Vanille &amp; Poivre Rose

14 mai 2021

BOULETTES DE CHOU-FLEUR AU QUINOA, PERSIL & CACAHUÈTES

Recycler les restes, c'est souvent facile, et le résultat est original, comme ces boulettes réalisées avec un reste de quinoa et quelques fleurettes de chou-fleur. Boulettes de Chou-Fleur au Quinoa, Persil & Cacahuètes Pour 12 pièces : - 160 g de fleurettes...

Posté par calialavanille à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, cacahuetes, chou-fleur, quinoa

13 mai 2021

PALMIERS AU PARMESAN, ROMARIN & SEL À LA LAVANDE

D'une simplicité déconcertante pour un apéro improvisé, pour peu qu'on ait une pâte feuilletée au frais. Le parmesan peut être remplacé par un autre fromage râpé, le romarin par un autre aromatique, et vous pouvez tout à fait utilisé de la fleur de sel...

Posté par calialavanille à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, parmesan, lavande, palmiers, sel

12 mai 2021

STEAKS HACHÉS À LA FETA RÔTIE AU THYM & GRAPPES DE TOMATES CERISES

Cette recette date des débuts du blog, en 2009, et elle méritait sérieusement un petit dépoussiérage .... Steaks Hachés à la Feta Rôtie au Thym & Grappes de Tomates Cerises Pour 2 personnes : - 2 steaks hachés (pur boeuf) - 150 g de feta - quelques brins...

Posté par calialavanille à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, thym, boeuf, feta

11 mai 2021

TARTINADE DE LENTILLES AUX NOIX

Après avoir lu plusieurs recettes de rillettes végétales aux lentilles, j'ai improvisé la mienne, avec des restes de lentilles. Tartinade de Lentilles aux Noix Pour 1 petit pot : - 125 g de lentilles blondes cuites et refroidies - 1 échalote - 40 g de...

Posté par calialavanille à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, noix, tartinade

10 mai 2021

MAFALDA CORTA AUX TOMATES CERISES, FETA & ÉPINARDS

La mondialisation, au niveau culinaire, ce n'est pas la "cuisine du monde". Pas à mon sens en tout cas. J'aime à penser que la mondialisation de la cuisine, ce sont des plats dont les origines des ingrédients sont différentes. Ici il y a la Grèce (feta...

Posté par calialavanille à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, epinards, feta, mafalda

9 mai 2021

COUSCOUS ISRAÉLIEN AUX POMMES DE TERRE, HARICOTS VERTS & PESTO D'AIL TRIQUÈTRE

Depuis 2009, je n'ai jamais cessé d'être sous le charme des Trofiette al pesto con patate e fagiolini. Il m'est d'ailleurs très souvent arrivé de réitérer en variant les pâtes, le pesto et le fromage. J'ai même déjà osé remplacer les haricots par du chou...

Posté par calialavanille à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, pommes de terre, haricots, couscous israélien, grana padano, ail triquètre

8 mai 2021

FILET MIGNON EN CROÛTE AU PESTO D'AIL TRIQUÈTRE & CACAHUÈTES

En février 2010, je découvrais le filet mignon en croûte à l'ail des ours de Loukoum, et je m'étais empressée de le refaire, avec quelques petites entorses, notamment des cacahuètes à la place des noix de cajou. Depuis lors, je l'ai très souvent réitéré,...

Posté par calialavanille à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, cacahuetes, porc, ail triquètre, filet mignon en croûte

7 mai 2021

CABILLAUD AU PESTO D'AIL TRIQUÈTRE

A l'époque, en 2011, il était question d'ail des ours ..... la mise à jour est un peu différente, mais tout aussi succulente. Cabillaud au Pesto d'Ail Triquètre Pour 3 personnes : - 500 g de morceaux de cabillaud (avec la peau) - 4 cuillères à café de...

Posté par calialavanille à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, cabillaud, ail triquètre

6 mai 2021

CROZETS AU PESTO À L'AIL TRIQUÈTRE, POMMES DE TERRE & ARTICHAUTS

Aux débuts du blog, il m'arrivait de faire des articles sur mes sorties gourmandes, comme ici, avec en vedette les "trofiette al pesto con patate e fagiolini". En 2011, je vous proposais une variante avec des crozets, du pesto à l'ail des ours et du chou...

