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Vanille & Poivre Rose
27 mars 2020

PIZZA QUATRE SAISONS

       

La vraie Pizza Quattro Stagioni est garnie en respectant 4 portions bien distinctes, chacune représentant une saison de l'année : des artichauts pour le printemps, de la tomate et du basilic pour l'été, des champignons pour l'automne, du jambon et des olives pour l'hiver. 

Le seul problème est que, garnie de la sorte, elle est plus difficile à partager à plusieurs. 

Je l'ai donc réalisée en disposant tous les ingrédients sur toute la surface de la pizza, et n'en déplaise à la polizia della pizza, elle était très bonne (même sans basilic). 

 

Pizza Quatre Saisons 

Pour 1 pizza

- 1 pâte à pizza

- 6 à 7 cuillères à soupe de sauce aux tomates cerises

- 1 petite boîte de coeurs d'artichauts (240g PNE)

- 2 champignons de Paris bruns

- 1 tranche de jambon

- 1 boule de mozzarella

- sel et poivre

- huile d'olive

- 8 olives noires à la grecque

 

Pizza Quatre Saisons 001

 

Préchauffer le four à 220°C (en chaleur statique). 

Bien égoutter les coeurs d'artichauts puis les couper en deux. 

Nettoyer les champignons de Paris et les trancher. 

Etaler la pâte à pizza sur une plaque tapissée de papier cuisson. 

Y répartir la sauce tomate et assaisonner. 

Disposer les coeurs d'artichauts et les champignons. 

Déchirer la tranche de jambon en lanières, avec les doigts, et répartir ces lanières sur la pizza. 

Déchirer la boule de mozzarella en morceaux, avec les doigts et en parsemer sur la pizza. 

Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner 15 minutes. 

Dénoyauter les olives noires. 

Sortir la pizza du four, répartir les olives puis la remettre au four pour 5 minutes supplémentaires. 

Servir de suite. 

 

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