Vanille & Poivre Rose

27 mars 2011

CONCHIGLIE A L'AXOA DE VEAU

Il me restait quelques pâtes en forme de coquillages ....... et comme elles s'y prêtent bien, j'ai eu envie de les farcir. Ma première farce était à base de thon et d'artichauts, mais c'était il y a quelques temps déjà, j'ai un peu oublié les proportions...

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Tags: poivrons, piment d'Espelette, veau, conchiglie

17 mars 2011

LENTILLES CORAIL COMME UN RISOTTO, LAIT DE COCO & FILETS DE POULET

Sans aucune prétention, David Zuddas précise : << Attention, je ne veux surtout pas sacraliser la cuisine, au contraire. Il faut la rendre accessible à tous >> ( dans son livre "La Nouvelle Nouvelle Cuisine" ). Parfait, il ne m'en voudra donc pas d'avoir...

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Tags: poulet, ketchup, moutarde, coco, bitter angostura, lentilles

16 mars 2011

GÂTEAU AU PAMPLEMOUSSE, STYLE CAKE AU CITRON DE PIERRE HERME

Le Cake au Citron de Pierre Hermé a fait fureur sur la blogosphère : de Mercotte à Karen, en passant par Hervé et Mamina ......... tous ont raffolé de ce cake citronné. Moi aussi ........ ou presque ! Parce que, persuadée qu'il est délicieux en version...

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Tags: pamplemousse

15 mars 2011

TARTE AUX POMMES "BOUQUET DE ROSES"

Il y a des recettes que l'on fait une fois, comme pour relever un défi .... mais que l'on ne refera peut être pas une deuxième fois . Même si c'était très bon, même si c'était très réussi. Juste que la réalisation est tellement longue et minutieuse que...

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Tags: pommes, tartes, amaretti

12 mars 2011

FILETS DE LIMANDE EN PAPILLOTES

Et oui, encore du poisson ! Ben quoi, c'est bon le poisson ........ et diététiquement correct selon la façon dont il est cuisiné et selon son accompagnement. Je crois que la recette d'aujourd'hui peut rentrer dans la catégorie "diététiquement correct"...

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Tags: courgettes, brocolis, chou-fleur, papillotes, limande

9 mars 2011

FILET DE LIMANDE AUX TROIS MÂCHES

Un repas en solitaire ? Pas de problème, j'aime cuisiner même -surtout ?- pour moi toute seule ! Au programme, du poisson ..... parce que de toute façon JM n'est pas fan, mais aussi parce que mes pantalons, bizarrement (!!!!), me serrent de plus en plus...

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Tags: citron vert, aneth, purée d'amandes, poivre long, limande, mâche

8 mars 2011

YAOURT FOUETTE AMANDE & FRAMBOISES

Une envie de goûter ? Un petit 4 heures léger ... très léger ? J'ai ce qu'il faut ..... et tellement facile que j'hésite à vous le donner ! Mais bon, en même temps, aujourd'hui c'est la journée de la femme, donc moins on en fait, mieux c'est ! C'est ce...

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Tags: framboises, yaourt, purée d'amandes

7 mars 2011

MINI-TARTELETTES POIRE-CHOCOLAT & BANANE-CHOCOLAT

Et pour finir sur une petite note sucrée cet atelier Guy Demarle, voici la recette des Mini-Tartelettes Poire-Chocolat & Banane-Chocolat Pour 30 mini-tartelettes ( 15 à la Poire et 15 à la banane ) - 1 pâte brisée prête à dérouler - 1/2 banane - 1/2 poire...

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Tags: poires, tartes, chocolat, fève Tonka, banane

7 mars 2011

ROULE AU PARMESAN & TOMATES SÉCHÉES

Passons maintenant à la deuxième recette de l'atelier Guy Demarle, que j'ai classée dans la catégorie "Apéro", mais qui doit pouvoir être servie en entrée également, sur un lit de salade verte. C'est vous qui voyez ce que vous voulez faire de ce roulé....

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Tags: tomates, fromage blanc, chèvre, parmesan

7 mars 2011

FONDANTS AU CHEVRE, CREME DE BALSAMIQUE & CONCASSEE DE NOISETTES

Bon ben voilà la première recette de l'Atelier Guy Demarle d'hier ..... qui va se passer d'introduction et de longs commentaires parce qu'il est déjà tard, que je dois préparer le repas + un gâteau pour mes anciennes collègues de taf + un gâteau pour...

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Tags: chèvre, balsamique, noisettes