24 juin 2017

LONG ROMANETTI AU CITRON CAVIAR

            Mon amie Stéphanie connaît bien mes goûts pour les ingrédients rares et bizarres en cuisine. Aussi, lorsqu'elle est passée nous faire un petit coucou dans notre nouveau pays, elle m'a rapporté du citron caviar. Si je connais bien cet agrume, c'est uniquement par son nom et ses caractéristiques, je n'en avais encore jamais goûté. Sur les trois qu'elle m'a gentillement offert (merci encore), j'ai dégusté le premier juste comme ça, nature, à la petite cuillère à la pointe du couteau, histoire... [Lire la suite]
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04 mai 2017

SMOOTHIE POIRE-BANANE AU LAIT DE NOISETTE

            L'accord absolument parfait entre la poire et la noisette n'est plus à démontrer : gâteaux, cakes, clafoutis, crumbles ..... côté boisson, l'association est tout aussi réussie ! L'ajout de flocons d'avoine en fait un smoothie idéal pour le petit déjeuner. ★ Enjoy your day ★ Smoothie Poire-Banane au Lait de Noisette Pour 1 grand verre :  - 2 mini poires - 1 banane - 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine - 1 cuillère à café de levure de bière - 200 ml de lait végétal à... [Lire la suite]
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26 novembre 2016

CHAÏ HOT CHOCOLATE

  Si je connais bien le chocolat chaud et le chaï tea latte, je n'aurai pourtant jamais pensé à associer les deux. Aussi, lorsque j'ai vu cette recette sur mon application Kitchen Stories, j'ai été intriguée ..... et après avoir testé, j'ai été conquise ! Je n'ai pourtant pas suivi la recette d'origine à la lettre : d'abord j'ai réduit les quantités pour adapter à une seule tasse, et puis, faute de graines de fenouil, j'ai remplacé par une petite étoile de badiane. Et aussi utilisé du chaï blanc plutôt que du noir.  Chaï... [Lire la suite]
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25 octobre 2016

LAIT D'OR

              En tapant "lait d'or" dans le moteur de recherches, on trouve plein de résultats, sites et recettes ...... mais tous vantent les mérites du curcuma, très utilisé dans la médecine ayurvédique pour toutes ses propriétés exceptionnelles : anti-inflammatoire, antioxydant, antiseptique, analgésique et anti-cancéreux, il renforcerait le système immunitaire, favoriserait la digestion tout en détoxifiant le foie, aiderait à la régulation de la tension artérielle, aiderait à perdre du poids,... [Lire la suite]
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15 octobre 2016

SODA AU GINGEMBRE & THE VERT MATCHA

                  Juste avant de partir en vacances, il me restait un assez gros morceau de gingembre frais grâce auquel j'ai pu tester une recette qui m'avait fait de l'oeil dans le numéro 24 de Zeste (juillet-septembre 2016).   Soda au Gingembre & Thé Vert Matcha Pour 1 litre :  - 200 g de gingembre frais et pelé  - 1 litre d'eau gazeuse (j'ai utilisé du Perrier)  - 1 cuillère à soupe de jus de citron - 1 cuillère à café de thé vert matcha    ... [Lire la suite]
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21 août 2016

THÉ GLACÉ : CHAÏ BLANC AU CITRON VERT & ESTRAGON

            Au départ, je voulais juste faire une eau aromatisée à l'estragon .... et puis à la dernière minute, j'ai eu envie d'y ajouter du thé pour parfumer encore plus ce breuvage sain et rafraîchissant. J'utilise toujours la méthode d'infusion à froid, je trouve ça meilleur, moins amer.  Thé Glacé : Chaï Blanc au Citron Vert & Estragon Pour 1 litre :  - 2 citrons verts - quelques brins d'estragon - 8 g de thé blanc chaï - eau filtrée     Bien laver les citrons... [Lire la suite]
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29 juillet 2016

CHOCOLAT FROID A LA NOISETTE & AU LAIT D'AMANDE + PÂTE A TARTINER CACAO-NOISETTE

          Une purée de noisette qui commence à durcir ? Pas de problème, je sais comment la recycler de façon très très gourmande grâce à Victoria (qui cuisine sans gluten).  Et après avoir réalisé cette pâte à tartiner, après l'avoir transvasée dans un pot, je me suis rendue compte qu'il en restait quand même un peu au fond du bol du blender. Et gâcher, j'aime pas ça ! Qui plus est, cette pâte est tellement bonne que ce serait bien dommage. J'ai donc versé un fond de lait végétal dans le bol et j'ai... [Lire la suite]
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25 juin 2016

SMOOTHIE GLACÉ A L'ANANAS & AUX PETITES CHOSES SAINES

        Un smoothie simplissime mais délicieux et sain, rafraîchissant et rassasiant, idéal pour entamer la journée du bon pied.        Smoothie Glacé à l'Ananas & aux Petites Choses Saines  Pour 2 personnes :  - 1 cuillère à soupe de graines de chia - 1 cuillère à soupe de son d'avoine - 1 cuillère à soupe de purée d'amandes complètes - 200 g d'ananas frais, coupé en morceaux et mis au congélateur la veille au soir - 200 ml d'eau filtrée bien froide - 100 ml de lait... [Lire la suite]
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23 mai 2016

JUS FRAISES-POMME-PAMPLEMOUSSE

      N'y voyez pas là une preuve supplémentaire que ma centrifugeuse fonctionne bien ..... c'est juste mon petit plaisir matinal quotidien, en variant fruits et légumes. Aujourd'hui, la fraise est à l'honneur !  Jus Fraises-Pomme-Pamplemousse Pour 1 verre :  - 8 belles fraises - 1 pomme verte - 1/2 pamplemousse rose      Laver les fraises, les sécher et les équeuter.  Laver la pomme et la couper en 4.  Eplucher le 1/2 pamplemousse.  Passer le tout à la... [Lire la suite]
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20 mai 2016

JUS MELON-ANANAS-POMME VERTE

  Encore du melon ...... encore un jus ...... encore inspiré du même livre ...... Association gagnante avec de l'ananas et de la pomme verte. Jus Melon-Ananas-Pomme Verte Pour 1 verre :  - 250 g de melon - 1/4 d'un petit ananas - 1 pomme verte     Retirer l'écorce et les graines de melon.  Retirer la peau de l'ananas ainsi que la partie centrale dure.  Laver et sécher la pomme.  Passer le tout à la centrifugeuse.  Ajouter quelques glaçons et servir de suite. ... [Lire la suite]
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