Vanille & Poivre Rose

29 décembre 2010

MIJOTÉE DE VEAU AUX CAROTTES

En Argentine, le veau, c'est de la viande rouge ! Toujours ! Parce que le veau n'est pas tué aussi jeune qu'en France et il profite donc des prés en broutant et ruminant. J'essaie donc de profiter encore du "blanc" veau français, avant de devoir m'adapter...

Posté par calialavanille à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, veau

28 décembre 2010

MOELLEUX AU CHOCOLAT POIVRE, COEUR IMMACULE AUX SPECULOOS

J'ai reçu récemment une tablette de chocolat un peu spéciale. Une tablette qui fait de suite penser à mon blog, puisque c'est une tablette de chocolat au Poivre Rose ( merci Alice ). Sab a utilisé le même chocolat pour faire des truffes, ça m'a donné...

Posté par calialavanille à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, chocolat, poivre rose

25 décembre 2010

CAFE AU GINGEMBRE FACON CAPPUCCINO

Tellement simple que j'ai hésité à publier cet article ............ et pourtant, je n'ai pas pu résister à vous parler de ce Café au Gingembre façon Cappuccino, idéal par cette après midi pluvieuse de Noël ! Pour 1 personne : - 1 capsule de Fortissio...

Posté par calialavanille à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, sirop de gingembre, cappuccino, nespresso

24 décembre 2010

ROULEAUX DE POULET AU SAMOS & A LA TAPENADE, DUO DE PUREES

Je vais commencer cet article en vous souhaitant un très Joyeux Noël, riche en joies, cadeaux, amis .... et bons petits plats ! Alors OK, je vous l'accorde, la recette qui suit n'est pas très festive pour le réveillon de ce soir, mais vous allez bien...

Posté par calialavanille à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pommes de terre, tapenade, purée d'amandes, topinambours, samos, vitelottes

22 décembre 2010

PALMIERS CARAMÉLISÉS AU MUSCOVADO

Déborah nous expliquait l'art d'utiliser les chutes de pâte feuilletée ......... oui, mais voilà, je n'ai pas souvent des chutes de pâte feuilletée !!!! Mais j'ai quand même terriblement envie de petits palmiers caramélisés ....... Solution : utiliser...

Posté par calialavanille à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscovado, palmiers

21 décembre 2010

CANNELLONI AU BROCCIU & A LA TAPENADE

Une recette pour soigner la nostalgie de mes dernières vacances sur l'Île de Beauté ...... c'est tellement rare de pouvoir dégoter du brocciu que lorsque j'en vois, je n'hésite pas ! Cannelloni au Brocciu & à la Tapenade : Pour 6 personnes : - 18 rouleaux...

Posté par calialavanille à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, tapenade, brocciu, cannelloni

19 décembre 2010

GÂTEAU AU CHOCOLAT & AUX ÉPICES

Après la réalisation de la Bûche Tiramisu, j'ai ressorti mon supplément Spécial Noël de la revue Régal parce que j'y avais repéré un gâteau très tentant. J'y ai à peine modifié quelques quantités ........... par contre, au niveau la cuisson, les 20 minutes...

Posté par calialavanille à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, epices

17 décembre 2010

CAPPUCCINO DE POMMES DE TERRE & MUNSTER

Mes photos ne sont pas aussi bien réussies que le plat en lui même ......... mais tant pis, je vous les mets quand même ! Il faut aussi que j'vous dise que c'est LA recette qui m'a fait acheter un siphon ! CETTE recette, lorsque je l'ai vue chez Loukoum,...

Posté par calialavanille à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: siphon, cumin, pommes de terre, munster, cappuccino

16 décembre 2010

PÂTE A TARTINER AU CHOCOLAT BLANC & PISTACHE

Pour accompagner mes Flachswickels, la pâte à tartiner au chocolat et au piment que j'avais acheté à Vienne l'an passé aurait été parfaite ! Il ne m'en restait bien entendu déjà plus ! C'est pourquoi j'ai eu l'idée d'en confectionner une moi même, une...

Posté par calialavanille à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pistache, purée de pistaches

16 décembre 2010

FLACHSWICKELS OU LES TRESSES ÉPICÉES

Amateurs de douceurs françaises, passez votre chemin ..... c e sont des tresses épicées allemandes que je vous propose aujourd'hui. Là bas, elles sont servies chaudes au petit-déjeuner, avec de la confiture maison ou du miel. Chez moi, elles ont été servies...

Posté par calialavanille à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

13 décembre 2010

GÂTEAU DE PÂTES ZITI AU POULET & PESTO ROQUETTE PISTACHES

Parfois on voit une recette, et l'idée de la refaire ne vous lâche pas ...... même plusieurs mois après ! C'est le cas d'un gâteau de pâtes Ziti que j'ai vu chez Macaronette & Cie en juin dernier. J'avais soigneusement pris toutes ses notes dans le but...

Posté par calialavanille à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pesto, roquette, epinards, mozzarella, pistache, menthe, jus cuisiné Monin, Ziti Napoletani

12 décembre 2010

FLETAN EN CROÛTE DE PESTO, FONDUE DE POIREAUX AU JUS CAROTTE-PAMPLEMOUSSE-GINGEMBRE

L'objectif : finir de vider le congélateur ........ pas eu le temps avant de partir fin septembre ! Alors je termine maintenant l'opération déstockage. Et interdiction d'aller dans les rayons de chez Picard avant d'avoir tout liquidé ! Donc, voyons voir,...

Posté par calialavanille à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pesto, roquette, gingembre, pistache, poireaux, pamplemousse, jus cuisiné Monin, flétan

11 décembre 2010

FINANCIERS AMANDE & CAFÉ

Le titre est légèrement trompeur puisqu'il ne s'agit pas de à proprement parler de vrais financiers. Je les ai réalisés sans poudre d'amandes (ni autre poudre de noisettes ou de pistaches). Je les appelle pourtant comme ça car ils ont bien la forme caractéristique...

Posté par calialavanille à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, blancs d'oeufs, amaretto, café, financiers

10 décembre 2010

MACARONS CITRON ET PAVOT

Une petite envie de macarons ou de la poudre d'amandes à finir + des blancs d'oeufs à écouler, peu importe ! Des macarons, j'en mangerai tout le temps !!!!!! Et puis j'ai d'autres bonnes excuses : ma nouvelle poche à douille en silicone à tester ( pas...

Posté par calialavanille à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, amandes, pavot, blancs d'oeufs, macarons

8 décembre 2010

POT-AU-FEU ET FOIE GRAS EN FEUILLE DE CHOU

En feuilletant le dernier Elle à Table, et en voyant cette recette de Pot-au-Feu un peu particulier, je me suis dit qu'il fallait que je trouve très vite une occasion de le tester ............ occasion vite trouvée d'ailleurs ! Pot-au-Feu & Foie Gras...

Posté par calialavanille à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, veau, boeuf, foie gras, poireaux, navets, chou, pot-au-feu