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Vanille & Poivre Rose
30 octobre 2019

FUSILLI AU KALE & AU PISTOU

FUSILLI AU KALE & AU PISTOU
Les nouvelles recettes se font plutôt rares ces derniers temps ..... il est vrai que je recuisine souvent d'anciens plats, dont j'actualise les photos pour certains, et donc je vous remets en avant d'anciennes publications. Mais aussi parce que dernièrement...
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28 octobre 2019

TARTINES AU FOIE GRAS POÊLÉ, FIGUES & COMPOTÉE D'OIGNON ROUGE AU WHISKY

TARTINES AU FOIE GRAS POÊLÉ, FIGUES & COMPOTÉE D'OIGNON ROUGE AU WHISKY
Les figues se font de plus en plus rares sur les étals .... mais j'ai encore la chance d'en trouver quelques unes, parfois, mais pas partout. Je crois bien que celles ci sont les dernières. Et pour les honorer, de simples tartines, mais de luxe, avec...
24 octobre 2019

REVUELTO DESAYUNO

REVUELTO DESAYUNO
Après le classique et délicieux Revuelto Gramajo argentin réalisé ici (clic), j'avais improvisé, en juillet 2011, un Revuelto d'un tout autre genre, pour le petit déjeuner. En espagnol le petit déjeuner se dit "desayuno", c'est pourquoi je l'avais tout...
21 octobre 2019

REVUELTO GRAMAJO (PLAT ARGENTIN)

REVUELTO GRAMAJO (PLAT ARGENTIN)
En septembre 2010, nous avions dégusté ce plat typique argentin (à base de pommes de terre, jambon et oeufs) dans un petit restaurant tout aussi typique, à San Antonio de Areco, dans la province de Buenos Aires. Je l'avais ensuite réalisé moi même et...
17 octobre 2019

FILET MIGNON DE PORC FARCI AU PAIN (TRISH DESEINE)

FILET MIGNON DE PORC FARCI AU PAIN (TRISH DESEINE)
Voici la remise à jour d'une recette déjà parue en avril 2011, et issue du livre " Ma Petite Robe Noire " de Trish Deseine. A l'époque j'avais fait une toute petite entorse aux ingrédients d'origine, en remplaçant l'oignon haché par de l'ail râpé. Et...
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14 octobre 2019

MAGRET DE CANARD SÉCHÉ

MAGRET DE CANARD SÉCHÉ
En mars 2011, je suivais très scrupuleusement la recette de Chantal pour réaliser à mon tour mon propre magret de canard séché. S'il n'y a absolument rien de compliqué dans le modus operandi, il faut pourtant anticiper 2 à 3 semaines à l'avance. Voici...
11 octobre 2019

SUCRINES GRILLÉES, SAUCE ROQUEFORT & POULET PANÉ A LA SAVORA

SUCRINES GRILLÉES, SAUCE ROQUEFORT & POULET PANÉ A LA SAVORA
Voici une recette que j'ai classée dans la catégorie "salades" alors que c'est un peu différent : plutôt que de mélanger ensemble les feuilles de sucrine avec les morceaux de poulet, le tout lié par une vinaigrette au roquefort, j'ai préféré séparer chaque...
8 octobre 2019

TOMATES RÔTIES AU CRUMBLE DE PISTACHE

TOMATES RÔTIES AU CRUMBLE DE PISTACHE
Les tomates se font de plus en plus rares sur les étals, et c'est bien normal ! Encore qu'ici, en Andalousie, les températures sont encore plus que clémentes et du coup, les fruits et légumes d'été font de la résistance. J'ai adapté une recette de la...
7 octobre 2019

SALADE SRIRACHA AU POULET

SALADE SRIRACHA AU POULET
Au départ, j'avais l'intention de réaliser une sorte de salade César ...... et puis finalement elle a dérivé de plusieurs milliers de kilomètres pour se parer de quelques notes thaï. Avec seulement 3 cuillères à café de sriracha, la salade a du peps,...
4 octobre 2019

CHOUX DE BRUXELLES A LA MOUTARDE

CHOUX DE BRUXELLES A LA MOUTARDE
Cette recette est déjà parue en mars 2010 sur le blog. Elle est issue du livre Tout Vapeur et elle est toute simple, sauf que faute de moutarde à l'ancienne pour la réédition, j'ai utilisé de la moutarde simple à laquelle j'ai ajouté quelques graines...
2 octobre 2019

CHOUX DE BRUXELLES RÔTIS AU MIEL & PARMESAN

CHOUX DE BRUXELLES RÔTIS AU MIEL & PARMESAN
En octobre 2013, j'ai été obsédée par une photo de choux de Bruxelles qui paraissaient "sexy", délicieusement rôtis au four et saupoudrés de parmesan. Il fallait que je teste absolument ! Je n'indiquais à l'époque aucune quantité exacte d'ingrédients...
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