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Vanille & Poivre Rose
30 juin 2019

PENNE ELENA

PENNE ELENA
Je me souviens de nos nuits "camping de luxe", dans le jardin de ses parents, à regarder les étoiles filantes. Des nuits confortables sous la tente avec les oreillers, la couette et la radio. Des nuits gourmandes avec des barres de Mars et MilkyWay glacés...
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28 juin 2019

MILLEFEUILLE DE LASAGNES AUX LÉGUMES & PESTO A LA PISTACHE

MILLEFEUILLE DE LASAGNES AUX LÉGUMES & PESTO A LA PISTACHE
Septembre 2009, les débuts du blog ...... et les excellentes lasagnes de Trish Deseine (du livre Ma petite Robe Noire ). Excellentes certes, mais illustrées avec des photos moches. Je réitère donc aujourd'hui, en gardant les mêmes proportions, mais en...
26 juin 2019

MÉDAILLONS DE FILET MIGNON, SAUCE FORESTIÈRE AU WHISKY

MÉDAILLONS DE FILET MIGNON, SAUCE FORESTIÈRE AU WHISKY
La façon la plus rapide de cuire le filet mignon, c'est de le tailler en médaillons et de les faire cuire à la poêle. Non seulement ça change du classique filet entier cuit au four ou en cocotte, mais en plus, avec une sauce goûteuse, c'est délicieux....
25 juin 2019

BOULETTES DE POULET EN SAUCE & LÉGUMES

BOULETTES DE POULET EN SAUCE & LÉGUMES
J'ai commencé à m'intéresser aux revues culinaires espagnoles, et j'en ai dégoté une qui me plaît bien, à savoir Cocina Lecturas . Dans le numéro 121, j'ai été séduite par les "Albóndigas con salsa y verduritas", soit des Boulettes avec sauce et petits...
24 juin 2019

FILETS D’ÉGLEFIN AU MUESLI & GRAINES DE COURGE, CRÈME DE PETITS POIS

FILETS D’ÉGLEFIN AU MUESLI & GRAINES DE COURGE, CRÈME DE PETITS POIS
En décembre 2010, je cuisinais ce plat avec des filets de flétan, du Jus Cuisiné Monin (carotte, plamplemousse rose et gingembre), des flocons aux 5 céréales, des graines de courge et des graines de sésame grillées. Les filets étaient cuits à la poêle,...
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21 juin 2019

TARTINES A L'AVOCAT & OEUFS MOLLETS

TARTINES A L'AVOCAT & OEUFS MOLLETS
En Andalousie, dans les cafés/restaurants où l'on peut prendre un petit déjeuner ou un brunch, ce que l'on retrouve presque plus souvent que le fameux "pan con tomate", ce sont les toasts à l'avocat avec un oeuf, du saumon fumé ou du jambon cru. En voici...
19 juin 2019

TARTE FINE AUX COURGETTES & REQUESÓN

TARTE FINE AUX COURGETTES & REQUESÓN
Si en Amérique du Sud la différence entre la ricotta et le requesón est minime, il en va autrement en Espagne. En effet, le requesón est fabriqué à partir du lactosérum du lait, issu de l'élaboration d'autres fromages, que l'on laisse fermenter avec des...
17 juin 2019

RISOTTO AU CHORIZO, CHÈVRE & ROQUETTE

RISOTTO AU CHORIZO, CHÈVRE & ROQUETTE
Ce risotto est déjà paru en novembre 2011, alors que j'étais fraîchement arrivée en Argentine. Aujourd'hui c'est depuis l'Andalousie que je le republie, avec de nouvelles photos. Risotto au Chorizo, Chèvre & Roquette Pour 2 personnes : - 100 g de riz...
16 juin 2019

GNOCCHI DI PATATE AUX PETITS POIS & GORGONZOLA

GNOCCHI DI PATATE AUX PETITS POIS & GORGONZOLA
Pour les récalcitrants à la soupe, lorsqu'elle est épaisse comme ce Velouté de Petits Pois au Gorgonzola, elle se décline en sauce pour pâtes et gnocchi. Et si vous préférez les carottes aux petits pois, vous pouvez cliquer ici. Gnocchi Di Patate aux...
14 juin 2019

