16 octobre 2014

CAKE A LA BANANE, POMME & POIRE, SANS GLUTEN

        Ma première douceur sans gluten ... volontairement sans gluten je veux dire. A force d'en entendre parler, et de lire pas mal d'articles sur le sujet, je me suis dit que peut être les problèmes digestifs de mon tendre époux étaient liés au gluten.  Après plusieurs repas sans gluten, j'ai voulu tester une petite douceur pour le goûter ......... en adaptant le Gâteau aux Fruits de Mamina. Verdict : c'était booooooon, et moelleux, et goûteux !    Cake à la Banane, Pomme & Poire -... [Lire la suite]
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11 juin 2014

LE CAKE AU CITRON D'EDDA

      En matière de cakes au citron, même si tous ceux que j'ai déjà réalisés jusqu'à présent étaient très bons, j'aime bien changer de recette à chaque fois, parce que j'aime tester de nouvelles recettes.  Aujourd'hui j'ai testé le Sublime cake au citron et à l'huile d'olive d'Edda. Super citronné, bien moelleux et humide, c'est effectivement difficile de ne pas céder à la gourmandise. Le Cake au Citron d'Edda Pour 2 petits cakes :  - 2 citrons (les zeste des 2 et le jus d'un seul) - 80 g d'huile... [Lire la suite]
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29 mai 2014

CAKE MARBRÉ AUX NOIX

            Le marbré pourrait se suffire à lui même, mais après tout, pourquoi ne pas lui ajouter un petit truc en plus ? C'est ce que propose cette recette découpée dans le magazine Avantages du mois d'octobre 2006, en y incorporant des noix. Le moelleux du cake et le croquant des noix,  ainsi que le goût mi_vanille-mi_chocolat en font un goûter parfait pour les gourmands !  Cake Marbré aux Noix  Pour 1 cake :  - 130 g de beurre mou - 150 g de sucre glace - 3 oeufs - 160 g... [Lire la suite]
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04 mai 2014

MINI MUFFINS AU YAOURT & POMME, STREUSEL A LA PISTACHE

            Il était une fois une fille qui passait beaucoup de temps, mais alors beaucoup de temps, sur internet, à flâner entre blogs de cuisine, pages de cuisine sur facebook, épingles de bouffe sur pinterest, photos gourmandes sur cuisicook etc ..... à tout éplucher et à saliver devant tant de recettes alléchantes. Elle en ajoute d'ailleurs plusieurs à ses favoris dans l'attente d'avoir un peu de temps pour les noter, mais comme le temps manque souvent, ça s'accumule, ça s'accumule, ça s'accumule... [Lire la suite]
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28 avril 2014

CUPCAKES TUMULTE NOIR

              Concernant ses Moelleux aux Poires, Amandes & Chocolat Blanc, Carole annonce clairement "N’hésitez pas à les réaliser à votre sauce" puisque c'était déjà une adaptation de ses précédents moelleux (aux figues).  Et c'est exactement ce que j'ai fait ........ avec de la banane et des pépites de chocolat noir.  Et après reflexion, et sans aucuns complexes vu la légèreté de cette recette sans beurre et sans farine, j'ai décidé d'y rajouter un glaçage au chocolat et de les... [Lire la suite]
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11 avril 2014

MADELEINES A LA SAUGE

            "Pour un goûter sous les arbres, choisissez entre un cake au fruits frais ou ces petites madeleines à la sauge, si délicatement parfumées". Voici ce qui est écrit dans ce chapitre "A l'heure du thé" de mon livre Marie Claire Cuisine.  J'ai opté pour les madeleines, pour un goûter devant un bon film (parce que ça c'est drôlement rafraîchi ici pour aller goûter sous les arbres.... qui commencent d'ailleurs à perdre leurs feuilles !).  J'ai réalisé ma pâte la veille au soir et je... [Lire la suite]
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28 mars 2014

MINI BROWNIES-KOUGLOFS

Mieux que des mini kouglofs, ces brownies de Nigella auraient dû être des petits bols ..... mais pour ça, il m'aurait fallu des moules "coupelles à dessert". Comme le dit si bien Nigella, "ce moule spécifique vous donne de splendides petits gâteaux qui, une fois retournés, possèdent un creux au milieu, les transformant ainsi en bols comestibles parfait pour recevoir de la glace, de la crème fouettée ou toute garniture de votre choix".  Pour voir à quoi ressemble ce fameux moule, c'est ici.  Mais comme ce moule, je ne l'ai... [Lire la suite]
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11 mars 2014

MUFFINS DOUBLE CHOCOLAT

        Je n'ai voyagé qu'une seule fois sur Easy Jet, et je me souviens que pour la ponctualité, on repassera ! Mon mari quant à lui se souvient surtout très bien de leurs muffins double chocolat vendus dans l'avion : goûteux et extra moelleux !  Il ne m'en avait pas reparlé depuis bien longtemps ...... jusqu'à ce que ça lui reprenne : les muffins par çi, les muffins par là etc ...  Même en demandant "muffins double chocolat extra moelleux Easy jet" à mon ami Google, je n'ai pas trouvé LA recette.... [Lire la suite]
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08 mars 2014

BROWNIE CHIC AU CHOCOLAT AU LAIT & NOIX DU BRESIL

      Un brownie super riche, et aussi super chic ! Super chic de par sa décoration à la crème fouettée et les amandes effilées, et super calorique de par la présence de noix du Brésil. Mais ces noix sont également riches en sélénium, alors on peut leur pardonner le fait qu'elles soient grasses !  Pour avoir meilleure conscience, sachez que la crème fouettée et les amandes sont facultatives ........... mais c'est tellement meilleur avec !  Brownie Chic au Chocolat au Lait & Noix du Brésil Pour un... [Lire la suite]
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04 mars 2014

FINANCIERS

              Avant de vous donner la recette que j'ai suivie, je voulais partager avec vous la petite histoire de l'origine des financiers. Il s'agit d'une pâtisserie ancienne datant du 17° siècle. A cette époque, ces petits gâteaux étaient de forme ovale et s'appelaient des "Visitandines" parce qu'ils étaient fabriqués par les soeurs de l'orde des Visitandines à Nancy, en Lorraine. Ces gâteaux leur permettaient de ne pas jeter les blancs d'oeufs dont elles utilisaient le jaune en tant que fixateur... [Lire la suite]
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