Posté par calialavanille à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, pommes de terre, artichauts, fleurs, crozets, ail triquètre

5 mai 2021

TOFU GRILLÉ A L'AIL TRIQUÈTRE

J'ai récemment lu une réponse géniale pour tous ceux qui ont une aversion au tofu en raison de son absence de goût. C'est Camille Oger (auteur du livre Tofu, l’anthologie ) qui observe qu'u ne pomme de terre bouillie nature, sans sel et sans matières...

Posté par calialavanille à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu, fleurs, ail triquètre

4 mai 2021

POMMES DE TERRE RÔTIES AU PESTO D'AIL TRIQUÈTRE

En 2010, après avoir fait l'acquisition de plusieurs pots de pesto à l'ail des ours, j'en ai mis dans beaucoup de mes plats, dont des pommes de terre rôties. Faute d'ail des ours, la remise à jour est à l'ail triquètre. Pommes de Terre Rôties au Pesto...

Posté par calialavanille à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, pommes de terre, fleurs, ail triquètre

3 mai 2021

PESTO D'AIL TRIQUÈTRE

J'ai eu beau chercher encore et encore, l'ail des ours est introuvable en Andalousie ...... en revanche, la nature est généreuse en ail triquètre, connu également sous le nom d'ail à trois angle (nom botanique : Allium triquetrum). Originaire du bassin...

Posté par calialavanille à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, ail triquètre

2 mai 2021

TARTE RUSTIQUE AUX POMMES DE TERRE, CHOU-FLEUR & MUNSTER

En 2011, j'associais des pommes de terre et du chou-fleur dans une tarte/quiche avec du philadelphia. La remise à jour penche plus du côté tarte que quiche, avec un côté rustique .... et avec du munster. Concernant ce dernier, souvenez vous que j'ai du...

Posté par calialavanille à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, tartes, chou-fleur, munster

1 mai 2021

GÂTEAU A L'ORANGE (de J.F. Piège)

En 2010, je publiais le gâteau à l'orange de Jean François Piège . Ce quatre-quarts parfumé étant absolument parfait, je l'ai réitéré en suivant scrupuleusement la recette du livre ( Côté Crillon/Côté Maison ). Gâteau à l'Orange (de J.F Piège) Pour 8...

Posté par calialavanille à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

30 avril 2021

COOKIES AUX FLOCONS D'AVOINE, BEURRE DE CACAHUÈTES & CHOCOLAT

Pour ces cookies parus dans le Saveurs Spécial Desserts 2021, je n'ai pas suivi la recette à la lettre : j'ai légèrement augmenté la quantité de chocolat pour plus de gourmandise, remplacé la cassonade par de la panela, et la purée d'amande par du beurre...

Posté par calialavanille à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, avoine, beurre de cacahuète, panela

29 avril 2021

SAUCE AU YAOURT & CORNICHONS

En 2013, cette sauce légère à base de yaourt nature accompagnait des asperges vertes. Pour la remise à jour, ce sera pour y tremper des feuilles d'artichauts. Elle est aussi à peine moins légère puisque réalisée avec un yaourt à la grecque. Sauce au Yaourt...

Posté par calialavanille à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, cornichons

28 avril 2021

FUSILLI LUNGHI AUX BOULETTES DE BOEUF, SAUCE TOMATE & RICOTTA

Une partie des boulettes réalisées hier ont rejoint une sauce tomate pour un bon petit plat de pâtes. Fusilli Lunghi aux Boulettes de Boeuf, Sauce Tomate & Ricotta Pour 2 personnes : - 160 g de fusilli lunghi - 10 boulettes de boeuf à la ricotta & à la...

Posté par calialavanille à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, ricotta, boeuf, fusilli

27 avril 2021

BOULETTES DE BOEUF À LA RICOTTA & À LA SAUGE

Ces boulettes à la ricotta ont alimenté de nombreux blogs, mais je crois bien que c'est Mamina qui en parlait en premier. C'est chez elle en tout cas que j'avais noté la recette en 2014. Il m'aura fallu 7 ans avant d'enfin tester ces boulettes du livre...

Posté par calialavanille à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, ricotta, boeuf