08 avril 2014

GRANOLA AUX FRUITS SECS

          Jamais sans mon granola ai-je envie de déclarer ...... car même s'il m'arrive de petit-déjeuner de pain grillé, de cracottes, de croissants, ou de brioche, ce que je préfère, c'est mon yaourt maison et mon granola (quand je suis chez moi en tout cas, car à l'hôtel par exemple, mon petit déjeuner est toujours salé, toujours !). Ma façon de le réaliser est toujours la même, ce qui diffère, ce sont les ingrédients que je mets dedans. Et celui ci, aux fruits secs, c'est mon chouchou.   Granola... [Lire la suite]

07 avril 2014

QUICHE COURGETTES & CAROTTES AU PARMESAN - QUICHE DE ZUCCHINI & ZANAHORIAS AL QUESO PARMESANO

Sûrement les dernières courgettes de la saison .... quoiqu'en Argentine, consommer les fruits & légumes de saison, ça n'a pas vraiment de sens ! C'est énervant d'ailleurs parfois de voir les argentins acheter des tomates, des courgettes, des aubergines et des poivrons en plein hiver ! (sous tes pied, y a l'enfer ... chacun fait fait fait, c'qui lui plaît plaît plaît !) Mais revenons à nos moutons yeah, yeah, yeah, yeah... et à cette quiche de fin d'été-début d'automne.  Quiche Courgettes & Carottes au... [Lire la suite]
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05 avril 2014

KEY LIME PIE

Quand j'étais plus jeune, lorsque j'étais invitée à déjeuner ou à dîner, j'étais prête longtemps avant que ce soit l'heure de partir ...... et je m'ennuyais ferme en regardant ma montre toutes les 5 minutes !  Maintenant, je suis plutôt à l'extrême inverse ....... pas en retard, non (j'aime pas être en retard !), mais plutôt à devoir me magner pour pouvoir partir à l'heure. Non pas que je me lève trop tard (quoique !!!!), mais plutôt que je prends tout mon temps pour boire mon thé, que je prends aussi le temps de lire mes mails,... [Lire la suite]
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04 avril 2014

SALADE DE POIREAUX A L'ORANGE & AU SESAME - ENSALADA DE PUERROS A LA NARANJA & AL SESAMO

La simplicité des poireaux vapeur ...... le peps d'une vinaigrette à l'orange ..... le p'tit truc en plus avec le sésame ..... et voilà comment on revisite le très classique "poireaux-vinaigrette". Classique et pourtant de moins en moins présent au menu dans les restaurants. En ce qui me concerne, après chaque retour de séjours aux "restaurants forcés" (c'est vraiment trop dur les vacances !), je me mets à rêver de poireaux vinaigrette !  J'ai utilisé un vinaigre de vin à l'orange tardive, mais vous pouvez aussi utiliser le... [Lire la suite]
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02 avril 2014

CLAFOUTIS AUX COURGETTES & AU BLEU - CLAFOUTIS A LOS ZUCCHINI & AL QUESO AZUL

Je ne sais pas pourquoi il n'y a pas plus de recettes de clafoutis salés sur ce blog ! Parce que j'adore ça : c'est facile, rapide et boooooooooon ........... tellement bon ! Et de tous mes clafoutis salés (promis, je vais en publier plus souvent), j'avoue un gros faible pour celui ci.  Clafoutis aux Courgettes & au Bleu Pour 4 personnes :  - 3 courgettes  - 1 gousse d'ail - quelques brins de persil - huile d'olive - 80 g de farine - 2 oeufs - 10 cl d'eau - 10 cl de crème liquide - sel et poivre - 100... [Lire la suite]
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01 avril 2014

CASARECCIA BHP - CASARECCIA ACP

BHP pour Basilic Haricot Patate ....... pourquoi pas après tout, on parle bien du sandwich BLT pour Bacon Laitue Tomate !  Ces pâtes sont la version un peu moins calorique des Trofiette al pesto con patate e fagiolini, ce plat divin dégusté à San Remo en Italie.  Casareccia BHP Pour 2 personnes :  - 200 g de casareccia - 1 grosse pomme de terre - une quinzaine de haricots verts (surgelés) - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de basilic (ici un mélange de basilic vert et de basilic pourpre) - 1 poignée de pignons ... [Lire la suite]
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30 mars 2014

FRAISES A LA VERVEINE - FRUTILLAS AL CEDRON

Je vous imagine presque en train de savourer vos premières fraises par une douce journée de printemps ....... en ce qui me concerne, ces fraises sont très certainement les dernières de la saison. Car même si nous avons encore, certains jours, des températures élevées et un beau soleil, l'automne commence doucement à colorer les feuilles des arbres.  Pour ces dernières fraises, j'ai suivi la recette de "Fraises au thym citron" d'Elle à Table, en tenant compte de l'astuce qui propose de remplacer le thym citron par de la verveine.... [Lire la suite]
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28 mars 2014

MINI BROWNIES-KOUGLOFS

Mieux que des mini kouglofs, ces brownies de Nigella auraient dû être des petits bols ..... mais pour ça, il m'aurait fallu des moules "coupelles à dessert". Comme le dit si bien Nigella, "ce moule spécifique vous donne de splendides petits gâteaux qui, une fois retournés, possèdent un creux au milieu, les transformant ainsi en bols comestibles parfait pour recevoir de la glace, de la crème fouettée ou toute garniture de votre choix".  Pour voir à quoi ressemble ce fameux moule, c'est ici.  Mais comme ce moule, je ne l'ai... [Lire la suite]
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26 mars 2014

THÉ VERT A LA MENTHE (SANS SUCRE) - TE VERDE A LA MENTA (SIN AZUCAR)

La menthe devenant un peu envahissante, et faisant de l'ombre au thym, j'en ai coupé un beau bouquet pour ma cuisine. Et ça m'a donné envie de thé vert à la menthe, mais sans sucre (parce que j'ai l'habitude de ne sucrer ni le thé, ni le café). Alors c'est vrai qu'on est loin du traditionnel thé du Maghreb qui lui est très sucré, mais ça ne m'a pas empêché de le servir dans mon service à thé vert rapporté de Tunisie il y a bien longtemps déjà.  Pour le thé, j'ai utilisé un sachet de thé vert de chez Fauchon (Impératrice de... [Lire la suite]
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24 mars 2014

PAIN AUX TROIS FROMAGES - PAN A LOS TRES QUESOS

Il y a des recettes, quand on les voit, il est impossible d'y résister bien longtemps ...... c'est le cas de ce pain vu sur le site de L'Express Styles.  J'ai quand même attendu de voir si quelqu'un d'autre allait tester cette recette car je restais perplexe quant à la levure chimique dans les ingrédients, et non de la levure de boulanger. Mais comme, tout comme "Anne ma soeur Anne", je ne voyais rien venir, j'ai décidé de me lancer malgré tout.  Mes invités et nous même l'avons trouvé très bon au final ...... quoique... [Lire la suite]
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