, céleri

23 novembre 2016

QUINOA AUX AUBERGINES RÔTIES, FETA & ŒUF DUR

Je déteste boire mon thé ou mon café dans un bol, je lui préfère largement le mug. En revanche, manger dans un bol, paradoxalement, j'adore ! La soupe, des pâtes, du riz, des salades ..... peu m'importe le contenu à vrai dire, j'adapte pour que ce soit...

Posté par calialavanille à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, oeufs, ail, feta, quinoa

22 novembre 2016

BOLOGNAISE AU SEITAN

Après la bolognaise au tofu, après la bolognaise aux protéines de soja, j'ai testé celle au seitan..... mais avec du seitan fait maison puisqu'il me restait un peu de gluten de blé. Pour la réalisation du seitan, j'ai suivi la recette de La Table Verte,...

Posté par calialavanille à 01:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, gluten de blé, seitan, bolognaise