..... ou la grande version de mes Mini Cheesecakes aux Oréos & Chocolat Blanc, avec un peu de déco en bonus ! 

 

Cheesecake aux Oréos & Chocolat Blanc 

Pour un moule à charnière de 22 cm de diamètre

- 222 g d'Oréos au chocolat

- 111 g d'Oréos à la vanille

- 80 g de beurre

- 300 g de chocolat blanc

- 670 g de philadelphia

- 4 oeufs

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (fait maison)

 

Cheesecake aux Oréos & Chocolat Blanc 001 Cheesecake aux Oréos & Chocolat Blanc 002

 

Réserver 5 biscuits à la vanille et 5 biscuits au chocolat pour la déco, puis réduire les autres en poudre. Ajouter le beurre fondu aux miettes de biscuits puis faire marcher à nouveau le mixeur brièvement pour bien mélanger. 

Recouvrir un moule à charnière de papier sulfurisé, y verser les miettes de biscuits et les presser au fond du moule afin de former le fond biscuité du cheesecake. Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Préchauffer le four à 160°C.

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.
Fouetter le philadelphia pour l’assouplir, ajouter le chocolat fondu, bien mélanger. Ajouter ensuite les œufs l’un après l’autre en remuant bien entre chaque œuf. Ajouter ensuite l’extrait de vanille et mélanger encore.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1 heure, puis éteindre le four en laissant le cheesecake refroidir complètement dans le four éteint.

Placer ensuite au frigo pour 48 heures. 

Casser les 10 biscuits réservés en deux et les piquer sur le cheesecake en guise de déco.

 

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