LA BROUILLADE DE MAMIE ANGÉLIQUE

Après m'avoir confié que la sauce tomate de Marcella Hazan avait exactement le même goût que celle que lui faisait sa grand mère lorsqu'il était petit, mon mari m'a raconté comment elle lui faisait une délicieuse brouillade à la tomate avec cette sauce. 

C'est donc sous son oeil vigilant que j'ai réalisé la même recette ....... avec succès ! Avec très peu d'ingrédients, la cuisine de grand mère, c'est simple et bon ! 

La Brouillade de Mamie Angélique

Pour 2 personnes : 

- 125 g de sauce tomate de Marcella Hazan (recette ici)

- 3 oeufs

- sel

Mettre la sauce tomate dans une poêle et faire chauffer à feu doux. 

Casser les oeufs directement dans la poêle, saler et remuer régulièrement jusqu'à ce que les oeufs soient pris. 

Servir de suite (avec du pain légèrement grillé et du jambon fumé par exemple).