VELOUTÉ DE PETITS POIS AU GORGONZOLA

VELOUTÉ DE PETITS POIS AU GORGONZOLA
La recette est originellement donnée pour 4 personnes dans le numéro 123 d'Elle à Table (mars-avril 2019). En divisant les proportions par deux, non seulement nous avons eu suffisamment de soupe pour un dîner léger (avec un peu de pain et du jambon),...
13 juin 2019

ASSIETTE COMPLETE FACON BUDDHA BOWL

ASSIETTE COMPLETE FACON BUDDHA BOWL
Je suis absolument fan des photos de Buddha Bowls, c'est toujours tellement joli, coloré et bien présenté .... Le buddha bowl peut contenir une multitudes d'éléments pour un repas sain et équilibré : des légumes cuits et/ou crus, des céréales, des légumineuses,...
12 juin 2019

GASPACHO TOMATES CERISES, POIVRONS & MOZZARELLA

GASPACHO TOMATES CERISES, POIVRONS & MOZZARELLA
Les soupes ne sont pas réservées aux longues soirées d'hiver. Elles rafraîchissent aussi très agréablement une chaude journée de printemps ou d'été. Déjà parue en août 2009, j'ai légèrement remanié la recette de ce gaspacho rouge et refait des photos...
11 juin 2019

PORTOBELLOS FARCIS AU TOFU SAUCE HOISIN

PORTOBELLOS FARCIS AU TOFU SAUCE HOISIN
Si chez vous aussi vous avez quelques récalcitrants au tofu, n'hésitez quand même pas à réaliser cette recette pour 2 personnes, car j'ai une délicieuse solution pour recycler le second champignon farci. Coupé en petits morceaux et réchauffé à feu doux,...
10 juin 2019

CAKE AUX CAROTTES & A LA CREME FRAÎCHE, ARÔME COMBAVA

CAKE AUX CAROTTES & A LA CREME FRAÎCHE, ARÔME COMBAVA
Cette recette a germé dans ma tête dans un souci d'anti-gaspillage. Devant m'absenter quelques jours, je me demandais quoi faire d'une brique de crème fraîche liquide entamée, de 2 oeufs, et de 4 carottes. Ce cake est très peu sucré, et reste délicieusement...
8 juin 2019

RISOTTO AUX PETITS POIS & A LA BÛCHE DE CHÈVRE

RISOTTO AUX PETITS POIS & A LA BÛCHE DE CHÈVRE
Philou a décrété qu'aujourd'hui serait la journée du risotto ......... et donc forcément, en total addict au risotto, je réponds présente en contribuant à innonder la toile de ce plat si comfort food. Risotto aux Petits Pois & à la Bûche de Chèvre Pour...
6 juin 2019

CUISSES DE LAPIN FLAMBÉES AU COGNAC & PAPRIKA FUMÉ

CUISSES DE LAPIN FLAMBÉES AU COGNAC & PAPRIKA FUMÉ
En février 2013, je publiais cette recette (inspirée du livre Ripailles ) en cuisinant le lapin entier. Aujourd'hui, pour la mise à jour, je me suis contentée de 2 cuisses en adaptant le reste des proportions pour 2 personnes. Pour la photo, j'ai séparé...
4 juin 2019

ASPERGES VAPEUR & CONDIMENT CROQUANT AUX RADIS

ASPERGES VAPEUR & CONDIMENT CROQUANT AUX RADIS
Donnée pour 8 personnes en entrée, j'ai un peu modifiée cette recette d'Elle à Table (N°123/mars-avril 2019) pour en faire une salade/plat principal pour 2 personnes. Idéal pour un dîner léger ..... mais pour le déjeuner ou pour les faims un peu plus...
3 juin 2019

CAKE AU CITRON DE PIERRE HERME

CAKE AU CITRON DE PIERRE HERME
Après m'être inspirée du cake au citron de Pierre Hermé pour réaliser ce Gâteau au Pamplemousse, je m'étais quand même décidée, en mars 2011, à essayer la version originale. Les photos de l'époque ne rendant pas vraiment hommage à ce divin cake, j'ai...
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