JAMBON & CHOUX DE BRUXELLES AUX NOIX DE CAJOU ET GRAINES DE COURGE

Ayant eu l'occasion de feuilleter le livre Juste un Cuit Vapeur (d'Amelia Wasiliev), j'avais noté rapidement une recette de jambon et de choux de Bruxelles aux noix de pécan.

Au vu du titre, vous vous doutez bien que j'ai très légèrement modifié ladite recette.

Les noix de cajou sont venues remplacer celles de pécan, et j'y ai même ajouté des graines de courge.

Faute de jambon à l'os en tranches épaisses, deux simples tranches de jambon blanc.

Quant aux choux de Bruxelles, ils sont frais dans la recette d'origine alors que j'utilise des surgelés. 

Jambon & Choux de Bruxelles aux Noix de Cajou et Graines de Courge

Pour 1 personne : 

- 150 g de choux de Bruxelles surgelés

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à café de miel

- 2 tranches de jambon blanc

- sel

- 1 poignée de noix de cajou non grillées et non salées

- 1 cuillère à café de graines de courge  

Faire décongeler les choux de Bruxelles selon la méthode qu'il vous plaira (ici au micro-ondes, fonction décongélation).

Préparer le cuit vapeur et le faire chauffer à feu moyen.

Couper les choux de Bruxelles en deux et les mettre dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive, le miel et un peu de sel. Mélanger.

Superposer les 2 tranches de jambon et les rouler ensemble. 

Lorsque l'eau commence à frémir, placer le jambon et les choux de Bruxelles dans le panier, couvrir et cuire 6 minutes.

Concasser grossièrement les noix de cajou et les faire toaster dans une poêle, à sec, avec les graines de courge.

Servir les choux de Bruxelles et le jambon après avoir réparti les noix de cajou et les graines de courge.