En 2013, il s'agissait de farfalle et d'une ricotta à la texture ferme (dégottée en Argentine), mais aujourd'hui, pour la remise à jour, j'ai opté pour des fusilli et du provolone.

Ici le provolone rôtit en même temps que les légumes, et le tout est mélanger aux pâtes ensuite. Mais vous pouvez aussi transformer ce plat en gratin de pâtes, en faisant d'abord rôtir les légumes et en les mélangeant aux pâtes cuites, en transférant le tout dans un plat, en posant le provolone par dessus et en enfournant jusqu'à ce qu'il soit fondu et doré. 

 

Fusilli à la Courge & Provolone Rôtis

Pour 2 personnes

- 150 de fusilli

- 1 tranche de provolone de 150 g

- 350 g de courge butternut

- 1/2 oignon

- QS d'origan séché

- sel et poivre

- huile d'olive

 

Fusilli à la Courge & Provolone Rôtis 001

 

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et hacher finement le demi oignon. 

Peler et couper la courge en petits morceaux. 

Mettre l'oignon et la courge dans un plat allant au four. Assaisonner en sel, poivre et origan séché. Verser un filet d'huile d'olive et bien mélanger.

Disposer le provolone sur les légumes, le saupoudrer d'un peu d'origan et y verser quelques gouttes d'huile d'olive.  

Mettre le plat au four et compter 25 à 30 minutes de cuisson, en surveillant (le fromage doit dorer et fondre sur les légumes).  

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. 

Egoutter les pâtes et les mélanger aux légumes au provolone.

Servir de suite. 

 

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