Lorsque j'ai entendu Alice dire qu'elle aimait bien le riz cantonais, je me suis dit, chouette, un truc de plus que je vais pouvoir lui faire manger ................. (et j'en profite pour dire à sa maman que j'ai bien essayé de lui faire manger des épinards, un peu plus de poisson, de la salade etc, bref des choses plus saines et moins grasses .... mais rien n'y fait, elle préfère la brioche pur beurre !

Pas très compliqué en plus, je dirais même le Riz Cantonais le plus simple du monde .......

Pour 3 personnes :

- 150 g de riz basmati

- 150 g de petits pois surgelés

- 130 g de jambon

- 1 oignon

- 2 oeufs

- huile d'olive

- sel

             Riz Cantonais 001

Cuire le riz au rice-cooker dans 2 fois son volume d'eau, puis le laisser refroidir.

Cuire les petits pois une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les rafraîchir dans de l'eau glacée pour conserver leur couleur.

Couper le jambon en petits dés.

Battre les oeufs en omelette dans un bol. Saler.

Emincer l'oignon.

Faire chauffer un peu d'huile dans un wok et y faire sauter l'oignon. Ajouter les petits pois, puis le riz et le jambon. Remuer.

Faire une fontaine au milieu du wok et y verser les oeufs. Mélanger rapidement et laisser cuire 2 à 3 minutes.

Servir.

             Riz Cantonais 003

 


 

Cuando oí a Alice decir que le gustaba mucho el arroz cantonés, me dije, bueno, una cosa más que voy a poder hacerle comer .................

No muy complicado además, hasta diría el Arroz Cantonés el más sencillo del mundo !

Para 3 personas :

- 150 g de arroz basmati

- 150 g de arvejas congeladas

- 130 g de jamón

- 1 cebolla

- 2 huevos

- aceite de oliva

- sal

             Riz Cantonais 002 

Cocer el arroz al rice-cooker en 2 veces su volumen de agua, luego dejarlo enfriarse.

Cocer las arvejas una decena de minutos en agua hirviente salada, luego refrescarlas en agua helada para conservar su color.

Cortar el jamón en pequeños dados.

Batir los huevos en un tazón. Salar.

Cortar la cebolla en pequeños dados.

Hacer calentar poco aceite en un wok y rehogar allí la cebolla. Añadir las arvejas, luego el arroz y el jamón. Moverse.

Hacer una fuente en medio del wok y verter allí los huevos. Mezclar rápidamente y dejar cocer 2 a 3 minutos.

Servir.

             Riz Cantonais 004