18 février 2011

FONDANT AU CHOCOLAT AUX COPEAUX DE CHOCOLAT - "FONDANT" AL CHOCOLATE A LAS VIRUTAS DE CHOCOLATE

Pas d'anniversaire sans gâteau ................. au chocolat de préférence, n'est ce pas Alex ! Bon c'est vrai, c'était le 16 .............. mais je suis en vacances moi !!! D'ailleurs ça me fait bizarre d'avoir fêté mon anniversaire en plein été, alors que d'habitude, je compte avec le froid, voire la pluie ! Comme j'avais acheté à l'aéroport la revue Marmiton, je me suis servie de la recette du Fondant au Chocolat aux Copeaux de Chocolat. ( oui, bon, les copeaux sont minuscules, mais je fais avec ce que j'ai, c'est à... [Lire la suite]
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16 février 2011

ST JACQUES, SAUCE AU BEURRE D'ORANGE-ENDIVES CARAMELISEES AU BALSAMIQUE & RIZ AU BOUILLON ZESTE - VIEIRAS, SALSA DE MANTECA ....

Cuisiner en Argentine n'est pas toujours chose aisée ............... pour l'instant en tout cas ! Je n'ai toujours pas de vrai "chez moi" puisque nous sommes actuellement hébergés par nos cousins. Il me manque donc mes ustensiles, mes casseroles, mes moules etc.......... Mais à la demande générale, pour mon anniversaire, j'ai conconcté un petit repas assez sympathique, mais dont j'ai eu du mal à rédiger la recette puisque les ingrédients n'ont pas été pesé ! Je vous présente tout de même, tant bien que mal, des St... [Lire la suite]
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12 février 2011

CROQUE THON A LA TOMATE, SALADE D'ENDIVES AU JUS & FLEURS - BOCADILLO AL ATUN AL TOMATE, ENSALADA DE ENDIBIAS AL JUGO & FLORES

Bizarrement, j'avais une petite recette de croque toute prête à être publiée pendant mes vacances................ça tombe bien puisqu'elle me permet de participer au KKVKVK, avec les croques à l'honneur pour cette 38° édition. Quel croque et quel accompagnement ? That's the question ! Pour moi, ce sera un Croque Thon à la Tomate, Salade d'Endives au Jus & Fleurs Pour 4 croques : - 8 tranches de pain de mie complet sans la croûte - huile d'olive - 2 portions de Samos - 3 cuillères à café de Pesto Rosso - 1 pincée de... [Lire la suite]
09 février 2011

GROG AU CAFE - GROG AL CAFE

Je n'ai aucun avantage quel qu'il soit à parler de Nespresso, je ne suis absolument pas sponsorisée ............. ..... Juste que, pour moi, c'est le meilleur café ! Et en ce moment, en plus de l'utiliser en cuisine ( comme ici ), j'en bois beaucoup, sous différentes formes, inspirée par les recettes du Magazine Nespresso. La dernière recette testée, que j'ai un peu modifiée pour passer de 4 mini mugs à 2 verres,en remplacant le Cosi par du Roma, mais en conservant les doses de rhum, c'était un Grog au Café  Pour 2... [Lire la suite]
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08 février 2011

SOUPE AUX CHOUX DE BRUXELLES - SOPA DE COLES DE BRUSELAS

Que faire d'une boîte de conserve de choux de Bruxelles qui reste seule et abandonnée dans le placard, suite à une opération liquidation totale ??????? Et bien une soupe tiens, c'est de saison ............... même s'il paraît que les températures sont plus clémentes depuis quelques jours ( si ça peut vous réconforter, ici à Pinamar, il a fait gris toute la journée, pas chaud du tout, et même quelques gouttes de pluie sont venues jouer les pertubatrices ! )  Soupe aux Choux de Bruxelles Pour 4 personnes : - 100 g... [Lire la suite]
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05 février 2011

LASAGNES MONTAGNARDES - LASAÑAS MONTAÑESAS

Une fondue version hiver devient une fondue savoyarde, un gratin de pommes de terre version montagne devient une tartiflette, une pierrade version grand froid devient une raclette ................ pourquoi les lasagnes échapperaient à cette transformation hivernale ? Y'a pas d'raison ! Je leur avais déjà donné un petit air savoyard ici, mais c'était léger, alors que là, ce sont de vraies Lasagnes Montagnardes ...... avec une pensée pour Alice qui râle de finir ses vacances à la montagne !!!!!!!!!!!! Pour 10 personnes : - 1... [Lire la suite]
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01 février 2011

MAFE DE BOEUF - MAFE DE BUEY

C'est drôle comme lorsque je suis en France, la Chandeleur me passe complètement au dessus de la tête ............. et maintenant que je suis en Argentine, et que personne ne parle ni ne pense à cette foutue Chandeleur, et ben j'ai envie de crêpes !!!!!!!!!!!!! Bizarre moi ????? Si peu !!!!!!!!!!! Mais dans ce billet là, il ne s'agit absolument pas de crêpes............. juste d'une petite pensée pour une amie.  A l'époque, elle habitait encore à Cotonou..... à l'époque, elle revenait de temps en temps en France et cette fois... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

OLIVES A LA TOMATE CAJUN - ACEITUNAS AL TOMATE CAJUN

Des olives c'est très courant pour l'apéro, qu'elles soient vertes ou noires ............... ce qui est moins courant, c'est de leur ajouter une petite sauce, genre "la petite sauce qui va bien" comme dans un restaurant à St Rémy de Provence, et qui m'a d'ailleurs fait aimer les olives ! J'ai eu envie de les accomoder moi aussi, mes olives vertes toutes simples ........ en leur ajoutant une petite sauce. L'idée, je l'ai trouvée chez Ôdélices, mais comme je les voulais un peu épicée, j'ai modifié un soupçon pour avoir mes... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

PET SOUPE DE POTIRON A LA THAÏLANDAISE - PET SOPA DE POTIRON A LA TAILANDESA

La saison des soupes bien chaudes et réconfortantes, j'aime ! Et l'autre jour, en feuilletant mon livre Soupes, je n'ai pas pu résister à l'appel nostalgique de la Thaïlande avec une Soupe de Potiron à la Thaïlandaise, recette que j'ai très légèrement modifiée en remplaçant le basilic par de la coriandre, les oignons verts par une échalote, et inversé les proportions crème de potiron/lait de coco/bouillon. Mais tout de même, quand j'y pense, c'est quand même dingue d'avoir passé 3 semaines en Thaïlande à demander des plats... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

CROZETS AU PESTO A L'AIL DES OURS, POMMES DE TERRE & CHOU VERT - CROZETS AL PESTO AL AJO DE LOS OSOS, PATATAS Y COL VERDE

Les Italiens ont leur "Trofiette al pesto con patate e fagiolini", dont j'ai déjà parlé ici et là .......... J'ai eu envie de faire une variante de ce plat, un peu plus française, un peu plus hivernale, d'où ces Crozets au Pesto à l'Ail des Ours, Pommes de Terre & Chou Vert Pour 2 personnes : - 120 g de crozets - 3 petites pommes de terre - 1 oignon - 1/4 de chou vert - 3 cuillères à soupe de Pesto à l'Ail des Ours - 40 g de comté - sel et poivre - huile d'olive     ... [Lire la suite]
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