28 mars 2010

MOELLEUX AU CHOCOLAT-PRALINE - "MOELLEUX" AL CHOCOLATE-GARAPIÑADO

Je commençais enfin à être de meilleure humeur en me levant le matin pour aller travailler ! Il faisait jour, enfin ! Cela n'a, hélas, pas duré longtemps ! Satané changement d'heure ! Et pour faire revenir la bonne humeur, des ramequins remplis de douceur et de réconfort, au chocolat et au praliné ......... ultra fondants et qui peuvent se préparer à l'avance : des Moelleux au Chocolat-Praliné Pour 5 ramequins : - 230 g de chocolat noir - 60 g de beurre - 2 cuillères à soupe rases de farine - 30 g de sucre -... [Lire la suite]
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27 mars 2010

DOS D'EGLEFIN RÔTIS A LA DIJONNAISE - LOMOS DE EGLEFINO ASADOS A LA "DIJONNAISE"

Il est tout à fait possible de faire un bon repas avec des produits surgelés, surtout lorsque Picard nous donne ses bonnes recettes ! Dos d'Eglefin rôtis à la Dijonnaise Pour 2 personnes : - 2 dos d'eglefin surgelés - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à soupe de moutarde ( au basilic ) - le jus d'1/2 citron - 1/2 cuillère à soupe de cerfeuil basilic ciselé ( surgelé ) - sel et poivre              Retirer les deux dos ( non décongelés ) de leur... [Lire la suite]
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26 mars 2010

PAPILLOTES ANANAS-POIRES AU SAFRAN - PAPILLOTES PIÑA-PERA AL AZAFRAN

Encore du léger, du très léger même pour ce dessert vite fait : des Papillotes Ananas-Poires au safran              Pour 2 personnes : - quelques cubes d'ananas surgelés - 2 petites poires - 2 cuillères à soupe de Liqueur de Safran - quelques pistils de Safran                Faire décongeler les cubes d'ananas au micro-ondes. Peler et couper les poires en petits cubes. Disposer les cubes de fruits dans des papillotes... [Lire la suite]
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25 mars 2010

BISCUITS CITRON CANNELLE - GALLETAS LIMON CANELA

Il paraît que l'important, c'est de participer ........ et je suis bien d'accord ! C'est pourquoi je participe encore à un jeu culinaire !!!!! Organisé par Ôdélices cette fois ci. Le thème : citron & cannelle. L'enjeu : un bon d'achat de 150€ chez Bienmanger.com           Vous avez jusqu'au 11 avril pour publier vos recettes et les proposer à Marie Laure ....... alors à Vos Casseroles ! Biscuits Citron-Cannelle Pour 20 à 25 biscuits : 200 g de farine 100 g de beurre... [Lire la suite]
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22 mars 2010

CANNELÉS CURRY, AIL ET PERSIL - CANNELÉS AL CURRY, AL AJO Y AL PEREJIL

J'ai toujours voulu un moule à cannelés .......... mais pas pour faire des cannelés classiques, non, moi ce qui me plaît, ce sont les cannelés version salée, de ceux qu'on peut servir à l'apéro en regardant ses invités s'extasier de ce détournement original. Plusieurs recettes ont la côte sur la blogosphère ........... mais pour ma grande première en matière de cannelés salés, j'ai choisi une valeur sûre : Mamina et ses Cannelés au curry, à l'ail et au persil. Pour une quarantaine de mini cannelés : - 100 g de beurre - 4 œufs ... [Lire la suite]
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19 mars 2010

PAPILLOTE DE POMME AUX EPICES - "PAPILLOTE" DE MANZANA A LAS ESPECIAS

De la facilité et de la rapidité pour ce dessert léger. En plus, ça me donne une occasion de tester mes moules à papillotes en silicone, avec une Papillote de Pomme aux Epices Pour 1 personne : - 1 pomme - de la cannelle en poudre - de la cardamome en poudre - du sirop de gingembre - du jus de citron Peler la pomme, ôter le trognon et la couper en morceaux. Déposer les morceaux de pomme dans la papillote. Ajouter un petit filet de sirop de gingembre, un trait de jus de citron, de la cannelle et de la... [Lire la suite]
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19 mars 2010

YAOURTS AU GINGEMBRE - YOGURES AL JENGIBRE

Je n'ai jamais bien su comment utiliser ma confiture de gingembre, cadeau d'une amie de retour des îles ..... Ne mangeant que très rarement de la confiture au petit déjeuner, je l'utilisais dans des plats sucrés-salés comme par exemple le Poulet mon coco à la Vanillle & au Gingembre . Et puis, un matin, ça m'est apparu comme une évidence : des Yaourts au Gingembre Pour 8 à 10 yaourts : - 1 litre de lait - 1 yaourt nature - 3 cuillères à soupe de lait en poudre - 5 cuillères à soupe de sirop de gingembre - confiture de... [Lire la suite]
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17 mars 2010

SALADE DE CHOUX DE BRUXELLES CRUS - ENSALADA DE COLES DE BRUSELAS CRUDAS

Lors de la réalisation de mes Choux de Bruxelles à la moutarde, j'ai conservé quelques choux afin d'en faire une salade.............. dont la particularité est que les choux sont crus !!!!!!! Jamais je n'aurais imaginé que l'on puisse les consommer de cette façon. Et pourtant ! L'idée me vient de Ninnie, qui a su me convaincre en précisant que le chou de Bruxelles cru lui a semblé plus doux que le cuit. J'ai conservé l'idée, mais pas la recette intégrale pour cette Salade de Choux de Bruxelles crus, pour laquelle je n'ai... [Lire la suite]
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16 mars 2010

CHOUX DE BRUXELLES A LA MOUTARDE - COLES DE BRUSELAS A LA MOSTAZA

Des petits choux tout choux, ce sont les choux de Bruxelles. Depuis toute petite, bizarrement, j'aime ça ! Et pourtant, il me suffit de prononcer "Choux de Bruxelles" autour de moi pour susciter bon nombre de réactions de dégoût et de mépris. Heureusement, l'Homme aime aussi les Choux de Bruxelles ( même s'il ne les digère pas très bien ). De ce fait, je n'en cuisine pas souvent, mais à chaque fois, c'est un vrai moment de plaisir ............. Choux de Bruxelles à la Moutarde Pour 4 personnes : - 350 g... [Lire la suite]
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14 mars 2010

PENNE AUX ARTICHAUTS POIVRADE - PENNE A LAS ALCACHOFAS "POIVRADE"

Je vais toujours autant rechercher des recettes sur le site Marmiton.org ......... surtout lorsque j'ai des aliments particuliers à cuisiner, parce le site de Marmiton permet une recherche par ingrédients, ce qui peut être utile lorsqu'on a des fonds de placards ou de frigo .............. Mais aujourd'hui, ce n'est pas le cas : pas de restes à épuiser ! Juste une recherche de recette pour utiliser des artichauts poivrade de manière originale. C'est là que j'ai trouvé cette recette de Pâtes aux artichauts poivrade, par Edith. Ce... [Lire la suite]
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