30 août 2009

SALADE TOMATES-MOZZA EN EVENTAIL

          Rien de plus banal qu'une salade de tomates & mozzarella avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du basilic, du sel & du poivre .......... Vous croyez ? Regardez :   Il suffit parfois de soigner la présentation pour faire, d'une simple Tomates-Mozzarella, une entrée qui en jette ! Mes tomates Coeur de Boeuf sont coupées en fines tranches, mais pas entièrement, seulement sur les 3/4 de leur hauteur. Insérer toutes les deux tranches environ une fine tranche de... [Lire la suite]
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29 août 2009

LIQUEUR DE VERVEINE MAISON

          Cela fait des années maintenant que nous nous délectons d'une petite verveine maison en fin de repas chaque fois que nous allons chez nos amis D&P ..... mais comme nous y allons de moins en moins souvent, il n'y avait que 2 solutions : - faire le deuil de la verveine - faire nous même de la verveine Vous noterez d'ailleurs le "nous même" auquel je me rattache, alors que c'est JM qui a tout fait !    Selon la recette de nos amis en question, pour 1 litre de liqueur de verveine :... [Lire la suite]
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29 août 2009

YAOURTS AUX SPECULOOS

        Je n'arrive plus à retrouver le blog "La Yaourtière de Samania". Elle a complètement disparu de la blogosphère ! Elle faisait des yaourts d'une originalité exceptionnelle : nutella, spéculoos, pain d'épices, werther's original, caramel beurre salé etc ...... Tant pis, je vais me débrouiller avec des bribes de recettes de ça et de là, et les souvenirs que je garde de cette recette que j'avais déjà faite il y a quelques temps ...... Et pour couronner le tout, je n'ai pas de toujours pas de yaourtière... [Lire la suite]
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24 août 2009

FILET DE LIEU NOIR EN HABIT VERT

      ......... OU COMMENT J'AI ENFIN UTILISE LES MINI-PINCES A LINGE DE CAROLE !!!!!!   Ma recette de base est une recette de papillote trouvée dans un ancien numéro du magazine "Avantages". Sauf que j'ai un peu (beaucoup) adapté la recette ! Alors j'hésite ............ allez je vous note la recette telle que je l'ai réalisée ! Filet de Lieu Noir en Habit Vert Pour 2 personnes : - 2 filets de lieu noir (mais n'importe quel autre poisson blanc fera l'affaire !) - 1 courgette - 1 poivron rouge -... [Lire la suite]
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23 août 2009

BAVAROIS AU CHOCOLAT BLANC, CITRON VERT ET FRAMBOISES

          Il y a quelques semaines, j'avais servi à mes invité le Bavarois au chocolat blanc, citron vert et framboises de Chantal du bog Assiettes Gourmandes. J'ai réitéré cette merveille aujourd'hui ..... et je tire mon chapeau à Chantal pour ce succulent dessert dont je ne me lasse pas ! Je n'ai absolument rien modifié, si ce n'est que j'ai réalisé ces bavarois sans rhodoïd et que je n'ai pas eu de soucis au démoulage.    Bavarois au Chocolat Blanc, Citron Vert & Framboises  ... [Lire la suite]
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22 août 2009

BISCUITS AU MIEL & A LA CARDAMOME

  Et comme il a fallu allumer le four pour les cookies, autant faire une deuxième fournée de biscuits, histoire de ne pas mourir de chaleur pour rien ! J'ai opté pour des petits biscuits au miel & à la cardamome ( de mon petit livre "Petits Plats Epicés" - Marabout )     Biscuits au Miel & à la Cardamome Pour 24 biscuits : - 200 g de beurre doux  100 g de beurre et 100 g de purée d'amandes blanche - 150 g de sucre en poudre - 3 cuillères à soupe de miel - 250 g de farine + 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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21 août 2009

FILETS DE ROUGETS A LA PLANCHA & RISOTTO VENERE

        Il m'arrive, de temps en temps, de regarder "Un dîner presque parfait" ......... et parfois, des recettes me plaisent au point d'avoir envie de les re-faire. Ce fut le cas la semaine du 13 juillet, et plus particulièrement le mardi 14 juillet avec le "Crémeux Vénéré & Snack de Rougets" de Flore. J'avais tout noté dans un coin de ma tête, mais comme un mois s'est écoulé depuis, j'ai un peu improvisé ! ( et par rapport à la version originale, j'ai ajouté les épinards pour avoir des légumes dans... [Lire la suite]
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17 août 2009

PENNE TOMATES-MOZZA

        En ce moment, je cours, je cours .......... je cours tout le temps ! J’en suis à me demander pourquoi il n’existe pas des journées de 35 heures ????!!!!! Entre mon taf, le linge, la maison, les courses etc …… je n’ai presque plus le temps d’aller me promener sur tous les blogs que j’affectionne tant. Même les dernières recettes que j’ai noté, je n’ai pas encore eu le temps de les classer et de les ranger. ( même les derniers épisodes de « Fringe » que j’ai enregistrés, je n’ai pas eu le temps de les... [Lire la suite]
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16 août 2009

SPAGHETTIS DE COURGETTES AU GINGEMBRE & AU MIEL

            Une envie d’exotisme et d’épices pour finir ce WE …...   Spaghettis de Courgettes au Gingembre & au Miel Pour 2 personnes :  - 3 courgettes moyennes  - 1 oignon  - un morceau d’environ 3 cm de gingembre  - 1 bonne cuillère à soupe de miel  - sel, poivre, huile d’olive     Emincer l’oignon en fines tranches et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Râper le morceau de gingembre, et l’ajouter à l’oignon. ... [Lire la suite]
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13 août 2009

PARMENTIER DE VOLAILLE AUX DEUX POMMES

        En octobre 2006, Audreycomb s'inspirait du N°150 du magazine Saveurs et nous présentait son Parmentier de Volaille aux deux Pommes. ( http://metsaventures.canalblog.com/archives/2006/10/12/index.html ) A l'époque, j'avais noté sa recette, puis je l'avais oubliée ..... un peu ..... beaucoup ....... Jusqu'à mon poulet rôti aux herbes ! Où là, ça a fait tilt dans ma tête, tel un flipper ! ( pas le dauphin, hein ! ) Et comme j'avais trouvé sa présentation super jolie, avec ses brins de ciboulette, je n'ai... [Lire la suite]
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