BHP pour Basilic Haricot Patate ....... pourquoi pas après tout, on parle bien du sandwich BLT pour Bacon Laitue Tomate ! 

Ces pâtes sont la version un peu moins calorique des Trofiette al pesto con patate e fagiolini, ce plat divin dégusté à San Remo en Italie. 

Casareccia BHP

Pour 2 personnes

- 200 g de casareccia

- 1 grosse pomme de terre

- une quinzaine de haricots verts (surgelés)

- 1 gousse d'ail

- 1 bouquet de basilic (ici un mélange de basilic vert et de basilic pourpre)

- 1 poignée de pignons

- sel

- huile d'olive

- parmesan fraîchement râpé

 

Casareccia BHP 001

 

Peler la pomme de terre et la couper en rondelles. La faire cuire à la vapeur ainsi que les haricots et la gousse d'ail. 

Faire griller les pignons dans une poêle, à sec. Réserver. 

Faire cuire les casareccia dans un grand volume d'eau bouillante salée. 

Ciseler finement les feuilles de basilic. 

Ecraser la gousse d'ail en purée et la mélanger avec les pâtes égouttées, le basilic, les haricots et les rondelles de pommes de terre.

Rectifier l'assaisonnement en sel, arroser d'huile d'olive, parsemer de pignons et servir avec du parmesan fraîchement râpé.

 

Casareccia BHP 004

 

 


 

ACP para Albahaca Chaucha Papa ....... por qué no ? Se habla bien del sandwich BLT para Bacon Lechuga Tomate ! 

Estas pastas son la version un poco menos calórica de los Trofiette al pesto con patate e fagiolini, este plato divino saboreado a San Remo en Italia. 

Casareccia ACP 

Para 2 personas

- 200 g de casareccia

- 1 papa gruesa

- Una quincena de chauchas finas (congeladas)

- 1 diente de ajo

- 1 ramo de albahaca (aca una mezcla de albahaca verde y de albahaca púrpura)

- 1 puñado de piñones

- Sal

- Aceite de oliva

- Queso parmesano frescamente rallado

 

Casareccia BHP 003 Casareccia BHP 002



Pelar la papa y cortarla en rodajas. Cocerla al vapor así como las chauchas y el diente de ajo. 

Hacer tostar los piñones en una sartén, a seco. Reservar. 

Hacer cocer las pastas casareccia en un gran volumen de agua hirviente salada. 

Cincelar finamente las hojas de albahaca. 

Triturar el diente de ajo en puré y mezclarlo con las pastas escurridas, la albahaca, las chauchas y las rodajas de papas.

Rectificar el aliño en sal, rociar con aceite de oliva, salpicar de piñones y servir con queso parmesano frescamente rallado.