Vanille & Poivre Rose

31 mai 2014

GALETTES DE POISSON

Acheter 2 darnes de requin pour 2 personnes, et se rendre compte, en arrivant chez soi, que le poissonnier vous a donné les 2 plus grosses darnes, tant et si bien qu'elles pourraient facilement nourrir 4 personnes ! Cuisiner les 2 quand même ....... en...

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Tags: requin

30 mai 2014

FRITES MAISON AU FOUR

Je n'ai pas de friteuse ! C'est un demi mensonge en réalité, parce que si je n'ai pas de friteuse électrique, j'ai bel et bien une friteuse à l'ancienne, comme celle de ma grand mère, celle qu'on met sur le feu quoi ! Je m'en sers tellement peu qu'elle...

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Tags: pommes de terre, paprika

29 mai 2014

CAKE MARBRÉ AUX NOIX

Le marbré pourrait se suffire à lui même, mais après tout, pourquoi ne pas lui ajouter un petit truc en plus ? C'est ce que propose cette recette découpée dans le magazine Avantages du mois d'octobre 2006, en y incorporant des noix. Le moelleux du cake...

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Tags: cacao, cakes, noix

28 mai 2014

FAUX-FILET AU BEURRE BLEU

Les découpes de viande argentines ne sont pas similaires aux découpes françaises, et parfois je m'y perds ! Par exemple, cet excellent morceau nommé ici "Ojo de Bife", personne n'est vraiment d'accord pour définir si c'est du faux-filet ou de la noix...

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Tags: boeuf, Bleu (fromage)

27 mai 2014

EMPANADAS AUX POMMES & DULCE DE LECHE

Les empanadas sont une institution en Argentine : à la viande, au poulet, au fromage, aux légumes .... cuites au four traditionnel, au four à bois, ou encore frites, il y en a pour tous les goûts. Et pourtant, malgré toutes ces variétés, je n'ai encore...

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Tags: pommes, dulce de leche, empanadas, papillotes

26 mai 2014

CHARLOTTE AUX FRAISES, BASILIC & CITRON

Après celle à l'Ananas et au Rhum, après celle aux Poires (non publiée car réalisée selon la même recette de celle à l'ananas) voici la très classique version aux fraises ............. mais pas si classique que ça en fin de compte puisque j'y ai mis mon...

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Tags: fraises, basilic, citron, biscuits à la cuillère, philadelphia, charlotte, limoncello

26 mai 2014

SALADE DE FENOUIL & POMMES A L'ORANGE

Presque l'heure de passer à table .......... et une flemme monumentale ! Donc je traîne, et plus le temps passe, moins j'ai envie de m'y mettre. Mais j'ai faim quand même, et j'ai envie de manger quelque chose de bon, sans passer trop de temps à le préparer....

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Tags: orange, pommes, citron vert, aneth, fenouil

23 mai 2014

BISCUITS A LA MÉLASSE

Waouh ! Je savais que la mélasse avait un petit goût de réglisse, mais je n'imaginais pas qu'il soit si prononcé ! En clair, si vous aimez la réglisse, pas de problème pour ces biscuits parus dans le n°204 de Saveurs. Moi je n'en suis pas fan-addict,...

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Tags: muscovado, biscuits, mélasse

21 mai 2014

PETITES CREMES VANILLE A LA MAÏZENA

La première fois que j'ai réalisé ces Petits Pots de Crème à la Vanille Sans Gluten -recette du site L'Astuce en Plus de Maïzena-, nous avons aimé, beaucoup même ! Un goût sublime de vanille dans des crèmes très peu sucrées. Cela fait plusieurs fois maintenant...

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Tags: vanille, crèmes dessert

20 mai 2014

TOFU & CHAMPIGNONS SECS A LA CRÈME

Parfois, certains plats sont issus de l'art d'accomoder les restes ........ ici il s'agit plutôt des surplus d'ingrédients. En effet, suite au Pâté de Tofu, il me restait du tofu et les 47 g de champignons secs que je n'avais pas réduit en poudre. Et...

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Tags: cognac, tofu, champignons, truffe

19 mai 2014

BOULETTES DE POULET A LA SAUGE

Après une longue, très longue hésitation et reflexion sur l'acquisition d'un nouveau livre de cuisine concernant la boulette, j'ai finalement arrêté mon choix sur Les Recettes du Camion à Boulettes (vivement mon séjour en France que je puisse enfin le...

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Tags: poulet, sauge

17 mai 2014

PÂTÉ AU TOFU

A Pinamar, pas de foie gras ! A Pinamar, pas de foie de canard pour réaliser son propre foie gras ! A Pinamar, pas de canard du tout d'ailleurs (adieu magret, confit, rillettes) ! Alors quand j'ai vu cet article qui proposait une recette de foie gras...

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Tags: cognac, tofu, champignons, epices, arôme fumé, truffe

15 mai 2014

CHEESECAKE BROWNIE AUX POMMES

Le mélange marbré moitié cheesecake moitié brownie, ce n'est pas une nouveauté dans ma cuisine. Je vous l'avais déjà proposé ici. J'ai réitéré en modifiant un peu les proportions, mais surtout en y ajoutant des pommes ..... parce qu'il m'en restait 2...

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Tags: muscovado, pommes, chocolat, philadelphia, cheesecakes, brownies

14 mai 2014

PARMENTIER DE SAUMONETTE A LA MOUTARDE

La question du jour, c'est qui a donc bien pu décréter que le hachis parmentier c'était forcément avec de la viande de boeuf hachée ? C'est vrai que c'est drôlement miam. Tout autant avec du veau d'ailleurs, du canard, du boudin, ou même du lapin ! Mais...

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Tags: pommes de terre, moutarde, saumonette, hachis parmentier

13 mai 2014

MERVEILLEUSE COMPOTE DE POMMES & POIRES

Une compote ? Mais quelle idée saugrenue d'aller publier une recette aussi simple qu'une compote, d'autant qu'elle ne contient que des fruits ! Pas d'ingrédients ajoutés, ni vanille, ni fève tonka, ni zestes d'agrumes, ni sucre. Rien que des fruits !...

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Tags: poires, pommes, compote

12 mai 2014

FILETS DE SOLE POCHES A L'EAU DE COCO & SAFRAN, HUILE D'OLIVE A LA VANILLE

Le 12 mai 2014, c'est le Yummy Day Bikini ......... et le 12 mai 2014, c'est aujourd'hui ! Voici donc ma recette "amie du bikini", réalisée avec de l 'eau de coco, la dernière boisson à la mode ...... sauf que moi j'ai décidé de ne pas la boire et de...

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Tags: safran, vanille, ciboulette, coco, sole

9 mai 2014

SPAGHETTINI VODKETCHUP AU SAUMON FUME

Mieux que des spaghetti, des spaghettini ..... plus fins, plus rapides à cuire, et tout aussi délicieux ! Il va sans dire qu'il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec des spaghetti, ou avec n'importe quelles autres pâtes d'ailleurs. Pour...

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Tags: saumon, ketchup, aneth, vodka, spaghetti, spaghettini

7 mai 2014

PANNA COTTA AUX 2 CHOCOLATS & DULCE DE LECHE

En vrai, dans ce livre, il s'agit d'une recette de panna cotta aux 3 chocolats ...... mais pour " argentiniser " un peu ce dessert , j'ai troqué la couche de chocolat au lait contre une couche au dulce de leche . Panna Cotta aux 2 chocolats & Dulce de...

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Tags: chocolat, dulce de leche, panna cotta