TARTE FEUILLETEE AUX OIGNONS DE CHRISTOPHE FELDER - TARTA HOJEADA A LAS CEBOLLAS DE CHRISTOPHE FELDER

TARTE FEUILLETEE AUX OIGNONS DE CHRISTOPHE FELDER - TARTA HOJEADA A LAS CEBOLLAS DE CHRISTOPHE FELDER

Le Elle à Table de Noël que Maryline m'a envoyé de France, je le bichonne, je le feuillète, encore et encore et encore .......... et à chaque fois, il y a une tarte qui me fait de l'oeil, tant et si bien que j'ai capitulé et cuisiné la Tarte Feuilletée aux Oignons de Christophe Felder

Pour 6 personnes :

- 250 g de pâte feuilletée pur beurre

- 1 kg d'oignons

- 15 g de farine

- 15 g de sel

- 3 oeufs

- 15 cl de crème liquide entière

- 100 g de pain rassis décroûté

- 1/2 verre de vin blanc

- huile d'olive

- poivre

Faire tremper le pain dans le vin blanc.

Peler les oignons et les émincer en fines lamelles. Les faire suer à feu doux dans une poêle avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient fondus et translucides. Réserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Ecraser le pain ramolli avec une fourchette.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la farine, le sel puis poivrer. Verser la crème, le pain, les oignons et bien mélanger l'ensemble.

Etaler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte de 22 cm de diamètre après l'avoir beurré.

Verser le mélange aux oignons et cuire 45 minutes au four.

Déguster chaud ou tiède.

El numero de la revista francesa Elle à Table especial Navidad que Maryline me envió de Francia, lo cuido, lo he hojeado, todavía y todavía y todavía .......... y cada vez, hay una tarta que me guiña, tanto y si aunque capitulé y cociné la Tarta Hojeada a las Cebollas de Christophe Felder

Para 6 personas :

- 250 g de pasta de hojaldre

- 1 kg de cebollas

- 15 g de harina

- 15 g de sal

- 3 huevos

- 15 cl de crema líquida

- 100 g de pan duro sin la corteza

- 1/2 vaso de vino blanco

- Aceite de oliva

- Pimienta

Hacer mojar el pan en el vino blanco.

Pelar las cebollas y cortarlas en plumas muy finas. Cocerlas a fuego lento en una sartén con 2 a 3 cucharas soperas de aceite de oliva, hasta que sean fundidas y translúcidas. Reservar.

Precalentar el horno a 200°C.

Triturar el pan ablandado con un tenedor.

En una ensaladera, mezclar los huevos y la harina, la sal luego pimentar. Verter la crema, el pan, las cebollas y el bien mezclar todo.

Estirar la pasta de hojaldre y ponerla en un molde a tarta de 22 cm de diámetro después de haberlo untado con manteca.

Verter la mezcla a las cebollas y cocer 45 minutos al horno.

Saborear caliente o tibio.