Octobre 2011, je poursuivais mes tests de recettes à base de chips suite à l'émission de cuisine que j'avais vu à la télévision argentine. Après le Gâteau et la Tortilla, il me restait à réaliser une panure de chips pour un filet mignon. 

J'ai réitéré aujourd'hui pour faire de nouvelles photos, et nous régaler par la même occasion ! 

 

Filet Mignon Pané aux Chips

Pour 2 personnes :

- 1 morceau épais de filet mignon (320 g)

- 35 à 40 g de chips

- 2 belles cuillères à soupe de moutarde Savora au miel

 

Filet Mignon Pané aux Chips 002

 

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre les chips dans une grande assiette puis bien les écraser avec les doigts. 

Enduire le filet de moutarde puis le rouler dans les chips.

Le disposer dans un plat allant au four et recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

Enfourner pour 40 minutes. 

Découper et servir (avec de la salade verte ou des légumes).

 

Filet Mignon Pané aux Chips 001