J'entends déjà les pinailleurs s'écrier que ce n'est pas vraiment une sauce tartare puisqu'il n'y a ni câpres, ni herbes fraîches ...... mais même sans tous ces ingrédients "essentiels", ma petite version spicy sublime tout autant le fish & chips, et même les filets de poisson cuits à la vapeur. 

 

Sauce Tartare Sriracha

Pour 2 personnes

- 100 g de mayonnaise

- 6 cornichons

- 1 cuillère à café de sauce sriracha

 

Sauce Tartare Sriracha 001

 

Hacher les cornichons, mais pas trop finement. 

Mélanger la mayonnaise avec les cornichons hachés et la sauce sriracha. 

Réserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.